怎样传承中华文化英语:《天天饮食》 20120120 辣汁爆羊柳

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发布时间： 2012-01-20 07:52 | 进入复兴论坛 | 来源： CNTV
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首播时间：2012年1月20日06:35
首播频道：CCTV-1
所属栏目：天天饮食
所属分类：美食栏目
关键字：天天饮食辣汁爆羊柳爆炒辣椒
本节目介绍了“辣汁爆羊柳”的制作方法：1、主料：羊里脊；2、辅料：杭椒、美人椒；3、调料：胡椒粉、料酒：（1）辣椒斜切成小段备用，羊里脊横切成薄片后，加入料酒，胡椒粉、盐、生抽腌制；（2）葱、姜、蒜切片后，加入料酒、糖、辣鲜露和少许水制成碗汁；（3）锅中倒入少许底油，下入杭椒和美人椒煸炒偏科后备；（4）锅中再次放油，当油加热至微微冒烟时，下入羊肉大火爆炒30秒左右，出锅前放入备好的辣椒和碗汁，稍微翻炒即可出锅。（天天饮食 2012年第20期）

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