两学一做和红色细胞:化学中国（养殖）

    城市居民很幸福，政府有专门的“菜篮子”工程保障食品供给，规模化的养殖场为市民

 

奉献着丰富的畜禽水产。不过，上了40岁的人会有感觉，猪肉鸡肉鱼没有二十年前那么香。

 

是的，现在猪肉鸡肉鱼不但不香，而且很危险。

 

   以前的猪和鸡都是农家自养，一年也就二三头猪，吃青菜米糠红薯,养七八个月也到不了

 

200斤；鸡也不过二三十只，自个在外面找食，最多生蛋时给把谷子。现在，动物们在养殖

 

场幸福地享用工厂生产的饲料，为了促进动物生长、预防疾病，还有各种用途饲料添加剂。

 

养殖场高密度饲养的猪很容易染病，大肠杆菌、副嗜血杆、口蹄疫（年年发）、猪瘟、蓝耳

 

病、圆环病毒、链球菌、弓形体附红细胞体、副伤寒、猪流感，在猪短暂的生命中，有多少

 

细菌与病毒会感染上他们？于是抗生素成了饲料添加剂的重要成分，加上注射的，一头猪用

 

的抗生素不知有多少种，氯四环素、黄连素、庆大霉素、环丙沙星、氟哌酸、阿普拉霉素、

 

氨苯胂酸、林肯霉素、土霉素、斑博霉素、磺胺二甲基嘧啶等数不胜数。

 

   为什么你感冒后进医院得花200多块来治疗，还不一定会好？常年吃猪肉，高含量的抗生

 

素残留导致你产生严重的抗药性，常规抗生素无效。中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7

 

万吨抗生素用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。养殖场的猪从生下来到200多斤只要165天左右，光吃蛋白质饲

 

料显然做不到，主要靠各种维生素、生长激素、金属盐类甚至稀土盐类，这些都是饲料添加剂的

 

成分。生长激素会导致胎儿致畸，会引起少儿性早熟，会造成内分泌紊乱。金属盐类残留有潜在

 

致癌危险，为降低成本，用纯度低的金属原料生产的金属盐更可怕，如生产硫酸铜不用电解铜，

 

用回收的废铜，里面的重金属会通过食用猪肉富积到人体。

 

    几年前广东番禺出台禁养令,关闭养猪场,就是因为污染太大的原因。外行不解：养猪场的污

 

染不就是猪粪便吗？集中起来还田不就得了。其实问题就在于粪便中的重金属和胂，对水体和土

 

壤的污染几乎不可恢复。

 

    大多数人爱吃瘦肉，“瘦肉精”也就列入了饲料添加剂。因为人食用瘦肉精含量高的猪肉，

 

会“心跳过快、心慌手颤头晕头痛等神经中枢中毒失控的现象，尤其对高血压、心脏病糖尿病甲亢等患者危险性

 

更大，严重的会危及生命”，国家早几年就禁用了，但各地时有中毒事件发生。吃这种混合饲料速长的猪，肉会香吗？

 

这种化学肉，你敢吃吗？ 

养殖场的猪、鸡如此生长，那水产品呢？请看一段关于大闸蟹的报道：

 

    去年十月，香港《壹周刊》记者专程到江苏蟹场采访，结果发现，那些大闸蟹都是用激素快

 

速养成的。湖里的大闸蟹一般至少两年才能长到二两以上，但江苏养殖场的大闸蟹，使用激素之

 

后，都是一年蟹，当年下苗，当年养成上市。《壹周刊》的记者把从江苏蟹场买回来的螃蟹送到

 

香港“标准及检定中心”化验发现，蟹肉里不仅有激素，还有多种对人体有害的抗菌素。

 

江苏使用“高科技”养蟹闻名的“大发水产养殖场”徐场长对香港记者说，“从蟹苗到上市，至

 

少要十种药，例如：氯霉素、土霉素、乙醇、痢特灵、诺氟沙星、恩诺沙星、病毒灵、多西霉

 

素、己烯雌酚等等。”他还谦虚地说，他们比较守本份，福建人更毒，在蟹产卵时喂避孕药，这

 

样母蟹不会变瘦，蟹苗更容易长大。说着，这位蟹场负责人捞出两只大蟹对记者说：“你看看，

 

多凶，不吃药哪有这么凶！”当记者问这么做不是害人吗？这位场长直率地说，“现在的鱼类、

 

家禽类，哪一样不是药物长大的！你不这样做，别人做，你还能做生意吗？”

 

    香港记者在江苏了解到，蟹场附近的女性，很多因吃了带毒的大闸蟹而有流产症。在“大发蟹场”附近住的周红梅说，“我生在水边，吃水产长大，怀上三个孩子都流产了。后来医生禁止

 

我吃螃蟹，说里面的药物会对我不利，我照做了，才有了这个小宝宝。”

 

除了使用激素、抗菌素，江苏的蟹场还使用死猫、死狗、死家禽等喂养大闸蟹。江苏“新群蟹

 

场”被称为“李叔”的负责人的床下就放着两只未剥皮的死狗，还有一堆死鸡鸭。他说，“一星

 

期放一次，蟹特别喜欢吃烂肉！”香港记者看到蟹塘中浮着一只剥了皮的死狗，两只大闸蟹爬在

 

狗上进食。水面的狗血红中带紫，狗头呲牙咧嘴，样子很恐怖。但那位“李叔”却很轻松地从他

 

的床下拖出一只死狗，剥去皮毛，拎着狗腿对记者得意地说：“这是天然饲料，我的蟹营养丰

 

富，从小吃肉，不像别人的蟹从小吃药！”。

 

