舞蹈大海航行靠舵手:香蕉番茄大棚栽培技术、新型蔬菜——西兰薹

香蕉番茄大棚栽培技术、新型蔬菜——西兰薹

http://www.56.com/u97/v_NjU3MTY4MTQ.html

 香蕉番茄大棚栽培技术

香蕉番茄早熟，生长势强，果实皮厚，易剥离，颜色、风味俱佳，可在日光温室、春秋型大棚、大拱棚内栽培;

番茄对于所有人来说可能已经再熟悉不过了，它的形状近圆形，有大有小，颜色有红有黄，是我们经常食用的蔬菜之一。可是这种长得长长的番茄您见过吗？它是从荷兰引进的一个番茄新品种，因这种番茄的果形长形又被称为香蕉番茄。香蕉番茄和我们过去见过的番茄相比，具有早熟，生长势强的特点。果实长8—12厘米，果实直径在4—5厘米之间。每亩产量可达到4000—4500千克。香蕉番茄品质好，营养丰富，果实中糖度和维生素C的含量大大高 于普通番茄，鲜食，炒食，做汤风味俱佳。

香蕉番茄适应性强，一年四季都可以栽培。但是以冬春茬栽培长势最好，效益最高。因为这个时期栽培香蕉番茄是在大棚中进行的，减少了许多病虫害的发生机会，果型较好，产量也较高。在下面的节目中我们就交给您怎么在大棚中种好冬春茬香蕉番茄。
　　一、播种育苗

冬春季节栽培香蕉番茄时，由于气温还比较低，因此我们要采取先育苗，后定植的栽培方式。一般于12月中旬在温室播种育苗，2月中旬前后在温室内定植。

 1.育苗土的准备

在播种前还要先准备育苗用土。香蕉番茄的育苗土可按大田土和腐熟的优质厩(jiù)肥7:3的比例配制，过筛后在1立方米的育苗土中加生物复合肥1.5千克，草木灰10千克，50%多菌灵可湿性粉剂50克，混匀后装入育苗盘中。

2.播种

在播种前要将育苗盘中的土壤浇湿浇透。由于种子较小，为了播种均匀，要在种子中掺入2倍的细沙。将种子均匀地播撒到育苗盘中，像这种60厘米X23厘米的育苗盘大约播种80-100粒就可以了。播种后还要在上面覆盖0.5厘米的细土。为了防止湿度过大引起烂种，可以在育苗盘上撒一些草木灰。

二、苗期管理
　　1.出苗前管理

（1）温度管理

香蕉番茄种子的出苗温度要求白天在28—30℃之间，夜晚保持在18—20℃之间。如果育苗场所达不到这个要求，就要采取在苗床上搭设小拱棚来进行保温，在这种环境中，香蕉番茄种子一般经过4-5天就可出苗，6-7天可出齐苗。这时就进入了成苗管理阶段。

2.成苗管理

（1）温度管理

要想培育壮苗，在香蕉番茄的成苗期也要对温度进行严格的控制。当有70%的种子出苗时，要及时

将覆盖物撤掉并适当降温控徒长。当幼苗出齐后，白天温度控制在22—28 ℃之间 ，夜间控制在13—17 ℃之间。

（2）及时间苗

当幼苗长到一叶一心时，要及时进行一次间苗。间苗要本着间弱苗，留壮苗，间小苗，留大苗的原则。每盘留苗50—60株就可以了。

（3）适时移苗

香蕉番茄的育苗期较长，一般要60天左右。当幼苗长到两叶一心时，育苗盘中的幼苗就显得十分拥挤了。因此这时就要将幼苗移栽到育苗钵中继续培养了。这里所用的营养土的配制和前面介绍的一样。将营养土装入育苗钵中，浇一遍透水。在起苗时要把幼苗带土坨一起挖出移入育苗钵中。

移苗后白天温度要控制在25℃左右，夜晚要保持在15℃以上。当温度达不到这个标准时，可用白天搭设小拱棚，夜晚加盖毡帘的方法保温。就这样经过3天左右就可以缓苗了，这时就可以去掉小拱棚，按照我们前面介绍的成苗期的温度要求进行管理了。

（4）水肥管理

移苗后，随着幼苗的逐渐长大，叶片数量越来越多，蒸发量也逐渐增加。当发现育苗钵中土壤干时，就要为幼苗浇水了，为了防止幼苗的徒长，浇水时要控制水量，以育苗土间干间湿为最好。当发现幼苗生长速度明显减慢，叶色黄绿时，说明育苗钵中的营养已基本用完，这时可浇灌1000倍液的磷酸二铵水，来为幼苗生长提供营养。就这样从播种开始经过50—55天的培育，当香蕉番茄苗长到5叶1心时就可以定植了。

三、定植

1.地块选择 

香蕉番茄对土壤适应性较强，但以定植在土质疏松肥沃的壤土或沙壤土为好。 

2.整地施肥

香蕉番茄植株高大，坐果多，需肥量也较大，因此充足的底肥是香蕉番茄获得丰产的保证。栽培香蕉番茄每亩所用的底肥是充分腐熟的粪肥4000千克，饼肥50千克，过磷酸钙30千克，磷酸二铵30千克，硫酸钾30千克。

3.栽植

香蕉番茄的定植要选晴天上午进行。

香蕉番茄幼苗定植的行距60-70厘米，株距30-40厘米。先挖一个比育苗钵稍大的定植坑，然后将香蕉番茄苗带土坨从育苗钵中取出，一起放入栽植坑中，覆上土就完成了定植。为了尽快缓苗，定植后还要在定植畦中浇一遍水。　 
　　四、定植后的管理

1. 温度管理

香蕉番茄定植后，白天棚内温度保持在28摄氏度，晚上要在16摄氏度以上。一般不进行通风，但当棚内温度超过30摄氏度时，要打开棚膜通风降温，经过5—6天植株就可缓苗，这时白天棚内温度保持在22-24摄氏度之间，晚上要在12-15摄氏度之间。

2.光照管理

　  香蕉番茄喜光，因此要经常保持棚膜光洁，以增加光照强度。在保证室温不受影响的情况下，尽量早揭草帘晚盖草帘。
　　3.勤中耕 

香蕉番茄定植缓苗后就要及时进行中耕了，用锄将表土锄松划细，这样可以起到蓄水、保墒、增温，促进香蕉番茄根深叶茂，增强植株抗逆性和载果能力的作用。

4.绑蔓

因为香蕉番茄为爬蔓性植物，在秧长到5-6叶以后，要对香蕉番茄采用吊蔓栽培的方法。

在进行吊蔓时，吊绳最好栓系在第二或第三节叶片的基部。

5. 保花保果 

香蕉番茄定植后30天左右在植株的基部就会生出一些花蕾(lěi)。这时香蕉番茄就进入了花期管理阶段。保护地种植因地温较低外界气温变化相对较大，会影响花序坐果。因此这个时期要做的主要工作是保花保果。在花初展时每千克水中加入25—30毫克的24D喷花或蘸(zhàn)花。

 6.植株调整 

香蕉番茄生长势强，生产中管理不好就容易造成落花落果。为调节营养生长与生殖生长的平衡，改善光照和棚中小气候条件，在植株上长出侧枝时必须及时进行植株调整。在香蕉番茄栽培中常采取的方法是单干整枝，也就是只保留主枝，侧枝和侧芽全部疏除，主枝留5—6穗果后打顶。　　

7.疏花疏果

香蕉番茄，花量大，几乎每个节位都有1个花穗。为了保证果实的质量，在生长中后期应适当疏去部分花穗，一般每株留5—6个花穗就可以了。对于结果数多的果穗，还要进行疏果，以免造成果实偏小的现象出现，平均每穗留5—6个果实。　

7.肥水管理 

生长良好的香蕉番茄果实形状较长。但是在种植中却往往会出现像这样的灯笼状果实，严重地影响了香蕉番茄的品质。那么为什么会产生这种形状的果实？灯笼状果实出现的最主要的原因是在它的生长过程中肥水管理不当。

那么在肥水管理上我们又应该注意什么，来保证香蕉番茄既高产又优质呢？在浇足定植水的情况下，到第1穗花序开花坐果前不用浇水。如果定植水浇的少，可在畦内浇小水。第1穗花坐果后，每亩追施尿素15千克，然后浇一次大水。在第一穗果转色前，每亩施复合肥10千克。以后每出现2穗果时，每亩还要追施复合肥10千克。香蕉番茄对水分要求较高，因此，在结果期要保持土壤湿润，每5—6天浇1次水。但是在采收前要减少浇水，以防裂果的出现。
　　8.病虫害防治

