中财网网游三国之超级战神:吃醋要小心
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/11 13:53:53
吃醋要小心
有人说，醋酸有利于糖和脂肪充分转化为能量，防止体内脂肪过多积累，还可以软化血管、降低血液中的胆固醇含量；有机酸则有利于维持人体内环境酸碱度的平衡和稳定，使各种代谢和生理功能得以正常进行。醋可使食物中的水溶性B族维生素和维生素C的化学结构变得稳定，不易因烹煮而破坏，从而保证食品中的铜、锌、铬等微量元素的溶解和吸收。因此，说保健醋可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来，是有道理的。
但是大量吃醋，对于人体是有害的。我们吃饺子沾醋之后，嘴唇就会发白，这就是醋酸损伤了嘴唇黏膜。此外：
①醋酸容易改变人体内局部的酸碱度，致使某些药物不能正常发挥其作用。例如：磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管；正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时，因醋酸可中和碱性药，而使其失效。
②使用庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素等抗菌素药物时，因这些抗菌素在酸性环境中作用会降低，影响药效。
③胃溃疡、胃酸过多患者不宜大量食醋。因为过量的醋容易损伤胃肠黏膜而加重溃疡病的发生，醋本身含有大量的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸浓度增加、溃疡加重。如果食用过量还会引起体内酸碱度的不平衡。
④对醋过敏者及低血压者不宜食醋。因为食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状，和一些对醋有不适应者都应谨慎食用。患低血压的病人食醋易导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
⑤另外，社会上的一些爱美女士还认为喝醋能减肥，这是没有科学依据的。
⑥长期喝醋还容易腐蚀牙齿使之脱钙。
⑦用醋熏屋子是很有害的方法。
⑧洗手洗脚容易造成嵌甲。
⑨糖尿病人吃醋会诱发糖尿病昏迷。
⑩关节炎病人吃醋会加重疼痛。
但是肝炎病人可以多吃一些醋。
这是因为肝细胞坏死之后，其分解产物含有大量的尸胺、甲烷、组织胺、色胺、氨气等碱性物质，而这些碱性物质不能及时被血液缓冲，而对于其他的肝细胞构成了直接威胁。癌病人有一个骨转移的危险，因此如果癌病人多吃醋，那么骨膜受损，就会造成苍蝇不叮无缝的鸡蛋而骨转移。实际上，任何骨转移都是发生在骨膜极易损伤的部位，因此癌病人不能剧烈运动。当然我们也不能让癌病人吃醋去破坏骨骼，而加重骨膜的充血。