中财网打靶归来童声下载:年夜饭的压轴大餐——菌菇汤元宝水饺
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/10 19:48:48
年三十包饺子的形状也有讲究，大多数地区习惯保持传统的弯月形。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
也有的，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登
元宝水饺因形似元宝而得名。两边对捏一下 让他像元宝的形状其实就是形状变了一下为了好看而已。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。
把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。
菌菇汤的做法
主料：金针菇 蟹味菇 杏鲍菇、鲜茶树菇
辅料：食盐 胡椒粉
做法：1、将各种菌菇放入淡盐水（清水里面加1茶匙盐）里面浸泡10分钟
2、冲洗干净，倒入砂锅内加水炖30分钟
3、最后调入盐，白胡椒粉即可
元宝水饺做法
原料：面粉500克、猪肉末200克、韭菜150克、青蒜末少许
调料：生抽、盐、姜末、香油、胡椒粉少许。
做法：1、将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟
2、韭菜切末
3、肉末加姜末、香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅
4、搓成条，揪剂，擀成馄饨皮
5、面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。
6、锅内加水，下入馄饨煮熟，盛入碗中，将煮好的菌菇汤盛入碗中，撒少许胡椒粉、青蒜末即可
私房话：
1、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真
2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅。