360营收2016:新派年夜饭——《深夜食堂》超详食谱大放送

新派年夜饭——《深夜食堂》超详食谱大放送

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杂谈

由安倍夜郎创作的人气漫画《深夜食堂》荣获了2009漫画大奖，该年10月由这部作品改编的电视剧上线播映，由出演《东京铁塔》的小林薰以及松重丰等著名演员出演，好评如潮。

这是一部淡淡的而又深沉的影片。讲述了发生在一个只在夜晚营业的小餐馆里面老板和各色客人的故事，正如片名《深夜食堂》所说，这部片子也适合在身边喧嚣淡去的夜晚静静的观看。这里的菜单只有猪肉酱汤套餐一种，但是老板可以根据客人的要求利用现有食材做出各种料理，而且他还会和客人一起带出一个个充满人情味的故事……

随着铃木常吉温暖沉稳的声音，每一集都在述说着人生百味。也让我们在喧闹浮躁的现代都市生活里重新寻找自我的本源。每看完一集，“淡淡的生活也不错啊”，这样的心情便油然而生。

这部片子不但能够给心灵以慰藉，还能给馋嘴的你和寂寞的肚子慰藉，今天小编吐血整理《深夜食堂》超详尽食谱，让你在家观赏影片的同时不用再眼含泪水嘴流口水，自己动动手，也能享受到影片中老板大叔的食堂美食！有男朋友的姑娘们，快拖上你的男友一起来看吧，原因么，你懂的~

中华冷面

根据个人口味添加材料，加食用醋，色拉油，香油，麻油等拌食即可

亲子丼

材料：（４人分）
米饭 4碗 ；鶏腿肉 160g ；洋葱 1/2個 ；野蜀葵 1/2束 ；鸡蛋 4個
＜煮汁＞
小干鱼汁 1又1/4杯 ；酱油?味淋 各1/4杯 ；酒 2大匙
做法： 鸡肉切块，洋葱切片，野蜀葵切2~3cm段。
蛋液稍微打散（还能看出蛋白蛋黄程度），加入野蜀葵。
锅中加入煮汁开火，煮沸后加入鸡肉和洋葱，煮至基本熟后，倒入蛋液。蛋液至半熟时。即可关火，盛到饭上食用

土豆沙拉

材料：（2人分）
柿子 1個 ；苹果 1/4個 ；土豆 1個 ；洋葱（切片) 20ｇ ；黄瓜(切片) 1/4根 ；沙拉酱 3大匙 ；柠檬汁適量；塩?胡椒 各適量
做法： 土豆洗干净后，擦干水分，用吸油纸包住，在用保鲜膜包好，戳一些洞，用微波炉加热。趁热去皮，戳成泥加入盐和胡椒调味。
柿子和苹果切1.5cm块，拌上柠檬汁。洋葱和黄瓜用盐稍微腌制，变软后过水洗一下，攥干水分。
最后把所有材料加入沙拉酱混合即可。

土豆炖肉

材料 （ 2人分）
猪肉100g ；洋葱 半个 ；胡萝卜 半个 ；土豆1～2個 ；水1杯 ；砂糖1大匙 ；味淋1大匙；酱油2勺半大匙；色拉油1大匙
做法： 洋葱 土豆 胡萝卜 猪肉切块。锅中放油，加热，炒洋葱。
然后放入肉炒。肉变色后，加入味淋 糖 酱油。
肉开始入味后，加入土豆 胡萝卜 和水。不盖盖，开大火煮10分钟。
然后吧火关掉，稍微晾凉后，再大火煮5分钟左右。就做好了。

太阳蛋罐头牛肉

做法：把罐头牛肉弄碎，洋葱切末。
然后加点酱油炒
最后放上煎好的蛋即可

奶油炖锅

材料 （４人分）
鶏肉300g ?土豆３個 ?胡萝卜１根 ?洋葱１個 ?西兰花適量
■ （白汤） ?黄油30g ?低筋面粉３大匙 ?牛奶400cc ·水600cc ·高汤块３個 ?胡椒盐少许 ?乳酪面粉糊適量
做法： 土豆 胡萝卜切块。微波炉加热3~5分钟，洋葱切片。鸡肉切块用胡椒盐和面粉裹好。
先炒洋葱和鸡肉，然后锅中放入黄油，溶化后放入面粉，混合均匀（小火！注意别糊了）。之后加入牛奶混合均匀，接着倒入水放入高汤块，弱火煮30分钟。最后用胡椒盐调整咸淡，加入事先焯熟的西兰花即可。

拉面

材料 （1人分）
细生麺 ? 1 人分 ；小干鱼汁 ? 400 ml （请用海带、木鱼花、水煮汁） ；鸡精 ?1大匙 ；酒 ?2大匙 ；味淋 1小匙；酱油? 1.5大匙 ；塩 ? 少许 ；大蒜 ? 1/2 瓣 ；姜? 1/2 片 ；葱 ? 1/3 本 ；杏鲍菇 ? 1/2 ～1个；叉烧肉? 2 ～3片 ；熟鸡蛋? 1 個 ；海苔? 1 枚 ；胡椒 ? 適量
做法：汤头里的蒜做成蒜泥，姜去皮切薄片。锅里加入汤的材料开中火煮沸后，取出葱姜。嫩葱斜刀切细丝，过凉水，沥干。杏鲍菇切条，鸡蛋对半切。汤里放入杏鲍菇煮，变柔软后取出。面盛入碗中倒上汤汁然后摆上葱叉烧肉、鸡蛋、海苔、杏鲍菇。按自己口味撒上胡椒粉即可。

