演员王明阳微博:鹿肉的做法鹿肉的功效 鹿肉的价格

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 06:32:54

鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。

红烧鹿肉

用料：
鹿肉500克，玉兰片25克。

做法：
将鹿肉洗净，略烫，切块；玉兰片泡发，切片。将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出。用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉，煮沸后用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片，放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅。当菜食用。

丁香鹿肉

鹿肉：咸、温、无毒、暖肾助阳、补脏润血；丁香：辛、温、无毒、温脾胃、治冷气腹痛、呕吐反胃、龋齿、口臭。

丁香鹿肉中的鹿肉要选择鹿腿肉，鹿腿肉肉质细腻、纹理均匀，食用入味，口感好。丁香有较强的气味，它有去油腻的作用，一般放上四五粒就可以达到效果。同时，将葱和鲜姜也放在鹿肉上，调上一点汤汁，用酱油、料酒、盐烧开后倒入盛鹿肉的碗内，使鹿肉刚好浸泡在汤汁中。然后上屉蒸上40分钟，使汤味、丁香味、葱味和姜味都溶汇到鹿肉里。这里，把鹿肉的调料都去掉，碗中只剩下鹿肉，然后把过屉的汁水沥净，把鹿肉反扣在一菜碟中，布上绿色的香菜。再用壕油、味精、淀粉、酱油、料酒、色拉油烧开调成浓汁，然后把它浇在鹿肉上，于是鲜香醇郁，食之不腻的丁香鹿肉就做成了。

人参鹿肉汤

用料：
鹿肉250克，人参5克，黄芪5克，白术3克，芡实5克，枸杞子5克，茯苓3克，熟地黄3克，肉苁蓉3克，肉桂3克，白芍3克，益智仁3克，仙茅3克，泽泻3克，酸枣仁3克，山药3克，远志3克，当归3克，菟丝子3克，怀牛膝3克，淫羊藿3克，生姜3克。

做法：
将鹿肉洗净，略烫，切成小块，骨头拍破，21味中药洗净，切片，一并装入纱布袋内，扎紧袋口。鹿肉、骨头和药袋同放在砂锅内，加入清水，高出肉面，酌加适量葱、姜、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸，再用文火煨炖，以鹿肉熟烂为度。捞去药袋，酌加味精。
品牌： 华夏神鹿 供应商类型： 自主生产厂商 发货期限： 一周内
五彩鹿肉丝的做法？ 跪求速冻鹿肉和野猪肉的做法！ 在那里能吃上鹿肉 ? 听说很好吃的 鹿肉怎么做好吃 鹿肉烹调方法 鹿肉是不是发物？ 传奇怎么割鹿肉? 鹿肉可以做那些菜肴 请问:鹿肉怎么吃最好? 鹿肉给怎么做，才好吃？ 鹿肉和什么一起做饺馅好吃？ 广州哪家酒楼有鹿肉吃 梅花鹿肉到底怎么做才好吃？ 鹿肉餐厅,起什么名好/ 鹿肉餐厅,起什么名好/ 哪里有虫草雪耳炖鹿肉吃？ 做王城昭令的任务,有找品质为12的鹿肉的任务.请问大家这样的任务怎么做啊?我每次遇到这样的任务都放弃了 朋友们，谁知道现在吃新鲜鹿肉安全么？ 马肉和鹿肉哪个好吃哪个营养价值高 ? 想知道那里有卖/雪花牛肉，鹿肉，蛇肉，天鹅肉等 在红楼梦中,有两个人别出心裁,尽然拿生鹿肉烤着吃,这两个人是谁?. 由于人多热闹，又赶上第一场大雪，大伙决定另起诗社，有两个人别出心裁，竟拿来生鹿肉烤着吃，这两人是？ 刚出生的小猫有药用功效吗？做法如何？ 求鸡的食谱，最好有写功效，营养和做法！多谢