井冈山精神28字4×7:干炸香菇

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/14 03:28:14

干炸香菇

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  • 做法:
  • 口味:咸鲜味
  • 难度:初级入门
  • 人数:2人份
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<10分钟
  • 香菇200克
  • 小麦面粉适量
  • 玉米淀粉适量
调料
  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 五香粉适量
  • 鸡蛋白 适量
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干炸香菇的做法

香菇洗净,攥干水分,撕成片

加入盐、五香粉腌半小时

将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加面粉和玉米淀粉(大约1:1的比例),喜欢辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起来时能成一条线即可

把香菇攥干水分放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀

炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的香菇逐一下锅,炸成金黄色即可享用了。(吃的时候也可以沾辣椒粉和椒盐等调味也很不错的哦。)