肯氏龙怎么训:葱爆羊肉——不老的传说

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/08 07:28:34

标签：葱爆羊肉羊肉大葱

成长需要从经验中领悟、从知识中学习，

做菜也是一样，很多厨房小技巧看似简单，可是不经点拨的话还真的不太想得到。

通过学习，让食物变得更加可口，看着身边的人吃得心满意足是一件非常非常快乐的事情～～

【葱爆羊肉】

【主料】

羊肩肉300克

大葱3根

【调料】

料酒1小勺（5ml）

酱油1小勺（5ml）

盐1/2小勺(3克)

糖1/2小勺(3克)

胡椒粉1小勺（5克）

香油1小勺（5ml）

味精1/4小勺(1克)

香醋1小勺（5ml）（最后起锅前放）

【做法】

【烹饪笔记】

1、做这道菜，对羊肉的选择很重要，羊里脊、肩肉、后臀，比较嫩，适合快速爆炒。

2、大葱，最好全用葱白，葱绿色的部分炒出来口感不如葱白嫩。

3、做这道菜锅必须旺火急炒，调味在羊肉腌制的时候已经做好，后面一气呵成，羊肉就不会老。

【营养分析】

在《本草纲目》中羊肉被称为补元阳、益血气的温热补品。

适时地多吃羊肉可以去湿气，避寒冷、暖心胃、增强身体抵抗力。

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