中财网王宝器和花喜鹊的关系:配酒菜也能解酒，你知道吗？
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/25 05:55:58
随着生活水平的提高，人们逐渐意识到酒精肝的危害，不过因为种种的原因，人们并不能全面的认识到酒精肝、解酒、醒酒等等，只会一味的说喝酒伤身，但却找不到更好的解酒方法，其实在解酒、醒酒中有很大的学问，只有深入了解其中才会知道怎么做才是最好的。其实不定要靠一些解酒药才能达到解酒，通过一些配酒的菜肴也能达到解酒的效果。
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豆腐解酒：
吃些豆腐及豆制品有于助解酒，豆腐的大豆蛋白中含有较丰富的半胱氨酸及维生素B1、B2，半胱氨酸能使酒精中的醛分解，并迅速排泄出体外，而维生素B1、B2也是酒精代谢的主要物质，可减轻心脏和肝脏的负担。
热汤面解酒：
碳水化合物可帮助护肝，其中，热汤面的功效最大，它好消化、易吸收，能迅速“中和”酒精的副作用，消抵酒精对肝脏的损害。酒后不吃饭对身体是极其有害的，这是因为酒中含有大量的乙醇，会对胃黏膜组织产生刺激作用，让饮酒者出现烧心的感觉，严重时会引发急性胃炎和胃出血，热汤面则能减少酒精对胃黏膜的刺激，热汤面里食盐的钠离子可以中和胃酸，保护胃黏膜免受伤害，同时热汤面还可以稀释胃中的酒精浓度。
芹菜解酒：
酒后胃肠不适时，吃些芹菜能明显缓解，这是因为芹菜中含有丰富的分解酒精所需的B族维生素。
如果胃肠功能较弱，则最好在饮酒前先喝芹菜汁以做预防。此外，吃芹菜还能有效消除酒后颜面发红症状。
糖醋类菜肴解酒
可点些糖醋菜类，糖醋对肝脏及血液循环具有一定的保护作用，可选择糖醋凉拌三丝、拔丝山药、拔丝苹果、糖醋鱼以及糖醋里脊等。
鸡鸭牛肉+豆制品解酒
从保健角度来说，酒精度数越高，越要吃动物蛋白质丰富的菜肴，这也是饮酒的窍门之一，所以点菜应首选富含蛋白质的菜，目前保肝药中都含有蛋氨酸和胆碱成分，而牛肉、鸡鸭、鱼蛋及其他动物性食品和大豆制品中，均含有大量蛋氨酸和胆碱，进食这些食品就等于服了保肝药。
另外，蛋白质和脂肪在胃内停留时间最长，可减轻酒精对胃的刺激和减慢酒精吸收，间接起到解酒护肝的作用。但应注意，饮酒时不要过量食用咸鱼、香肠、腊肉等熏腊食品，因其含有大量色素与亚硝胺，与酒精发生反应，不仅伤肝，而且损害口腔与食道黏膜。
当然，酒后能护肝和护胃的食物还有馄饨、水饺等面食或米饭，同时注意多吃蔬菜和水果，补充足够维生素帮助醒酒。