中国解放军一级军士长:东北风俗十大怪

旧十大怪说起东北的十大怪来，年轻人多半不知道是什么，如今即便是上了些岁数的人也未必说得全。其实，那十大怪分别是：
　　
窗户纸糊在外，大姑娘叼烟袋，养活孩子吊起来；
　　嘎拉哈姑娘爱，火盆土炕烤爷太，百褶皮鞋脚上踹；
　　吉祥喜庆粘豆包，不吃鲜菜吃酸菜；
　　捉妖降魔神仙舞，烟囱砌在山墙外。
　　第一怪：窗户纸糊在外　　 
 

       早年间，东北地区比较贫困，特别是非常守旧，那时没有玻璃，无论多么好的房子，窗户上面一律使用一种专用的十分厚实的“麻纸”把格子式的窗棱糊起来。在满族三合院，窗户纸如果糊在里面，室内温度过高时，窗户纸受热膨胀就会被绷紧，外面寒风刮来就会把窗户纸刮得哗哗地响，既吓人又容易损坏。而把窗户纸糊在窗子外面，利用风推纸的大面积压强减小了风的压力，还可以形成室内外温差，从而减轻了窗户纸的损坏率，不但风大也不出现撕破纸的现象，而且也十分美观。到后来虽然有了玻璃，人们一方面因为买不起，或者由于习惯，觉得安上玻璃之后，在屋外可以把屋内的一切都看得一清二楚，感到不方便，所以一直沿袭下来。就是现在，还有极个别地方有人仍然使用窗户纸糊窗户。多数情况下，糊窗户纸这一景象，我们只能在一些武打片子里看到，屋外的人用手指捅破窗户纸，有时为防止发出声响被人发现，一般用舌头舔破窗户纸，然后向屋内吹迷魂药或者是向屋内窥视。
　　第二怪　　大姑娘叼烟袋 

　　
          大姑娘叼烟袋在过去东北农村比较普遍，东北姑娘（满族格格）“猫冬”在家的时候，就借抽烟袋来暖嘴、暖手，甚至用来作为唠嗑闲暇打发时间的活动。另外一个主要原因是人们在田间劳动，为防蚊蠓等的叮咬，用拢火堆熏烟或自己直接吸烟的办法将蚊、蠓甚至是蛇等熏走。特别是上山挖人参、狩猎时，吸烟的这个作用就更是明显。那时侯、甚至是直到现在，许多人重男轻女思想严重，女孩子不让上学读书，女孩们很早就和大人们一起到田间劳动，于是，也就和大人们一起吸烟。用烟袋吸烟，把烟沫放到烟袋锅子里，点燃即可吸用，十分方便。现在农村女人吸烟也是司空见惯的常事，所不同的是，不再使用烟袋，而是吸卷烟。
　　第三怪　　养活孩子吊起来　　 
 



在满族（东北）新出生的小孩，有一个说法，大人要看着给他“睡脑袋”，只有把脑袋睡的圆圆平平的，才聪明好看。不仅如此，为了孩子将来长大后，腿比较直，不出罗圈腿等现象，还要把孩子的双腿捆绑在一起。因此把孩子放到俗称“悠车子”的摇篮中，悠着长大，是在给他“睡体形”。据说满族的阿哥或格格们如果长得英武挺拔、俊俏殷实，那一定是用悠车悠出来的。不过，人们确实可以通过后脑勺的形状来判断出一个人是哪个地方的。
其实，把孩子放在一个长的两头椭圆或半圆形的俗名叫“悠车子”的东西里面，再把“悠车子”用细绳子悬挂在屋中的幔杆（夜晚睡觉时，用以悬挂隔开南北炕之间的布帘的长木杆）上面，来回象荡秋千一样悠动，主要目的是为了让孩子在“悠车子”中酣睡时，大人在炕上、屋内干活或到近处的田间劳动。
现在农村还有人使用“悠车子”把孩子吊起来，可是城里人哄孩子睡觉，却都是爷爷、奶奶、老爷、姥姥亲自抱着。也有的是买一个落地式的类似“悠车子”功能的摇床，但也还是离不开爷爷、奶奶、老爷和姥姥的上门来照料。
　　第四怪　　嘎拉哈姑娘爱　　





