潮阳县:干煸麻辣鸡丝

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 21:54:54

干煸麻辣鸡丝

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  • 做法：干煸
  • 口味：麻辣味
  • 难度：初级入门
  • 人数：2人份
  • 准备时间：15分钟
  • 烹饪时间：<10分钟
  • 鸡腿1块
  • 辣椒(青1个
  • 麻辣花生2汤勺
  • 白芝麻适量
调料
  • 色拉油适量
  • 食盐1茶匙
  • 葱少许
  • 料酒2汤勺
  • 生抽1汤勺
  • 白糖1茶匙
  • 辣酱1茶匙
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干煸麻辣鸡丝的做法

鸡腿肉去骨，用清水煮15分钟至熟，尽在凉水中片刻取出切成细丝。也可以用吃剩的扒鸡或者烤鸡来做

锅中倒入油，放入葱花爆香，加入四川辣酱炒香

放入尖椒丝翻炒

再放入切成丝的鸡肉翻炒，加入生抽、盐、白糖调味炒匀后关火

麻辣花生切碎撒入锅中，翻拌均匀

最后加入白芝麻即可装盘

       附一个小贴士，希望对喜辣的朋友有帮助。喝什么解辣：

       有的人觉得，吃辣的时候喝点凉水或者饮料就可以解辣。其实不然。水和饮料只能缓解辣味对舌尖神经的刺激，并不能中和辣椒素。可以尝试喝一些牛奶，酸奶之类的，相对解辣来说更有效果。

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