愤怒的小鸟猪猪传:自己在家制作蛋糕了——口感超赞的杏仁巧克力豆小蛋糕 - 玉池桃红的日志 - 网易博客
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自己在家制作蛋糕了——口感超赞的杏仁巧克力豆小蛋糕
甜蜜蛋糕 2010-08-21 20:23:38 阅读12074 评论79 字号:大中小 订阅
在网上看到这款杏仁巧克力豆小蛋糕时非常喜欢,正好家里也有原料,就山寨了一把。 这款小蛋糕真的很好吃哦,口感松软香甜,杏仁粉和巧克力更丰富了这款小蛋糕的口感,做法也不复杂,采用的是全蛋打发,喜欢蛋糕的朋友不妨一试哦,绝对不会让你失望的哦!
原料:
鸡蛋两个、糖50克(原配方60克,我减少了用量)、低粉50克、杏仁粉20克、橙汁13克、色拉油13克、耐高温巧克力豆适量。
做法:
1、低粉和杏仁粉混合过筛,橙汁和油放在一个小碗里;
2、鸡蛋打入无油无水的盆中,将打蛋盆"坐"在热水(60度左右)盆里,这样更容易打发。用电动打蛋器隔热打发,先低速打散,一次性倒入糖,转高速打发至浓稠,打蛋头的运动路线中可见纹路清晰,最后转低速打细腻,抬起打蛋头可见2-3厘米左右的蛋糊不会轻易滴落,即为全蛋打发;
3、筛入粉类,拌匀;
4、将橙汁和油搅拌均匀,倒入盆中,拌匀;
5、将蛋糊盛入裱花袋里,挤入纸杯八分满,撒上巧克力豆;
6、烤箱180度预热,中层15分钟左右。
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