普洱茶品牌排行2017:丝瓜的做法大全

　　丝瓜，又叫天罗或布瓜，味道清香爽脆，可炒吃、烧食或汤食，也可用沸水焯一下，拌入香油、酱油、白醋等调料凉拌食用。丝瓜的营养丰富，有清热利肠、凉血解毒、通经行血之功效，丝瓜还是消除雀斑、增白和除皱的美容菜，常食会让MM们的皮肤光滑、细腻和白皙呢!本文：丝瓜的做法大全，将带给你多个丝瓜的做法。　　

　　香菇烧丝瓜
　　
　　原料：香菇15克，丝瓜500克250克，熟花生油20克，精盐1克，味精1克，绍酒5克，鲜姜5克，香油15克，淀粉25克。
　　做法：
　　1、香菇水发后捞出，原汁放一旁沉淀，然后倒在另一个碗内备用，香菇片去根蒂洗净。丝瓜去皮，顺长一劈两开，切成寸片，用开水稍烫过凉。姜去皮切成极细的细末，用水泡上，取用其汁。
　　2、把炒勺放在旺火上，放入花生油，用姜汁一烹，放入绍酒、香菇汤、精盐、味精、香菇、丝瓜，把水淀粉（25克淀粉加25克水）徐炝苋耄湃胂阌停椎叻醇闯伞
　　特色：
　　鲜嫩清香，色形雅观。