在大棚中栽培香蕉番茄虽然病虫害发生不如露地栽培多，但是在日常管理中也不能忽视对病虫害的防治工作。大棚中栽培的香蕉番茄，生长过程中常见病害主要有晚疫病和灰霉病。晚疫病可采用65%的代森锰锌可湿性粉剂600倍液喷雾防治，7天1次，连喷2—3次；对于灰霉病的防治，在发病初期可用58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂600倍液连续喷药2—3次。香蕉番茄大棚栽培中的虫害主要有蚜虫。可用10%吡虫啉可湿性粉剂1500倍液喷施防治。
 　 9.适时采收 

香蕉番茄一般在开花后4０天左右成熟。这时就可以采收了。

 新型蔬菜——西兰薹

西兰薹是由西兰花与芥蓝杂交后代选育而成的一种新型蔬菜，以肥嫩的花薹供食用，具有适应性强、采收期长、产量高、品质好等优点。

在山东省一家蔬菜种植基地，我们编导发现了一种新型的蔬菜。

噢，这不是西兰花吗？ 不对，这才是西兰花呢！

您再仔细看看，它虽然与西兰花有几分相似，但这花球可是一根根独立生长的，而且花薹也比较长，有15厘米左右呢，它的名字叫西兰薹。

西兰薹是由西兰花与芥蓝杂交后代选育而成的一种新型蔬菜，又称小小西兰花、青花笋、芦笋青花菜。

西兰薹主要以肥嫩的花薹供食用，特点是色绿翠美、肉质脆嫩、风味香甜、营养丰富。西兰薹性温和，可以健胃助消化，在台湾又被美称为“黄金青花笋”。

西兰薹具有适应性强、采收期长、产量高、品质好等优点，一般亩产可达到1500—2000公斤。　 

一、品种介绍

西兰薹的品种有很多，目前我国主要种植的品种是芊秀兰花薹，它是从日本引进的中熟、丰产、优质新品种。芊秀兰花薹从播种到初收期有95～100天，它植株高大，株高在70～75 厘米，而且分枝力强，薹首尾匀称，薹长15～20厘米，薹粗约1.5厘米，单薹重约40克。

二、生长条件
1、温度：西兰薹喜温和冷凉气候，不耐高温。种子发芽最适温度为20-25℃；幼苗期耐热耐寒性强；生长中后期抗性变弱，花薹发育适温为15-18℃，25℃以上会发育不良，5℃以下生长缓慢。

2、光照：西兰薹属低温长日照蔬菜，在生长发育过程中需要充足的光照，否则会使花球瘦小，品质降低。
3、土壤条件：西兰薹对土壤要求不十分严格，以砂壤土和壤土为好，如果是粘性土，要求深耕晒白，以提高土壤通透性。

三、栽培技术

西兰薹耐寒性强，在广东、福建、海南等省可露地冬种，在北方地区可根据当地的实际情况进行露地种植和保护地栽培。今天，我们以北方地区为例，向大家介绍西兰薹的栽培技术。

1、培育壮苗

（1）确定播期

从播种到小苗移栽，大约需要一个月的时间。我们可以根据当地的实际情况，确定适宜的播期。如果采用大棚育苗的方式，播期可适当提前，可以在3月下旬至4月上旬这段时间播种。

（2）播种

我们在播种前，先将蔬菜专用育苗基质，进行喷水搅拌，使它处于半干半湿的状态，以手攥成团为好，这样有利于种子发芽、成活。然后，将育苗基质装入育苗盘内，用木板儿刮平整，保证每个穴内都填满基质。开穴时，可直接用手指点出2厘米深的小孔。将西兰薹种子，点种到育苗盘内，一穴一粒种子就可以了。播种后，盖上1厘米厚的蛭石，增加通气性和保水性，也要用木板儿刮平。最后淋些水，以促进种子萌发。

（3）苗期管理

播种后，我们每天早、晚要洒水1次，以保持土壤湿润。棚内温度控制在20-25摄氏度之间，相对湿度控制70%-80%。一般播种后3天，种子就陆续出芽了。当小苗长出第1片真叶后，要适当控制水分，增加通风和透光，防止小苗徒长，而形成“高脚苗”。苗期病害较少，为预防猝倒病、灰霉病等常见病害的发生，可喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%多菌灵可湿性粉剂600倍液进行防治。

