美国反恐题材电视剧:青菜煲肥肠
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 14:03:34
原料:肥肠、青菜、面粉、葱、姜、盐、鸡精、料酒。
1. 将肥肠用水冲洗干净,放入一容器内,放适量面粉
2. 同时倒入适量料酒
3. 用手反复揉搓,去掉表面黏液和异味
4. 用清水冲洗干净,再将肥肠翻过来用同样的方法处理一遍
5. 将肥肠切成小段
6. 锅中加适量水,将肥肠倒入锅内焯水
7. 焯好水的肥肠用清水冲洗干净
8. 起一油锅,葱姜爆锅,放入肥肠炒香
9. 换高压锅,加水没过肥肠
10. 大火烧开,高压锅上汽后10-15分钟
11. 另起一锅,将青菜煸炒一下,五六成熟关火,盛盘备用
12. 起一油锅放少量郫县豆瓣,小火炒香,放入煮好的肥肠
13. 放入刚刚煮肥肠的汤,不够再加适量清水
14. 大火煮开后再小火煮几分钟后放入青菜,煮2、3分钟即可