阳江钢构:【图】喷香拌茄子
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 00:36:42
喷香拌茄子的做法
将茄子洗净,去蒂,整个放入蒸锅中蒸至熟软
用手将茄子撕成细条
将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上
将2大匙香油烧热,浇在茄子上,盖盖焖3分钟左右,拌匀即可
茄子是好东东,但是吃多了容易“胀气”,配上香葱一起吃可以解决这个问题
为什么要烧热香油呢?
A:烧热的香油浇在蒜和葱上,会把葱蒜的香味炝出来,再这么一焖,香到无以复加
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将茄子洗净,去蒂,整个放入蒸锅中蒸至熟软
用手将茄子撕成细条
将用盐、鸡精、醋将茄子拌匀,葱末、蒜末放在茄条上,炒香花生仁辗碎放茄条上
将2大匙香油烧热,浇在茄子上,盖盖焖3分钟左右,拌匀即可
茄子是好东东,但是吃多了容易“胀气”,配上香葱一起吃可以解决这个问题
为什么要烧热香油呢?
A:烧热的香油浇在蒜和葱上,会把葱蒜的香味炝出来,再这么一焖,香到无以复加