半藏大招mp3在线试听:简单独特的美味:剑鱼配柠檬色拉
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/03 05:11:44
吃刺身讲究季节性。冬天非常适合吃肥美的鱼腩刺身,比如剑鱼。剑鱼腩含有丰富的脂肪,口感与黑鲔鱼的腹肉不相上下,是日本料理刺身首选材料。同样是肉质细滑丰腴,剑鱼却没有三文鱼腩的肥腻感,也不像鲷鱼尝起来黏黏的,非常值得一试。鱼腩通常厚切,这是为了保持入口绵软香甜,让其一点点融化在舌尖,但对于肉质紧致的剑鱼不妨改用薄切,口感又是一番风味。
另外,新鲜鱼生不必过多依赖酱油和芥末,用橄榄油,盐和青椒籽便可衬托本身的甘甜鲜美,搭配柠檬色拉更清脆爽口,肥美又没负担,最适合一直嚷嚷着要减肥的姑娘了。
准备材料:
600克剑鱼刺身,2颗柠檬,20根韭菜,特级初榨橄榄油,盐,青椒籽适量
做法很简单:
1. 去掉柠檬的蒂,切成薄片。切碎韭菜。
2. 取半咖啡勺的青椒籽,捣碎,也可根据自己的口味增减。
3. 在柠檬片中加入适量橄榄油,盐和捣碎的青椒籽,拌匀,点缀在刺身上,随后再分装入盘。
调味小秘诀:
取两根新鲜的葱,切成末,加入柠檬色拉中,香气更芬芳。
步骤:
切柠檬1分钟
切韭菜2分钟
拌色拉1分钟
装盘3分钟
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