新加坡演员王秀云:香喷喷羊肉面与辣羊油的具体做法--煮羊肉不膻的妙招
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/02 19:45:33
香喷喷羊肉面与辣羊油的具体做法--煮羊肉不膻的妙招
(2011-04-25 06:41:37)
俺家虎爹最喜欢吃羊肉面,抱着个大碗,辣呼呼香喷喷的吃得叫痛快!
冬天吃羊肉带劲,夏天吃羊肉更带劲!今天气温直逼31度了,漫长的夏季即将开始,虽然还没正式立夏~
我们这儿自古就有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法,随着天气的渐热羊肉就成了新宠~~
天热吃配上辣辣羊油的羊肉汤后,以热制热,能刺激人体大量排汗,并助于排出体热、湿气,驱除体内毒素、
积热,是以食为疗的大创举,有“天人合一”的养生观念~
其实羊肉汤好不好喝,关键在有没有好的辣羊油,它比普通的辣椒油多了羊油,所以更具香味~
记得小时候,我有个同学就喜欢每天带点妈妈自制的辣羊油,用小纸包包着,在下了晚自习后跑去街头来上
碗热的馄饨,把自带的辣羊油融进汤里,然后美滋滋辣乎乎香喷喷的吃下去,饱足又幸福~
一个男孩子兜里揣着点辣羊油,然后憧憬着企盼着早点下课去吃馄饨,现在想想还是挺有意思的~
美食美味的诱惑力有谁能抵得住!
我的这包是朋友给的,还就因这点辣羊油我已经先后买了两条羊腿了,哎!
主要是我家虎爹特别的爱吃羊肉面!~
现在俺也知道这辣羊油怎样做的了,以后他再想吃会更方便
辣羊油的做法:1 .先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼,就像炼猪油一样的炼出油
煮羊肉不膻的妙招:加白萝卜与羊肉一起煮,一点膻味没有,一物降一物呵~~~
煮羊肉鲜嫩的标准:以用筷子能轻松的插入肉即可,时间太久会老、肉柴