拇指班长8的好句6句:某些食物为什么能防癌抗癌

http://www.aijiu9.com/thread-7167-1-1.html科学研究已经积累的大量资料和证据表明，某些食物中存在抑制癌症发生的因子，称为抑癌因子。其中包括营养素，如维生素A、胡萝卜素、微量元素硒、锌等；此外，还发现许多食物中的非营养性化学物质也具有强大的抑癌作用，如蘑菇中的蘑菇多糖；大蒜中的大蒜素等。   

    近年来，科学家发现了许多食物不仅具有预防癌症的作用，而且还具有抑制癌细胞生长的作用。例如药理实验证实，蜂王浆的醚溶性部分w-羟基-6-癸烯酸具有强烈抑制移植性AKR白血病、6C3HED淋巴癌、TA3乳腺癌及多种腹水型艾利希癌(艾氏腹水癌)等癌细胞生长的作用。虽然业已证实许多食物具有抗癌作用，但由于食物成分极为复杂，许多食物的抗癌有效化学成分迄今尚未得到分离和提纯。    此外，许多抗癌食物可以提高化疗和放疗的疗效，起到有益的辅助治疗作用。
    下面3问选择一些近年来研究较多，实验证据相对较充分的食物进行扼要介绍。值得指出的是，其中一些食物的抗癌效果是通过动物实验模型证实的，目前有关人体实验的报告结果还比较少。
  (1)芦笋：本品是一种较为高档的蔬菜，一般价格较贵，许多人可能不很熟悉它。但近年来全国各地芦笋的种植面积均有扩大，许多商店和菜市场均有销售。因鲜品不宜久存，所以许多芦笋是以罐头形式出售的。
    芦笋的营养成分非常丰富，其中B-胡萝卜素、维生素C及B族维生素含量尤为丰富。芦笋还含有天门冬酰胺、天门冬氨酸、精氨酸等多种氨基酸及芦丁、甘露聚糖、胆碱、多种甾体皂甙、黄酮类化合物、谷胱甘肽等多种生物活性物质。
    美国学者对芦笋的抗癌作用进行了较多研究，发现芦笋具有抑制癌细胞扩散的功能，对淋巴腺癌、膀胱癌、皮肤癌均有一定疗效。有人认为，芦笋中的抗癌物质可能是其中的组织蛋白，该蛋白能有效地控制细胞生长，但尚缺乏系统研究和充分的证据。
  
    动物实验也表明芦笋具有抗癌功效。国内科研人员用一定浓度的芦笋汁给小鼠灌胃，观察到小鼠肺癌细胞生长受到抑制。体外细胞培养实验也显示芦笋原汁对鼻咽癌、子宫颈癌、食管癌细胞有一定的杀伤作用。研究发现，芦笋原汁可以增强机体免疫功能，促进外周血T淋巴细胞转化增殖，据此推测芦笋抗癌机制之一是通过提高免疫系统功能而间接地起。作用。
    尽管食用芦笋治疗癌症的个案屡见传媒报道，但经过严密科学设计的临床研究却未见介绍。芦笋营养丰富、鲜嫩香郁，有条件的患者不妨一试。
    关于芦笋的食用方法，有以下几种可供参考：
    凉拌芦笋：洗净切成丝或片，在沸水中焯一下捞出，加入调料拌匀即可食用。
    芦笋炒肉丝：可根据个人喜好选用优质鲜嫩的瘦猪肉、羊后腿肉、牛肉、鸡肉等，另取同等量的芦笋丝。先将肉丝放入烧至五成熟的油锅中爆炒2～3分钟，再放入芦笋丝同炒，起锅前加入盐、酱油等调味品即可。
    芦笋粥：鲜芦笋、粳米各100克，红枣20枚。将鲜芦笋洗净，切成1厘米长的段，将红枣洗净，粳米淘净后一同下锅，加水适量，微火煮成稠粥。每日2～3次温服。
    此外，还可根据患者饮食习惯选作符合其口味的菜肴。在癌症的各个阶段均可食用芦笋作为辅助疗法，特别是化疗和放疗期间，芦笋可以减少治疗的副作用。
    (2)南瓜：本品是大家熟悉的大众菜，其营养价值很高。含 有多种维生素和无机盐，其中胡萝卜素含量尤为丰富，据测定分析，每100克鲜南瓜中含有2．4毫克胡萝卜素。有大量实验证明，胡萝卜素可抑制癌细胞的生成和生长。除营养丰富外，南瓜中还含有戊聚糖、葫芦巴碱、甘露醇、腺嘌呤等物质。
    祖国医学很早就有用南瓜入药治病的记载。中医认为，南瓜性温，味甘，有补气功能。中医用南瓜消炎止痛，解毒杀虫。
