晓决战忍界7民那:【图】炸绿豆萝卜丸子

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 21:29:44

炸绿豆萝卜丸子

love双双 / 原文  
  • 做法:
  • 口味:咸鲜味
  • 难度:初中水平
  • 人数:4人份
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:<15分钟
  • 青萝卜1根
  • 绿豆面150克
  • 鸡蛋3个
  • 香菜1小把
调料
  • 色拉油适量
  • 食盐适量
  • 鸡精少许
  • 香油适量
  • 白胡椒适量
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炸绿豆萝卜丸子的做法

萝卜洗净

用刨丝器刨丝

锅子烧水,将萝卜丝放入,焯水

捞出萝卜丝,控干水分

剁碎

香菜洗净

香菜切碎

大葱切碎

将材料混合,鸡蛋打入其中

加入盐

加入鸡精

加入香油

加入白胡椒粉

加入适量的绿豆面粉

搅拌成粘稠的面糊

即成圆形丸子

用勺子挖下

放入烧热的油锅内,炸至金黄色即可

1、萝卜焯水,是为了去除萝卜的腥味。

2、加入绿豆面粉的量,根据萝卜的多少来定,绿豆面粉多了,口感更加扎实,味道也更浓郁。

3、油锅烧热,7成热,太热了容易炸糊。

       冬季食萝卜,我们最爱的方式就是萝卜绿豆面素丸子,加入绿豆面的丸子,劲道大,滋味足!每每过年,妈妈都要给我们炸一大盆,在物质匮乏的年代,这可是我们招待宾朋、打打牙祭的美味佳肴呢!