王阳明 理学:中华春节食品之饺子和年糕
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 19:02:01
中华春节食品之饺子和年糕
新年的时候,以产米为主的南方还流行吃“年糕”,用糯米压制而成的食品。食用时可以炸,可以煮,也可以炒。年糕还寓意“年年高”,是一种吉祥食品,因此也是节日的馈赠礼品。
年糕在我国有悠久的历史,1974年,我国考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种,这说明早在7000多年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。
汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵糍”等多种称呼。古人对米高的制作也有一个从米粒糕到米面糕的过程。公元6世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法,“熟炊秫稻米反,及热于杵臼净者,舂之为米咨糍,须令极熟,勿令有米粒……”,即将糯米蒸熟以后,趁热舂成米咨,然后切成核桃大小,晾干油炸,滚上糖即可食用。
将米磨成粉制糕的方法也很早,这一点可从北魏贾思勰(xié)的《齐民要术》中得到证明。
年糕和饺子赛跑,谁赢?为什么?
春节为什么要吃年糕?
春节包饺子
春节为什么要吃饺子
春节吃饺子的来历?
春节的食品
饺子的来历是什么?为什么春节要吃饺子?
春节为什么要吃饺子?它为什么叫饺子?
年糕???????
过春节为什么要吃饺子
中国过春节为什么要吃饺子
中国春节喜欢吃什莫食品?
炒年糕和辣白菜炒年糕的做法
韩国年糕和中国年糕是不是一样的?
中华文化——中华美食之年糕
年糕? 年糕? 年糕? 年糕? 年糕? 年糕? 年糕? 年糕? 年糕?
求中华之意
中华英雌之最
中华之最
糍粑和年糕是不是一种东西?
谁知道怎么做炸年糕和米糕
春节为什么吃年夜饭,为什么吃饺子,为什么贴春联,
为什么春节要吃饺子?为什么圣诞节有圣诞树?
食品加工之猪排