百慕达网络超市好不好:用一道新年主食作为本年度的收官作品---小2锅贴

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 14:05:19

用一道新年主食作为本年度的收官作品---小2锅贴




这道锅贴拖了朋友们很久了，今天也算是快新年的最后几天，就用这道给交行公开课的主食作为兔年的收官作品吧，其实一直看我微博的朋友都已经看过了直播，可是就没有系统的给大家讲过，最近的锅贴曝光率真的很高，从自己在家里尝试做了一次之后，然后在交行的公开课上，还有苏州久光酷彩的厨艺秀上，每次和朋友见面之后都问的是同一句话，最近你的锅贴算是人气很旺呀!!!

 

很多人总是会说，会做中餐的不一定会做点心，还有一个好友@我是兜儿说：这么胖的小手居然能那么巧，其实美食本身是没有界限的，只要努力了，没有做不好的事情，我的博客的介绍也写了一句话，我曾经是一个对于美食很有天赋的人，但那是建立在你自己的努力上，相信再有天赋的人不勤奋的话，也只是空谈，以前我自己从事的就是中厨，所以功底一直都在，只是回过头这么多年，想想总要做点自己喜欢的事情，就这样我自己奋不顾身的投入到了民间美食的行业。我喜欢、所以我投入，并且告诉大家慢生活团队就是为民间美食而生。。。

 

这次我就详细的把锅贴的方法和大家一起分享，也谢谢我们慢生活团队的全能王嫣紫的拍摄。

 


1.肉皮洗净，焯水冲洗干净，三分之一锅的水煮一个小时成一小碗肉皮冻。



2.荠菜洗净，等水开之后，放入荠菜。



3.快速捞起，冲水挤干待用。




4.把挤干的挤干切碎待用。



5.肉馅备好，用姜捏碎放入花雕酒和清水备用。




6.用老姜花雕汁水分批打入肉馅中，顺着一个方向搅拌。



7.打上劲之后我放入天顶头抽酱油。



8.放入适量的老抽，再把熬好的肉皮冻拌入。



9.最后加入剁好的荠菜。



10.包好锅贴，分批放入锅中。



11.倒入油，看到底部有微微的香味，倒入饺子三分之一的水，盖好锅盖，小火定时10分钟即可。当天没有带芝麻，撒上白芝麻更香。



 

接下来是一些花絮：







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