    这就是现在的水产品，在含毒的水体环境中，食用含毒的饵料快速生长的化学水产品。

 

如果说种植是比较单纯的农业化学，那养殖则是跨学科综合性另类应用化学。

  

补充链接：

 

1、农民自曝毒菜毒肉生产内幕妻子给菜喷药曾中毒，该农民说，反季白菜农药喷洒多，为了多

 

卖钱常常不管农药残留不残留就售出小鸡吃饲料35天就长成出栏，有些鸡疑因长得太快受不了而

 

自杀

2、圣元奶粉激素门背后：激素催奶大量存在

 

国家乳品研究中心高级工程师李涛博士昨日在接受本报记者电话采访时透露，奶粉中含激素并非

 

个案，对不孕奶牛注射催奶液追求高出奶率已成行业潜规则。 

 

3、阳澄湖大闸蟹协会否认避孕药喂蟹传闻

 

杨维龙会长在接受记者采访时表示，对网上子虚乌有的传闻，他表示，“大闸蟹被喂药”是“旧

 

闻”被拿出来炒作。他介绍，避孕药等类似药物不利于螃蟹褪壳，农户如果用了，反而可能会让

 

螃蟹因为暴长而导致暴死。“特别是大的农户，只要有常识，是不敢冒这个险的。”再说，大湖

 

饲养螃蟹，面积很大，同时湖水是流动的，放药根本不可能。

 

4、我国部分养殖户在饲料里添加抗生素等药物

 

广州市妇婴医院曾抢救过一名体重仅650克、25个孕周的早产儿。头孢一代，无效！头孢二代，

 

无效！头孢三代四代，仍然无效！再上“顶级抗生素”：泰能、马斯平、复兴达……通通无效！

 

后来的细菌药敏检测显示，这个新生儿对7种抗生素均有耐药性！

 

新生儿耐药或来自母亲。孕妇在吃大量抗生素残留肉蛋禽时，很可能将这些抗生素摄入。动物产

 

品中残留抗生素，已经成为耐药菌产生的重要原因之一。

    

5、我国成抗生素滥用最严重国家

    

在动物饲料中加抗生素已是一个普遍行为。

　　

    肖永红教授等专家调查发现，中国每年生产抗生素原料大约21万吨，其中有9.7万吨抗生素

 

用于畜牧养殖业，占年总产量的46.1%。

 

　　一位饲料经销商透露，其实我国大部分动物饲料在生产过程中就已经添加了抗生素，用来防

 

病免疫。

　

  　研究多年耐药细菌的肖永红认为，动物长期使用抗生素，必然产生残留，而其残留抗生素随

 

着食物链进入人体后，也会引发细菌的耐药性。

　　

    2006年1月，欧盟就已全面禁止在饲料中使用生长素、抗生素作为饲料生长添加剂。

　　

    2008年，有政协委员曾向两会提交提案称，在中国，抗生素被普遍用于牲畜的饲料添加剂，

 

食物污染是更大的原因，当人食用了这些含有抗生素残留物的奶和肉制品，会致使体内病菌耐药

 

性明显上升。

 

　　提案认为“抗生素比三聚氰胺更可怕”，并呼吁制定法规对滥用抗生素做出规范。

 

6、养殖业形成抗生素利益链可能增强消费者耐药性

 

    抗生素的滥用正在中国养殖业形成恶性循环，由此引发的食品安全问题已经到了关乎我们民

 

族繁衍的程度。

    

7、危害：猪肉的重金属超标  长期食用相当于慢性服毒

    

    铜、锌、铁等微量元素是猪生长发育必需的营养成分,而大剂量的铜、锌等更能显著促进猪

 

的生长速度,让猪皮红毛亮,显得外观不凡。许多养殖户在饲料厂或专家的“教育”下,纷纷使用

 

高铜饲料,其铜含量往往达到125mg-250mg/kg,超过正常需求数十倍,严重者甚至超过250mg/kg,

 

以至于直接把生猪毒倒。

    

    研究表明,当铜添加量达到250mg/kg时,猪肝中的铜沉淀达到正常水平的10倍；添加量达到

 

500mg/kg时,猪肝中的铜沉淀量超过正常水平的50倍,可以直接毒倒人。

8、畜牧协会澄清多腿鸡传言：京沪穗鸡肉不含激素

    

    所检测的激素包括了可能导致性早熟，并可能具有增肥、致癌效果的雌激素类、孕激素类、

 

合成类固醇类、玉米赤霉醇类等32种激素。经检测和专家评估，这次抽检的鸡肉产品激素含量均

 

没有异常。宫桂芬说，肉鸡四十多天出栏是靠激素催熟之说纯属误解。

   

9、湖南查获全国首例新型瘦肉精替代品案  浙大教授涉嫌研制被刑拘  

   

   查获海新公司非法生产和销售的含苯乙醇胺A的饲料添加剂。

   

10、蜂蜜“造假”调查——秘密配方风靡多年，谁造就了甜蜜谎言

   

   大米糖浆目前已是国内蜂蜜造假的主力，其手段之隐秘和泛滥之凶猛令人防不胜防。

   

11、河北多地养殖户给羊喂瘦肉精育羊苗2月可出栏

   

12、阳澄湖塘蟹被曝吃抗生素“补钙” 用洗蟹粉“洗白”

  

13、抗生素残留是中国蜂蜜最大的敌人

 

    这不是个别企业的问题，是整个蜂产品行业的问题。说出来，会击垮整个行业的消费信心，

 

受牵累的肯定不是某一家两家。消费者信心的垮掉，要想重建就相当困难了