　　“嘎拉哈”，是猪、牛、羊、猫、狗、狍子、麝、骆驼等后腿的一块骨头（学名髌骨），共有四个面儿，较宽的两个面一个叫“坑儿”、一个叫“肚儿”，两个侧面一个叫“砧儿”、一个叫“驴儿”。因为农村贫穷，孩子们没有什么玩具，就在每年杀年猪时，把那块骨头积攒下来，再用旧布头儿缝制一个小方口袋儿，装上粮食。游戏时，把小口袋抛到空中，迅速把炕上的“嘎拉哈”改变方向，然后在口袋掉下来时及时接在手中，如此往复，直到炕上所有的“嘎拉哈”都改变过四个方向为止。这是农村女人和女孩都会的游戏，俗称“欻嘎拉哈”，技艺高超的有的如同杂技团的杂耍演员一般。当然，男孩子也是可以参与的。可惜的是，上面只是众多玩法中最基本、最简单的规则，而还有许多高难的玩法如今已经失传。
　　第五怪　　火盆土炕烤爷太　　



　　东北地区气候寒冷，农村贫穷多半没有人买煤烧炉子取暖，一般用稻草、玉米秸杆、黄豆秸杆等烧得土炕就很热了，特别是热炕头儿，足可以供取暖用。尽管这样，由于房子不保温，而且土炕热的时间不够持久，于是家中有老人的，就用一个泥制的盆子，装上带着余火的热灰，放在炕上取暖。有时在热灰中埋上一个鸡蛋、三两个土豆、地瓜，或是几个粘豆包等，以便打个牙祭，或者哄一哄冻、饿得受不了不听话的孩子。
　　第六怪　　百褶皮鞋脚上踹



　　因为买不起棉胶皮鞋穿，于是，人们才就地取材，就用干蒲草编成鞋子，穿在脚上，以御风寒。因为蒲草叶片中有蜂窝状的空隙，所以具有防寒隔热的功能，所编的鞋上有许多的褶，非常实用。
　　第七怪　　吉祥喜庆粘豆包




　　吃粘豆包主要来源于满足人的饮食习俗。满族喜爱吃粟米，如糜子、粘谷、稗子、谷子等。喜粘食，如大黄米干饭、大黄米小豆干饭、粘糕、油炸糕、粘火勺、粘豆包、豆面卷子、洒糕、苏子叶饽饽等。小米面饽饽有牛舌饼、碗坨；苞米面饽饽有“菠萝”叶饼（以柞木阔叶做皮，在皮上抹面，内加菜馅）、苞米饽饽（即发糕）；高粱米面甜饽饽（加上许黄豆磨水面蒸制）。形成了春做豆面饽饽，夏做苏叶饽饽，秋冬做粘糕饽饽的惯俗。
冬天到来，东北也没有什么新鲜、好吃的东西，人们就把大黄米磨成面，包上豆馅，上屉蒸熟，然后冻起来，以后随时想吃，就从外面拿回来化开，热一下吃。有条件的，可以用粘豆包蘸白糖吃。
　　第八怪　　不吃鲜菜吃酸菜



　　那个时侯不是不吃鲜菜，是吃不上鲜菜。冬天，人们为备足越冬蔬菜，除了在地窖里贮藏白菜、萝卜外，家家都渍酸菜。渍制方法是：把鲜菜洗干净后，用热水浸烫后放到大缸当中，一层菜一层盐，灌上一些水，上面再用大石头压起来，一段时间过后，大白菜就发酵了，这样渍制的酸菜一直可以保存到第二年开春。酸菜可做汤、填火锅、做馅等食用。虽然现在人们四季都可以吃上鲜菜了，但是冬天吃酸菜这个习惯一直延续下来，甚至夏天也渍酸菜吃。
　　第九怪　　捉妖降魔神仙舞　　