    近年来医学研究显示，南瓜具有防治癌症的作用，推测可能与南瓜中含有丰富的胡萝卜素有关。胡萝卜素是公认的抑制癌症发生的营养素，摄入胡萝卜素多的人群各种癌症的发病率明显低于摄入少的人群。而且证实胡萝卜素除了能转化成维生素A而产生抗癌作用外，它本身也具有抗癌作用。
    南瓜的吃法很多。可以炒菜吃，也可以与多种谷类煮饭吃。
    (3)百合：本品在北方比较少见，主要产于湖南、浙江省及兰州、南京等地。百合含有多种营养素，如蛋白质、脂肪、钙、磷、B族维生素及胡萝卜素等。而且，百合还含有一些特殊的有效成分，如秋水仙碱等多种生物碱。秋水仙碱是抗肿瘤药物，对多种肿瘤有效。实验药理学研究显示，百合对实验性小鼠肉瘤S-180、子宫颈癌-14有较强的抑制作用。
    以往百合主要用于辅助治疗心肺疾病，起润肺止咳、清心安神的作用；近年也用于辅助治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤，以及肺癌病人术后，尤其是放疗后身体虚弱乏力、心悸失眠等症。
    百合的食用方法颇多，可蒸后食用，也可以煮粥喝，或者晒干磨粉，均有微苦爽口的味道。翟范大夫根据其临床经验，向肺癌、鼻咽癌等患者及放疗后的癌症患者推荐食用百合粥。具体制作方法如下：鲜百合约60克或用百合粉30克，同粳米100克煮粥作为晚餐或间餐食用。食用时可加入蜂蜜或冰糖适量。经常服用可不同程度地抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应。   
    (4)杏仁：本品有甜杏仁和苦杏仁之分。仁肉微甜者为甜杏仁；仁味苦者为苦杏仁。中医认为，甜杏仁味辛、甘，性温，有润肠止咳补气之功效；苦杏仁味辛、苦，性温，有止咳平喘、祛痰润肠之功效。
    杏仁含有较丰富的营养素。据测定，它含有15种氨基酸，其中谷氨酸含量最高；脂肪含量达50％，其中油酸和亚油酸(人体唯一的必须脂肪酸)含量很高；此外，还含有维生素A、B族维生素、维生素C及多种人体必需的无机盐。
    现代药理学研究显示，杏仁中含有极为丰富的苦杏仁甙。这种物质具有抑制并杀伤癌细胞的作用。其作用机制可能是通过多种途径加以实现，包括增强免疫功能，使人体巨噬细胞和自然杀伤细胞功能增强；或间接改变癌细胞自身代谢途径。有报道，苦杏仁提取物对小鼠肉瘤S-180有抑制作用。美国曾用苦杏仁甙对癌症病人进行实验性治疗，取得了一定的疗效。国内也有几家医院对苦杏仁甙进行临床研究。浙江中医学院肿瘤研究室曾将杏仁用作治疗肺癌和绒毛膜上皮癌转移的一味主药，收效良好。
    癌症患者在放射治疗后出现口腔干燥、味觉减退情况时，可试用鲜杏1～2枚，或杏脯蜜饯2～4个于饭前吃，可起到生津止渴、增加味觉的作用。
    杏仁食用方法有多种。可将杏仁放人粥中同煮；也可从市场上购买杏仁霜冲水喝；以及在炖鸡、炖肉中加入适量。值得指出的是，鲜杏和杏仁一次不宜多吃，一般一次不应超过15克；而且最好先将于杏仁用热水浸泡1小时后再使用。
    (5)无花果：本品别名蜜果，我国南方栽培较多。该果鲜食味道甘甜，具有一定的香蕉芳香味，营养丰富。测定结果发现，无花果含糖量约30％，含一定量的B-胡萝卜素、维生素C、蛋白质及钙、铁、锌、铜等无机盐和微量元素。
    成熟的无花果中含有丰富的淀粉糖化酶、脂肪酶、蛋白酶、柠檬酸，进食后与胃液混合有促进消化的作用。
    中医认为，无花果具有补脾健胃、润肺利咽、润肠通便、清热解毒、驱虫止泻等功效。
    近年来，有资料显示，无花果具有一定的抑制、杀伤癌细胞的作用。无花果干果提取物有抑制艾氏肉瘤生长的作用；从无花果未成熟果实中得到的果汁可以抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠诱发性乳腺癌的生长，并可导致肿瘤组织出现坏死；能够延缓小鼠移植性腺癌、白血病等恶性肿瘤的发展。
