广州天河卫星地图:中国瘦肉精震惊欧洲 德建议球员勿食猪肉

　　中国瘦肉精震惊欧洲 德国建议球员在中国勿食猪肉(1/1)页 

　　中央电视台新闻频道在3月15日播出《每周质量报告》，曝光了河南部分养猪户添加违禁药瘦肉精。这个新闻播出后不仅在中国国内引发了强烈反响，甚至 还震惊了欧洲，尤其是欧洲体坛和足坛。原来，瘦肉精学名“盐酸克伦特罗”，是一种肾上腺类神经兴奋剂，一旦球员误食含瘦肉精的猪肉就可能导致药检不合格。

　　《扬子晚报》报道，和中国一样，墨西哥的瘦肉精事件也层出不穷，2007年该国甚至有200余人因食用含瘦肉精的猪肉中毒住院治疗。而今年6月18日到7月10日将在墨西哥举行U17世少赛，为了避免德国U17国少队球员们在参赛期间因此影响药检，德国国家反兴奋剂机构(NADA)已经向球员们发出了警告。

　　《扬子晚报》称，德国国家反兴奋剂机构表示，“球员们在去墨西哥和中国时必须对当地食品保持谨慎的态度，一旦检测出盐酸克伦特罗呈阳性就会被视为服用兴奋剂。”接着德国国家反兴奋剂机构甚至建议，在这两个国家尽量避免食用猪肉，“我们建议，当球员们在墨西哥和中国时，尽可能用其他肉类替代猪肉，以摄取必需的蛋白质。球员们必须为自己负责，保持谨慎小心的态度。”

　　这样的警告一出势必将影响到欧洲各大豪门夏季访华的热潮，目前拜仁暂时取消了今夏在日本举办慈善赛的决定，而与中国英利绿色能源控股有限公司签约的德甲班霸被认为很有可能会来华踢友谊赛，德国国家队这样的警告，也将成为拜仁甚至其他欧洲豪门夏季热身旅程的考虑因素。

　　相关新闻

　　德乒球手尿检阳性 辩称中国肉含瘦肉精

　　据《扬子晚报》2010年9月报道，德国媒体爆出一条惊人消息，德国乒乓球新星奥恰洛夫被查出尿样中含有违禁成分克伦特罗（瘦肉精的一种），现已被德国乒协禁赛。26日，奥恰洛夫在谈到这一事件时直言，自己从未服用过兴奋剂，他认为，检测结果可能与自己在苏州参加中国乒乓球公开赛期间的饮食有关。

　　对此，在中国公开赛期间参与赛事组织工作的苏州体育局副局长龚冀铭表示，组委会对公开赛期间的卫生检疫把关很严格，运动员所在酒店的餐饮肯定不会有问题，但不排除运动员自己在酒店外用餐导致误服禁药的可能性。

　　德国乒坛新星掉进药罐子

　　《扬子晚报》称，奥恰洛夫是8月23日在家中接受药检时出的问题，当时他刚刚参加完在苏州举行的中国公开赛回到德国科隆的家中。

　　根据德国乒协公布的消息，奥恰洛夫的尿样中被查出含有克伦特罗，一种合成类固醇。克伦特罗是瘦肉精的一种，这种东西近年来名声大噪，倒在它面前的著名运动员不少，今年就有柔道奥运冠军佟文和香港羽毛球名将周蜜在药检中被查出了此种物质而遭禁赛处罚。

　　目前，德国乒协已经对奥恰洛夫实行了禁赛，目前将等待B瓶尿样的检测结果来决定他的最终命运，一旦被禁赛2年或更多的时间，奥恰洛夫将无缘伦敦奥运会，那对他自己和德国队来说都将是不可估量的损失。

　　奥恰洛夫刚刚在9月2日度过22岁生日，他出生于乌克兰，后移居德国，是近年来德国乒坛的一颗耀眼新星，被誉为金童波尔的接班人，他的标志性动作是将球紧贴球桌的下蹲发球，也被称为“潜水艇”式发球。

　　奥恰洛夫可以说不光是德国，也是整个欧洲男乒的未来。奥恰洛夫是德国队获得北京奥运会男团亚军的主力成员，他上周刚刚帮助德国队在欧锦赛男团比赛中获得五连冠，这也是奥恰洛夫个人第四次获得这一荣誉。