　　农村偏远落后，孩子们又很少上学，人们常常对科学的认识不够，一些别有用心的人懒于田间劳动，就利用这一点以及对妖魔鬼怪的惧怕心理，自己装神弄鬼，愚弄百姓，榨取钱财。因此，人们在生病时，就以为是妖魔鬼怪附体，招了“没脸的了”，于是，就请这样的诬医神汉，“大神”、“二神”或“帮兵”等一班人马，连唱带跳地给病人“跳大神儿”来驱魔降妖。
事实上，“跳大神”实际是萨满（巫师）的舞蹈，萨满舞是巫师在祈神、祭礼、祛邪、治病等活动中所表演的舞蹈。满族称萨满舞为“跳家神”或“烧旗香”，在表演的时候，萨满腰间系着长铃，手持抓鼓或单鼓，在击鼓摆铃声中，请各路神灵。请来神灵后（俗称“神附体”），就要模拟所请之神的主要特征，作为各路神灵的表演。比如：请来“虎神”，要窜跳、扑抓；请来“鹰神”，要拟鹰飞舞，啄食供品；或者在黑暗神秘的气氛中舞耍点燃的香火，这就表示已请来“金苍之神”。　　
蒙古族称萨满舞为“博”、“博舞”。萨满的神帽上有鹰的饰物，身穿带有飘带的裙，腰里系着九面铜镜，用以显示其的神威、法力。表演的时候，法器用单面鼓，一名萨满为主，另外两名萨满为他击鼓伴奏。舞蹈多是模仿鸟兽与各种精灵的动作，最后表演“耍鼓旋转”。这就是“萨满舞”，俗称“跳大神”。
　　第十怪　　烟囱砌在山墙外　　



　　有两个说法，有的说是过去盖房子砌砖的技术不够高，如果烟囱从屋顶出去，下雨时雨水会沿着烟囱流进屋子里，造成湿墙根等现象。于是人们为了避免这个麻烦，建造房屋时，把烟囱建在房山头儿一侧。另一种说法是，秋天收获粮食的时候，为了贮存粮食而在房山头建的粮食囤子，因为粮食囤子高，象个烟囱一样。
　　窗户纸糊在外，大姑娘叼烟袋，养活孩子吊起来，这三个原本是满族人的三大怪，后来延伸到了整个东北。总之，这十大怪的出现或形成，主要原因是过去东北农村比较贫穷落后造成的。如今在党的富民政策指引下，农村人自己盖楼房、烧暖气、铺地面的早已不是什么新鲜事，甚至种地不但是机械化，而且农活都是雇别人来干。农村和城市人的生活差别越来越小，日子过得越来越红火，而这十大怪也最终将慢慢成为历史，成为人们茶余饭后讲给孩子们听的笑话。
(旧时的十大怪,现在基本已经很难看见了,只有在少数偏远的农村,才偶尔会看见它们的影子.但这些也都是老一辈人生活生产的真实写照.)

新十大怪
哈尔滨坐落在松嫩平原最东端，松花江穿流而过碧浪翻，所辖八区十县，人口就有九百四十万，哈尔滨春暖、夏热、秋天凉、冬季一片白茫茫，有个美誉叫冰城，人杰地灵好风情，哈尔滨俄罗斯建筑风韵多，又称“东方莫斯科”，哈尔滨法国式的建筑把人迷，又称“东方小巴黎”，哈尔滨人心肠热，粗矿、豪放贼好客，哈尔滨人最实在，风土人情十大怪。
头一怪.秋林面包像锅盖，噤嚼抗嚼又抗拽，又好吃又好带，搁上十天半月都不坏；
二怪.红肠、小肚供不上卖，味道独特不爱坏，探亲访友作礼品，到哪都是上等菜；
三怪.越冷越吃凉冰块，糖葫芦、冰棍销得快，冻梨冻柿子冻水饺，想吃就吃哪都卖；
四怪.狗拉爬犁比汽车快，常搞越野拉力赛，冰雪天、荒郊外，享不尽的冰雪情，趣生态；
五怪.冬泳健儿大有人在，松花江里游得快，冰雪助阵齐喝彩，哎呀哎呀真能耐；
六怪.老年秧歌贼来派，一色老头老太太，冰雪名城添风采，欢乐无尽春常在；
七怪.貂皮大衣毛朝外贼拉敢穿又敢戴，大姑娘美、小伙子帅，各顶个的把人爱；
八怪.喝起酒来象灌溉，酒量大来速度快，经常举办啤酒节，专有那喝啤酒的大奖赛；
九怪.冰雪大世界造得快，冰雕雪塑千姿百态，五光十色放异彩，誉满神州海内外；
十怪.冰天雪地花不败，满街都是姹紫嫣红的大头菜，三九寒冬冻不死，腊月春风吹不败。