大约25天后，小苗长出4-6片真叶时，就可以进行定植了。另外，为提高定植成活率，定植前半天还要淋透“送嫁水”，这样的话小苗的嫁妆就准备齐了。

2、整地施肥

小苗要出阁了，“新家”准备好了吗？为减少病虫害的发生，提高西兰薹的产量和质量，我们应选择3年以上未种过甘蓝类作物的田地，最好与水稻、豆类等作物进行轮作。

（1）整地

定植前5～7天翻耕整地。西兰薹根系发达，生长期长，土壤要进行一遍深耕作业。

（2）施肥

沿沟内施入基肥，基肥要深施、多施，每亩（667平方米）施腐熟的农家肥1500～2000千克，过磷酸钙30千克，硼砂1.5千克，豆饼100～150千克。施肥后，我们像这样刮平畦面，把基肥埋与地下。畦宽要求1～1.2米，采用双行种植西兰薹。

3、定植

我们要选择晴天或阴天的午后进行定植，定植前剔除弱苗和病苗。将小苗带完整的土坨栽植，这样不会伤到小苗元气，使它迅速适应新的环境。定植行距55-60厘米，株距45-50厘米，株距正好以育苗盘的长度为准，方便进行操作。一般每亩（667平方米）定植2500—3000株。定植后要淋足定根水，使苗稳扎于土中，以利于恢复生长。

从定植后到采收前这段时间，菜农朋友要做好田间管理工作，保证西兰薹顺顺利利地成熟上市。

4、生长前期的田间管理（定植后30天内）

在西兰薹生长前期，我们的管理任务比较重，因为这段时间正是西兰薹迅速生长阶段。

（1）中耕除草 

为了增加土壤的透气性，利于西兰薹根系下扎，定植15天后，我们要及时进行中耕。这次中耕要浅锄，深度2厘米左右，以免伤及西兰薹的根系。中耕同时也要将杂草清除干净。

（2）第一次追肥

西兰薹在生长过程中需肥量很大，第一次追肥在植株开始迅速生长时，也就是定植后20天左右，用小锄头在株间开穴，施入尿素或复合肥，每亩（667平方米）施入7千克左右。

（3）浇水

西兰薹生长前期需水较多，为了满足植株快速生长发育，追肥后应及时进行浇水。

（4）打顶

当西兰薹长出8-10片真叶时，您会看到侧薹开始萌生，它将来会发育成花薹。

采访：西兰薹需要打顶

为了促进侧薹的早日形成，要及时进行打顶。向这样用手压住上部叶片，摘去西兰薹顶部。打顶时发现黄叶、病叶，也要及时摘除。

（5）虫害防治

西兰薹生长期间，正是菜青虫、小菜蛾等害虫的高发期，我们要及时进行喷药防治。

菜青虫，主要为害西兰薹的叶片。在卵孵化盛期，选用Bt可湿性粉剂1000倍液进行防治；当危害达到一定程度时，用菊酯类农药2000-3000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液等喷雾防治。

小菜蛾，有些地方叫吊丝虫，主要为害西兰薹的嫩叶。可选用Bt生物杀虫剂、卡死克、阿维菌素类农药等2000～4000倍液，在卵孵化高峰期至二龄幼虫期进行喷药防治。

5、生长后期的田间管理（定植后30-60天）

在西兰薹生长后期，主要是积蓄营养，抽薹现蕾阶段。我们还是要做好中耕除草和追肥工作。

（1） 中耕除草

为保证西兰薹获得充足的生长空间，我们要及时进行中耕除草。将田间杂草全部清除干净，并清理出田外，给它们创造良好的生长环境。

（2） 第二次追肥

第二次追肥，在植株封垄前，也就是定植后40天左右，可在行距间开浅沟，每亩（667平方米）施入氮磷钾复合肥（字幕：氮、磷、钾有效养分含量≥35%）30千克，或饼肥、花生麸25千克，肥料施入后进行培土。

在生长后期，我们要适当控制浇水，以促进植株地下根系的发育。

三、适时采收

经过三个来月的辛苦劳动，西兰薹将迎来采收期。当侧薹长至15-25厘米时，花球稍松散，这时就可以采收了。采收期大约10-15天。

采收时，我们要在侧薹的基部靠上一点进行切割，注意刀口斜切，以防积水引起腐烂。另外，采收的时间最好选择晴天的早晨或傍晚，雨天就不要采收了。

西兰薹采收后要及时包装上市。我们可以将它的下部叶片及打蔫的叶片掰掉，然后将十几颗打成一小捆，再将根部修剪整齐，就可以装箱上市了。

纤秀的西兰薹集芥蓝、西兰花的优点于一身，比西兰花更香甜，比芥蓝更爽口，而且维生素含量高，营养丰富，您不妨亲自品尝一下。