中财网军衔胸口:在家用铁板轻松烤出的馅饼儿吃起来更香
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 14:57:20
在家用铁板轻松烤出的馅饼儿吃起来更香
(2012-01-06 07:00:00) 
过年时买的藕剩了一节，本想用来包饺子
再一寻思过几天就是中国年了，肯定要接连二三地吃饺子。
于是就改变了主意，决定做个馅饼儿。
包饺子包子什么的一般都是在周末做，因为比较费时间。
饺子皮和馅儿都是自己做的，
从来不用超市里卖的现成的感觉吃不惯，
也从来没有买过速冻水饺什么的。
假日最后一天，在家捣鼓了馅饼儿。
这一来不容易吃过头，二来是铁板一锅就出来了，很省事。
以前一般都是做三鲜馅儿，正好有剩的藕就就地取材，
冰箱里有备肉馅儿一结合又是一道美味。
馅饼儿用平底锅也可以做，
但是我家的锅比较小，是两人份大小的锅。
我嫌一次弄不了几个就用了铁板一锅烤，还别说呢，
很过瘾，很快捷特省事，比较适合我。
馅饼做的流程跟饺子包子差不多，
只是最后定型的时候变成圆就好了。
而且，这次用的是热水烫面，
面皮特香而且很筋道，
老公这一边吃一边赞不绝口的让我又陶醉了半天。。。
吃馅饼再来一碗蟹肉蛋花汤，地地道道的中华风味美食。
材料和做法：
材料：
A,高筋面粉和低筋面粉的比例是1：1，Total是550g，90度的热水适量。
B,莲藕，大葱，姜，肉泥，酱油。
C,香油，色拉油，盐，胡椒，鸡精。
做法：
1，先准备馅饼内陷儿。莲藕去皮洗净后切成片放醋水里浸泡10分钟左右。
2，将大葱，姜切成泥。将1的藕切成丁儿。
3，肉泥提前用酱油酱好，然后加入2的材料。
4，然后加入C的调味料，然后搅拌均匀。
5，将A中的面粉和热水揉成面团，不要用手直接接触热水，小心烫伤。
6，静置10分钟左右，均匀切成小块。
7，切开后即可擀成面皮。擀的时候是左手转面皮右手按住面擀杖，那样厚薄均匀。
8，然后包上内陷儿，用手整形成圆形。
9，铁板预热160度，用厨房用纸刷好色拉油后等间隔摆好。
10，一面烤金黄色后翻烤另一面，其中加热水盖上铁板盖焖3到5分钟。
11，揭盖后即可食用。
老公又主动帮我干活，估计都已经习惯了我吃前必定拍的习惯。烤的颜色比较诱人的。
切开，断面，陷儿十足但面皮很薄，超级好吃。
个个都很饱满，而且面皮很有筋道，一口咬下去很烫很烫。
自己做的量足，实惠，就两个字好吃。
尊重别人的劳动成果的同时也是对你自己人格的尊重！！！如有需要，请联系博主。
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