中财网形容有心事的成语:海味浓汤娃娃菜的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 00:01:56
海味浓汤娃娃菜
1材料:娃娃菜3棵(重约500克），鲜虾仁50克，蟹黄50克，鲜贝50克。调料盐8克,葱花5克,姜片5克,熟鸡油20克，浓鸡汤1000克，色拉油15克。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入葱花、姜片大火炝锅至出香，将葱花、姜片捞出，再下入鲜虾仁、蟹黄、鲜贝小火煸炒1分钟，放入浓鸡汤后大火烧开，再放入娃娃菜小火煮1分钟，放入盐调味后放入容器内，淋上熟鸡油即可。
小诀窍:
特点
口味咸鲜，娃娃菜细嫩。
制作关键
1、汆娃娃菜时,要先将叶梗放入水中大火汆1分钟,如果一同放入水中,会使叶子汆烂。
2、此菜不要用味精调味,用了以后反而会影响汤的鲜味。
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