中财网守望先锋和尚黄金核桃:韩国料理 牛肉海带汤的做法（图）-饮食文化-文国韩语学习网
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 17:46:33
韩国料理--牛肉海带汤
韩国是一个三面环海的半岛国家，因此吃的东西里面，海产品和陆地上，尤其是山上产的山菜、山上的动物，或者是畜牧业的牛肉、猪肉、鸡肉比较多。海带是海产品，牛肉是畜牧产品，而且牛肉的营养价值极高，在韩国，牛肉的价格是猪肉的两倍还多。牛肉和海带正好是韩半岛地理优势在饮食当中最好的结合，因此这牛肉海带汤也是韩国产妇们必须要吃一个月的饮食，因为韩国人认为海带有利于活血，而牛肉又是大补。因此韩国人过生日的时候，一大早一定要吃海带汤，那就是为了纪念自己的诞生。好，那就让我们一起开始做一做这道牛肉海带汤吧。 韩国料理的做法准备材料：
干海带一块儿（大概用水泡出来可以装一碗左右）、牛肉（牛胸肉）500g、香油 1勺、蒜泥 1勺、精盐少许。
韩国料理的做法
前期准备：
1. 首先牛肉要在做汤之前两个小时就事先准备好。先洗干净，切成小块儿，大小基本上是像一粒蚕豆的大小。把牛肉用一支大碗泡一下，大概泡上一两个小时。个把小时之后会发现牛肉里的血都会泡出来，两个小时之后把牛肉再洗一次，除去牛血。
2. 牛肉首先在一只锅里煮一下。首先把牛肉放到锅里，再放点事先准备好的香油，小炒一下。待牛肉泛白，再倒入5杯水。用小火煮一段时间。 韩国料理的做法
3. 在开始煮牛肉的同时，就可以泡干海带了。韩国的海带很容易泡开，因此不需要很长时间。若买来的海带并不是那么容易泡开的话，那还得事先泡好。泡好的海带洗干净空去水分，然后用剪子剪成容易吃的大小待用。（韩国人做菜比较喜欢使用剪子，这样不需要动用菜板，当然也可以使用菜刀。韩国料理的做法
4. 牛肉用小火煮20分钟之后，基本上尝一下，口感可以，不是很硬，就可以放入海带一起煮了。放入海带之后，再放入精盐以调咸淡。一起煮十分钟左右之后，再放入事先准备好的蒜泥，就可以关火了。