中财网上海长征医院王新伟:月子减肥滋补两不误，手把手教你做月子餐姜炒米准妈妈注意学了！
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 19:19:10
产前和产后的进补导致新妈妈的体重直线上升，但是为了宝宝不吃有不行。等清完产假之后发现自己已经胖了一大圈，那时候你的体重就定型在那里了，想下来估计得花上一段功夫。在这里教大家一食方叫姜炒米粥（台州产妇每日必吃月子餐），自己做既能减肥又能滋补。这个是本地区医院的一系列产后服务，足以证明其有效性！
这里的主要材料是姜、早稻米和红糖（这里的姜和米的比例是1：1.5左右），先说姜有些地方说月子期间不能食用姜的，这个说法不对！姜分为生姜、干姜、炮姜三种。都有发汗解表、温中散寒的作用，但是孕妇不可以吃干姜，因为大家都知道癣香对孕妇会造成催生下胎的危险，因麝香属温性香气药，干姜亦同，所以孕妇宜慎用。
如果是做月子当然要吃炮姜，即干姜炒黑，姜的性能改变，具有温中散寒,温经止血的功能.其辛燥之性较干姜弱,温里之力不如干姜迅猛,但作用缓和持久,且长于温中止痛,止泻和温经止血，所以民间上生产后的妇人，常服生化汤，其中含炮姜，就是这个意思。同时姜具有卓越的抗氧化作用，能改善你的肌肤微循环功能。香奈儿的产品中就有用姜做美容的。
至于米嘛要用早稻米（早稻米要比晚稻米营养稍微次点）经过炒制的米变成了曲米茶里所含的淀粉全部被破坏、分解（当然别的营养素 也遭到了重大破坏，因此，它可是说是一种毫无营养的东西了），变成了活性炭。 活性炭这种东西，可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走，排出体外。因此，它特别的 “刮肠、刮油”，消暑解渴，而且护胃。
最后就说红糖，红糖含有铁,钙,胡萝卜素等物质,有补血散寒美容的作用，并且糖分的含量比蔗糖要低的多。同时他还能促进子宫复原和预防产后感冒。不过这个红糖是等炒好米煮好粥后再放搅拌一下的！
东西说了一大堆现在上制做方法和图片了！！！！
首先将大米放入烧热的铁锅中进行炒制大米不用洗，洗了不能炒的（等炒制好了，想吃的时候再淘洗一下）。直到翻炒至金黄色
当米达到金黄色后放入放入泡制好的姜片进行炒制（姜片泡制方法：提前一天将姜切片泡在黄酒中泡制一晚，黄酒才能进入姜片里面，黄酒含有多种氨基酸！之后拿出来晾晒一下。）
这时要看好火候（炒制用文火）。炒制姜片发卷，米透着一丝焦香的时候就该关火了。
之后就出锅了！！！！！
出锅之后放入筛子筛选姜和米同时去掉一些碎米，如果家里没有这个东西也可放弃此步骤！最后把米和姜片一起放入干净的袋中干燥保存，（要等米冷了之后放入袋中哦，不然太烫袋子受不了）一般放置2到3年都没有问题，最好吃的时候是等米放置2到3个月的时候最香。所以在台州一般婆婆会在媳妇6个月的时候炒制好20—30斤姜米等待产后可以食用！！！
最后就是煮了，首先放入姜片煮会（这样姜才能充分释放香辣度一般产妇或孕妇吃这个会觉得很舒服这种辣而且往往是姜片不够用），再倒入米进行煮。煮这个就好比煮粥，水稍微比粥多一点点。此时可以放入红枣或黑枣，补气血养肠胃。等煮好后放入红糖（不能白糖）味道那叫一个美！！！！！此膳任何人都可以食用特别是体寒引起手脚冰凉，胃寒胃冷的疼痛和拉肚子。吃一次暖一次效果杠杠的！！！！