日式沙丁鱼烧

做法：

把金枪鱼罐头打开后
上面放好切成片的洋葱，直接在火上烤。
最后淋上酱油即可

日式炒面

材料：
茄子２个 ；圆白菜1/4颗 ；胡萝卜1/2根 ；面（熟的）２人份 ；猪里脊肉 适量 ；炒面的酱汁 適量 ；塩、胡椒少许；橄榄油２大匙
做法：蔬菜切丝。锅内加入油，按照茄子，然后猪肉、胡萝卜、圆白菜的顺序依次放入炒，着加入盐和胡椒给蔬菜调味，蔬菜变软后加入面条。倒入酱炒匀即可。

梅子茶渍饭

材料（2人分）：
米饭 400ｇ ；酱油 1/4杯 ；味淋 1大匙 ；酒 1/2大匙 ；烤海苔丝?芥末 各適量 ；煎茶 適量
做法： 把饭盛好后，放入海苔。 开始的时候 就这么吃 。然后再倒入煎茶和芥末拌开吃。

清酒蒸蛤蜊

材料 （4人分）
蛤蜊(吐沙过) ?約 300 g ；酒 ?4大匙 ；小葱 ? 4大匙 ；黄油? 20 g ；酱油 ?小さじ 1
做法：锅中加入酒和蛤蜊，开大火，盖盖。蛤蜊开口后盛出蛤蜊。把蒸汁倒出一般过滤，加入黄油和酱油。倒在盛好的蛤蜊上，撒上葱花即可。

炸猪排饭

材料：（４人分）米饭·600g；猪里脊肉·4片；塩·少许；胡椒·少许；小麦粉·适量；全蛋液·1個分；面包屑·适量；洋葱·小1個；鸡蛋 4個；
小干鱼汁·1杯；味淋·3大匙；砂糖·1小匙；淡口酱油·1大匙；酱油·一大勺半
做法：  把猪肉用盐、胡椒腌制然后裹上小麦粉，接着粘蛋液再裹上面包屑。油温拉至160℃～170℃高时，下入猪肉。 煎至变成金黄色后，取出、沥干。洋葱切片，野蜀葵切3cm段。把汤汁的材料混合好煮沸，然后加入洋葱、倒入蛋液，野蜀葵，到蛋液半熟时关火。把炸好的猪排切块放在米饭上，倒上煮好的蛋液汁即可。

炸豆腐

做法：

买回来的炸豆腐用热水冲洗后
擦干水分
对刀切开
放入盘子里 摆上木鱼花 葱花 芥末 淋上甜口酱油 即可。

烤螃蟹

做法：

碳烤……

特制耐力餐——牛丼料理
材料：（４人分）
米饭 4碗 ；牛肉片 160g ；牛蒡 100g ；洋葱 100g ；色拉油 2小匙 ；砂糖 1又1/3大匙 ；酒 1又1/3大匙；酱油 1又3/4大匙 ；鸡蛋 4個 ；熟芝麻 2小匙 ；紅生姜 10g ；小葱(葱花) 5g
做法： 在容器中打入鸡蛋，在不弄破蛋黄的情况下倒满开水，放置15~25分钟，做成温泉蛋。牛肉切块，牛蒡切片，用水泡一下，洋葱切片。锅中热油，加入牛蒡洋葱炒香，放入牛肉接着炒。 然后加入糖、酒、酱油稍微煮一下。
把饭盛好，加入煮好的牛肉和之前做好的温泉蛋，撒上芝麻、红姜、小葱即可。

特制沙拉金枪鱼丼

材料 （ 2人分）
金枪鱼罐头 1罐 ；洋葱 1/4個 ；芥末酱 1/2小匙 ；沙拉酱（咸）2大匙 ；味噌 1小匙
做法：
洋葱切碎 过水 然后沥干水分 。倒掉罐头里的油。
把所有材料放到容器中混合好。
放到饭上即可。

猪肉汤定食

材料：（2人分）
姜15ｇ ；豚肉条 60ｇ ；大白萝卜 ?胡萝卜 各30ｇ ；牛蒡 1/4根 ；鲜香菇 2枚 ；葱1根 ；魔芋(用开水焯、去浮沫) 50ｇ ；色拉油 1小匙 ；小干鱼汁 2又1/4杯 ；味曾 2大匙
做法：
猪肉切2cm宽。姜切丝。大萝卜和胡萝卜切小块，牛蒡切片过水。蘑菇竖刀切薄片。葱切斜刀。魔芋切3cm宽块。
锅中放油加热，放入猪肉和一般的姜丝炒，然后放入剩下的食材炒。
随后放入干鱼汁，煮沸后换成小火接着煮，最后加入味曾。盛出以后摆上剩下的姜丝。