中财网snh48 x队谁人气最高:中国经典广东汤---常用煲瓜果類的性味
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 03:32:07
蓮藕 【别名】
【英文名称】：
【简介】 蓮藕為水生植物蓮的地下莖，內含澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、維生素Ｂ、天門冬素、焦性兒茶酚、氧化酶鞣質、鐵、膳食纖維、丹寧酸，是非常營養且對身體有益的食物。
【性味归经】入心、脾、肺經，生藕性味甘、寒，【功能】生鮮蓮藕性寒，有生津解渴、止血消瘀、清熱涼血除煩解渴、健胃之功效，煮熟後之蓮藕由寒變溫，雖失去了消瘀降熱的作用，卻轉為對五臟有益，能健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰有補心生血、健脾開胃、滋養強壯。在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血有所助益。維生素C和食物纖維的量多，對於肝病、便秘等虛弱之症的人十分有益。豐富的單寧酸具有收縮血管及止血的作用，對於有瘀血或出血病症的人非常適宜，尤其以藕節部分單寧酸之含量最多，藕節也被運用於中藥材之中。另外藕節也含有降膽固醇和血糖值，預防高血壓與糖尿病的作用。
【主治】【用法用量】
【禁忌】生藕節性寒，脾胃虛寒之人慎食、女性經期與寒性痛經者忌用。婦女產後忌生冷，唯不忌蓮藕，因其可消瘀血之故，但不宜過早食用，約等一到兩週較為恰當。
【貼士】烹煮蓮藕時忌用鐵器，以免食物發黑。【膳用方法】蓮藕花生章魚湯潤肺止血利尿蓮藕400克，花生150克，章魚幹100克，排骨400克，適量調味品；蓮藕洗凈切塊，章魚幹洗凈後泡3～5個小時，花生、排骨洗凈 備用；起鍋煮水，水開後將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火後適當調味，吃渣喝湯。功效:此湯有潤肺、止血、通利小便的作 用。 板栗【别名】
【英文名称】：
【简介】醫藥學家孫思邈就説板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹説：“生食之，甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”這一用法。人到老年，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒鬆動、脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
【性味归经】味甜性溫
【功能】
【主治】“脾虛”即指小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒，以增加其食欲，收澀瀉泄，調理腸胃。用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜，既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。【用法用量】
【禁忌】脾胃不好的人生食不宜超過5枚。【貼士】老人們如何食用板栗補腎的科學方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然後再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益治病效果。中老年人若是養成每日早晚各吃風乾的生板栗5~10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。【膳用方法】板栗燉烏骨雞肺腎雙補原料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一隻。做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內臟，洗凈晾幹。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，最好不要放味精，即可食用。功效:烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。 -兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。
【英文名称】：
【简介】 蓮藕為水生植物蓮的地下莖，內含澱粉、蛋白質、維生素Ｃ、維生素Ｂ、天門冬素、焦性兒茶酚、氧化酶鞣質、鐵、膳食纖維、丹寧酸，是非常營養且對身體有益的食物。
【性味归经】入心、脾、肺經，生藕性味甘、寒，【功能】生鮮蓮藕性寒，有生津解渴、止血消瘀、清熱涼血除煩解渴、健胃之功效，煮熟後之蓮藕由寒變溫，雖失去了消瘀降熱的作用，卻轉為對五臟有益，能健脾生肌、化痰止瀉、養胃滋陰有補心生血、健脾開胃、滋養強壯。在根莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，對缺鐵性貧血有所助益。維生素C和食物纖維的量多，對於肝病、便秘等虛弱之症的人十分有益。豐富的單寧酸具有收縮血管及止血的作用，對於有瘀血或出血病症的人非常適宜，尤其以藕節部分單寧酸之含量最多，藕節也被運用於中藥材之中。另外藕節也含有降膽固醇和血糖值，預防高血壓與糖尿病的作用。
【主治】【用法用量】
【禁忌】生藕節性寒，脾胃虛寒之人慎食、女性經期與寒性痛經者忌用。婦女產後忌生冷，唯不忌蓮藕，因其可消瘀血之故，但不宜過早食用，約等一到兩週較為恰當。
【貼士】烹煮蓮藕時忌用鐵器，以免食物發黑。【膳用方法】蓮藕花生章魚湯潤肺止血利尿蓮藕400克，花生150克，章魚幹100克，排骨400克，適量調味品；蓮藕洗凈切塊，章魚幹洗凈後泡3～5個小時，花生、排骨洗凈 備用；起鍋煮水，水開後將各種備好的料一起入鍋，武火滾15分鐘，再改用文火煲1～2小時，熄火後適當調味，吃渣喝湯。功效:此湯有潤肺、止血、通利小便的作 用。 板栗【别名】
【英文名称】：
【简介】醫藥學家孫思邈就説板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。值得注意的是，他在《千金方·食治》中補充介紹説：“生食之，甚治腰腳不遂。”強調了“生吃”這一用法。人到老年，由於陽氣漸漸衰退，不僅會出現腰膝酸軟、四肢疼痛，還可能出現牙齒鬆動、脫落，這些都是腎氣不足的表現，當從補腎入手，及早預防，食用生板栗就是可行的方法之一。
【性味归经】味甜性溫
【功能】
【主治】“脾虛”即指小兒面色無華，體倦乏力，形體偏瘦，厭食或拒食。此時可將板栗仁蒸煮熟，磨粉製成糕餅，適用於飲食少、身體瘦弱、經常腹瀉的小兒，以增加其食欲，收澀瀉泄，調理腸胃。用板栗和粳米熬製的板栗粥老少咸宜，既可用於脾胃虛寒導致的慢性腹瀉患者的恢復，也適合長期治療老年人由於機能退化所致的胃納不佳，氣虛乏力。【用法用量】
【禁忌】脾胃不好的人生食不宜超過5枚。【貼士】老人們如何食用板栗補腎的科學方法：每天早晨和晚上，把新鮮的栗子放在口中細細咀嚼，直到滿口白漿，然後再一次又一次地慢慢吞咽下去，就能收到更好的補益治病效果。中老年人若是養成每日早晚各吃風乾的生板栗5~10枚的習慣，可以達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。【膳用方法】板栗燉烏骨雞肺腎雙補原料：鮮板栗10枚，烏骨母雞一隻。做法：鮮板栗去殼取栗仁備用，烏骨雞褪毛，去除內臟，洗凈晾幹。將烏骨雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒過雞與栗，放一塊生薑入水中，加蓋文火燜2小時。起鍋加少量食鹽，最好不要放味精，即可食用。功效:烏骨雞，甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補肺腎。板栗，補腎強筋。 -兩種食物同用，可按秋時補肺，亦為冬季補腎做好準備。
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