　　不过在欧锦赛的男团比赛最重要的半决赛和决赛中，奥恰洛夫都没有出场，也没有参加之后的单项比赛，当时的说法是伤退，目前看来则是另有隐情。

　　将原因归于中国肉不干净

　　《扬子晚报》称，被查出禁药成分后，奥恰洛夫26日接受采访时暗示：自己尿样中之所以会有违禁成分，是因为在中国赛期间的饮食不干净。

　　8月18日—22日，2010年中国乒乓球公开赛在苏州举行，当时德国队派出了全部主力队员参加了比赛，奥恰洛夫也在其中。8月23日，刚刚回到家中的奥恰洛夫就被德国反兴奋剂组织在尿检时查出了违禁成分。

　　据此，奥恰洛夫认为：“我很喜欢吃肉，每天都会吃肉。中国公开赛期间，我所在酒店的肉食也做得很好，每天都吃不少肉。我被查出违禁成分，可能和中国赛时的饮食不够干净有关系。”

　　奥 恰洛夫的说法得到了著名反兴奋剂专家沃纳·弗兰克的认可，他认为奥恰洛夫很可能是在中国食用了受到污染的肉类餐，而这停留在运动员的身体内，最终在他回国 之后被检测出服用兴奋剂。弗兰克接着直言不讳地表示：“中国是世界上吃的东西最脏的国家，中国没有有效的食品控制，而此前也有肉类中含有克伦特罗的案 例。”

　　如何区分瘦肉精猪肉

　　怎样辨别含瘦肉精的猪肉呢？《生命时报》报道，首先，要在正规的专卖店或超市购买猪肉，应盖有检验检疫合格章。第二，不能买过瘦的肉。如果猪肉的皮下脂肪只有薄薄 一层，或者根本没有，只是皮贴着瘦肉，瘦肉过于丰满，就有饲喂“瘦肉精”的可能。而正常的猪肉无论怎么瘦，也是要有一些皮下脂肪的。第三，“瘦肉精”猪肉 比较柔软，弹性较差，肉色过于鲜红，易有汁液流出；而一般健康的、肉质良好的猪肉肉质弹性好，色泽多为淡红色（腿肉部分颜色稍深），无汁液或较少汁液流 出。

　　MSN健康看点

　　教你火眼金睛 识别“瘦肉精猪肉”

　　瘦肉精并不只是一种物质，而是一类药物的俗称，最常被非法使用的瘦肉精是盐酸克伦特罗。广州市第一人民医院急诊科主任卢建华说，瘦肉精中毒不像其他食 物中毒一样在短时间内有急症表现，临床上诊断瘦肉精中毒很难。但瘦肉精对婴幼儿和有基础病的老弱人群却非常危险，会加重原来的病情，特别对高血压、心脏 病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大。

　　那么，市民购买猪肉时，怎么知道里边是否含有瘦肉精呢？记者综合整理了质监、疾控专家的意见：

　　1.警惕肥肉太少、瘦肉太多的猪肉。正常情况下，猪皮与瘦肉之间有一层脂肪(即肥肉)，肥肉约为2厘米左右，瘦肉精猪肉的特点是皮下脂肪很薄，肥肉通常不足1厘米。此外，瘦肉精猪肉的肥肉和瘦肉明显分离，瘦肉与肥肉之间有黄色液体。

　　2.观察猪肉的颜色。正常猪肉的颜色是淡红色，含有瘦肉精的猪肉颜色则特别鲜红、光亮。

　　3.看猪肉的肉质。健康猪肉的肉质好，纤维弹性好，然而含有瘦肉精的猪肉则比较疏松，切成小片不能立于案上。

　　4.特别要指出的是，瘦肉精进入猪体内后残留主要集中在内脏，比如肝脏，因此喜欢食用猪内脏的人更应小心。

　　专家纠错

　　适当吃点肥肉 对健康无大碍

　　猪肉性平味甘 营养价值高

　　从营养价值上看，猪肉的蛋白质为完全蛋白质，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉中瘦肉的蛋白含量是所有肉类中最高的，达到20%，其他肉类中蛋白含量都为18%左右。

　　中医认为，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，是一种用途广泛的食材。

　　健康吃肉小贴士：

　　1. 食用时应除去猪颈部的粉灰色腮腺及全身各部的灰色、黄色或暗红色的“肉疙瘩”，这些器官内可能含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。

　　2.猪肉属酸性食物，为保持膳食平衡，烹调时宜适量搭配些豆类和蔬菜等碱性食物，如土豆、萝卜、海带、大白菜、芋头、藕、木耳、豆腐等。

　　3. 猪肉的烹调方式五花八门，从营养角度，以炖、煮、蒸为好，炸和烤最差。因为在炸、烤的高温下，肉的蛋白质会变性生成苯并芘等有致癌作用的化学物，故应尽量避免。

　　4.猪肉烹调前不要用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　5.牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收。另外食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间。