　　丝瓜炒肉片

　　材料：丝瓜两个，肉
　　做法：　　
　　1、将丝瓜刮皮，切成片，肉切片。　　
　　2、锅内放油，将肉爆香，放丝瓜翻炒。　　
　　3、丝瓜本身含水较多，可以少放点水。　
　　4、慢火炖一会，等汤浓稠了，放上调料品，就可以出锅啦。　　　　
　　中国吃网温馨提示：　
　　丝瓜炒肉丝是一道简单好吃的家常菜。由于丝瓜性较寒，将它与姜丝、枸杞一同拌炒，既中和丝瓜的寒性，又使成菜不会过于寒凉，多食也不会引起腹泻。炒丝瓜的烹饪难度不高，但火候要控制好，待丝瓜炒至边缘稍软，加入调料炒匀入味后，要立即出锅，否则丝瓜会炒得过老，还会出水、变软和发黄。
　　
　　鲜美丝瓜肉片汤
　　
　　原料：丝瓜250克、瘦猪肉200克、植物油适量。
　　辅料：盐3克、味精1克、胡椒粉0．5克、料酒5克、葱段5克、姜片10克。
　　做法：
　　1．将丝瓜去皮、洗净，对剖两半、切片；猪肉洗净，下沸水锅氽一下，捞出沥水，切成片。
　　2．锅中放油烧热，煸香葱段、姜片，再下肉片炒干水分，烹入料酒，注入清水750克，再加盐、味精、胡椒粉，煮至肉熟。
　　3．锅中加入丝瓜片煮至断生，去掉葱段、姜片不用，盛入汤盆即成。特点肉片鲜嫩，汤清味美。
　　
　　丝瓜肉片草菇汤
　　
　　主 料： 丝瓜500克，肉片250克，草菇200克。
　　做 法： 清水6碗煲15分钟。
　　药用价值： 消暑、清热、化痰、祛湿、活络。
　　备 注： 丝瓜性质较温和，但属蔬菜科，用作滚汤会稍凉，寒底人士最好加片姜同煲。
　　
　　海鲜丝瓜汤
　　
　　特点：
　　清淡可口，汤味鲜美。
　　原料：
　　丝瓜150克；豆腐100克；海参15克；鱿鱼15克；火腿50克；香葱1棵；生姜1小块；注：可酌情配料
　　调料：
　　食用油20克；高汤15大匙(450克)；胡椒粉1小匙(3克)；精盐2小匙(6克)；味精1小匙(3克)
　　做法
　　1.豆腐洗净，切片；海参、鱿鱼泡发后洗净切片；火腿切薄片；2.丝瓜洗净，斜切成小片；香葱、生姜洗净切末；3.锅内放油，烧热，爆香香葱末、生姜末，放入海参片、鱿鱼片、火腿片略炒，加高汤煮沸；4.加豆腐片及胡椒粉、精盐、味精煮5 分钟，下丝瓜片煮熟即可。(高汤做法：瘦猪肉300克、排骨300克、火腿150克、虾米40克、姜1大片、大料1粒、陈皮1片、清水适量。用小火熬煮成1大碗汤汁，用纱布滤去渣滓即可。)
　　提示
　　如果先把豆腐放入开水中焯一下再做汤，豆腐就不容易破碎了。
　　
　　沙蚬丝瓜肉片汤
　　
　　1. 沙蚬1斤吐沙洗净
　　2. 丝瓜1斤去皮切段
　　3. 瘦肉1/4斤, 切片, 加少许盐和胡椒粉调味, 加少许d生粉搓匀.
　　4. 姜2片, 蒜头一粒切片
　　5. 煲磙水备用(一大汤碗份量)
　　6. 花生油半茶匙起镬, 加入姜蒜, 再将沙蚬炒至开口, 加磙水开大火煲磙.
　　7. 将沙蚬姜蒜捞起放入汤碗, 避免扬起镬底沙；
　　8. 将D汤倒入汤碗, 避免将镬底d沙(if any)倒入汤碗
　　9. 洗净镬, 将d沙蚬和汤加丝瓜煲磙, 再加肉片煲磙,调好味即可享用.
　　
　　丝瓜煎饼
　　
　　主料：丝瓜1/2条  红葱末5公克  虾米15公克  鸡蛋1颗  地瓜粉15公克  盐1/4小匙  胡椒粉少许
　　做法：
　　1.丝瓜去皮、切薄片；虾米泡水至软，备用。
　　2.热锅，倒入少许沙拉油，爆香红葱末至微干，再放入作法1的虾米炒香，续加入丝瓜片略为拌炒，盛起备用。
　　3.于作法2中加入所有调味料、鸡蛋与地瓜粉拌匀，即为丝瓜面煳，备用。
　　4.取一平底锅加热，倒入1大匙沙拉油，再加入作法3的丝瓜面煳，用小火煎至两面皆熟透、金黄香酥即可。
　　
　　丝瓜咸蛋肉片汤
　　
　　材 料： 丝瓜1根，咸蛋1个，瘦肉200克，姜3片
　　调味料： (1)盐1茶匙，糖半茶匙，淀粉半茶匙，胡椒粉少许 (2)盐1茶匙，胡椒粉、香油各少许
　　做 法：
　　1、将瘦肉切片，用调味料(1)腌10分钟。
　　2、丝瓜去皮，切成小块。
　　3、锅内加5杯水烧开，先放丝瓜和姜片，煮至稍软时改小火，放入肉片和咸蛋再煮3分钟。
　　4、见肉片已熟，即可加入调味料(2)，关火后盛入碗中即可食用。
　　重点提示： 1、放入肉片时一定要改小火。汤汁不要沸腾，以免肉片煮老，而且容易造成汤汁混浊。
　　2、丝瓜也可改用黄瓜代替。黄瓜先切成菱形片；为保留黄瓜的清香，做法3中，应先放入肉片和咸蛋煮3分钟，再放黄瓜略煮，这样就可变换出一道”黄瓜咸蛋肉片汤”。
　　
　　丝瓜绿茶汤
　　
　　主料：丝瓜240克
　　辅料：绿茶5克,
　　调料：盐2克
　　做法：
　　1. 将丝瓜去皮洗净，切成片；
　　2. 切成片的丝瓜放入砂锅中，加少许盐和适量水煮；
　　3. 将丝瓜煮熟，再加入茶叶，取汁饮用。
　　食物相克
　　绿茶：不要用茶水送服药物；
　　服药前后1小时内不要饮茶。
　　人参、西洋参不宜和茶一起食用。
　　忌饮浓茶解酒；
　　饭前不宜饮茶；
　　饭后忌立即喝茶；
　　少女忌喝浓茶。
　　
　　魔厨丝瓜肉片汤
　　
　　材料：丝瓜1条，咸蛋1个，瘦肉6两，姜3片
　　调料1：魔厨高汤（2~3匙/千克水） 调料2：盐少许，糖1茶匙，芡粉1/2匙 调料3：盐1茶匙，香油，胡椒粉
　　做法：1、将瘦肉切片，用调料2腌10分钟 2、丝瓜去皮切小块 3、锅中5杯水烧开，放入丝瓜和姜片，煮开改小火 4、入肉片咸蛋及魔厨高汤，煮3分钟 5、加入调料3即可品尝。