中财网tvb怪侠一枝梅粤语01:田园什锦蛋炒饭的做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/02 07:40:20
田园什锦蛋炒饭的做法
发布日期:2012年01月04日 来源：蒲芯 浏览： 126 人今天这个蛋炒饭，做法简单，就用用土豆、菜心、腊肠、鸡蛋来炒饭，做成一道田园什锦蛋炒饭，使炒饭健康美味、蛋香四溢、松软可口。
家常炒饭-教大家田园什锦蛋炒饭的做法（健康营养早餐菜谱）
材料：隔夜饭2碗，土豆半只，腊肠1根，菜心梗3条，鸡蛋2只，葱2根
调料：油，盐
制作过程：
1、土豆去皮洗净，切成丁状，放入加盐的沸水里，以中小煮5-6分钟，捞起过冷汗沥干水。
2、腊肠、菜心梗洗净切粒，葱白切丁，葱青切葱花；鸡蛋打散，加少许盐和油搅打均匀。
3、烧热锅内的油，炒香葱白，放入腊肠、菜心粒拌炒2分钟，捞起沥干油。
4、添油烧热锅，大火烧至锅冒白烟，倒入蛋液兜匀，快速倒入米饭翻炒均匀，至米饭和蛋液充分混合。
5、倒入腊肠、菜心粒同炒，不断翻炒至米饭干身，松软可口。
6、倒入土豆丁拌炒均匀，加入少许盐调味，撒入葱花炒匀即成。
温馨提示：
这道蛋炒饭看似简单，其实难度极高，米饭要炒得粒粒分明，与蛋液充分混合之后，炒饭要干身弹牙，油而不腻方可。去一家陌生的餐厅吃饭，只需点一份蛋炒饭，便可知晓厨师水平高低。
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