    1989年国内一项实验研究结果表明，无花果具有明显的抗癌、防癌和增强人体免疫功能的作用。另有动物实验研究显示，无花果对多种恶性肿瘤细胞生长有抑制作用，包括肝癌、肺癌及肉瘤等。
    我国南方某保健食品厂将无花果制成口服液，在6家肿瘤医院进行临床观察，发现对多种癌细胞有抑制作用。浙江中医学院肿瘤研究室以无花果为主药治疗大肠癌，收到一定疗效。
    无花果的鲜品可以生吃；干品用15克～30克煎汤内服；此外，市场上还有无花果蜜饯、果酱、罐头等可供选用。四川省某医院将无花果制成片剂、冲剂用于胃癌等恶性肿瘤的辅助治疗。
    由上述可见，无花果是一种营养丰富，具有防癌、抗癌的保健和治疗作用兼备的水果，正常健康人和癌症患者均可经常食用。  
  
    (6)茴香：本品别名为小茴香、谷茴香，具有浓郁而独特的香味，为常用的调味品之一。茴香含有丰富的营养成分，每100克中含蛋白质14．1克，脂肪18．3克，钾845毫克，镁307毫克，钙500毫克，铁67．2毫克，硒22．18毫克。此外，茴香中还含有挥发油、茴香醚、茴香酮等独特的芳香物质。
    近年来，多项实验研究表明，茴香具有防癌抗癌的作用。茴香对小鼠移植癌有抑制作用；对体外培养的癌细胞也具有抑制生长的作用；有人观察到茴香提取物抑制癌细胞增殖可能与其提高免疫功能、增加白细胞数量有关。茴香对照射放射线的小鼠具有保护作用，使其生存期延长，并能减轻抗癌药物的毒副作用。
    上述研究结果提示，茴香可能对癌症病人有一定益处，同时适用于放疗或化疗的病人，对减轻放疗和化疗副作用可能会有一定辅助疗效。
    茴香作为调味品可加入各种菜肴中，也有人推荐用茴香与猪肝做成汤及与各种杂粮适宜调配制成粥食用。各种癌症患者可根据个人口味特点，在各种饭菜中灵活使用。
    (7)大枣：本品营养丰富。据测定，每100克大枣(干)中含蛋白质3克，脂肪O．6克，膳食纤维5．7克，糖类63．4克，以及丰富的钾、镁、钙、磷、铁、锌、铜、锰、硒等无机盐和微量元素；此外，还含有较丰富的水溶性维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素C及尼克酸。
    中医认为，大枣具有补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒，抗癌等功效。民间将大枣用于治疗贫血、胃病等。
    近年对食物抗癌研究发现，大枣的热水提取物在体外对子宫颈癌细胞可以产生有效的抑制生长的作用。另有实验表明，给两组大鼠同时喂饲一种致癌物，一组加饲大枣。结果10个月后加饲大枣组大鼠癌检出率为38％；而另一组未饲大枣的大鼠癌检出‘率则高达71％，说明大枣具有抗癌作用。有报道称，国外已分离并鉴定了大枣中的抗癌有效成分为一组三萜类化合物；还发现大枣中丰富的环磷酸腺苷具有调节细胞分裂繁殖的作用，补充该物质则有利于控制癌细胞的过度增殖。
    大枣还可用于缓解肿瘤病人放疗和化疗引起的骨髓抑制等不良反应。
    大枣食用方法多种多样。常见而方便的食用方法是将大枣若干枚煎服，每日1～2次。也可在煮粥或炖肉中加入若干枚。在做米饭和馒头等主食中加入大枣也是一种能比较广泛接受的食用方法。还可将大枣制成枣泥作糕点馅，其味甘醇。
    (8)龙眼肉：本品也称桂圆肉，广东、广西、福建等省、自治区种植较多。据测定，每100克龙眼肉含蛋白质4．6克，脂肪1．0克，糖类71．5克，维生素B21．03毫克，尼克酸8．9毫克，维生素C 27毫克，以及丰富的铁、锰、锌、铜、硒等微量元素。因此，可以认为龙眼肉是营养丰富的干果。
    中医认为，龙眼肉味甘，性温，人心脾二经，具有补血气、养肌肉、益心气、开胃益脾、补虚长智之功效。
    近年研究发现，龙眼肉具有抗癌作用。日本研究人员用龙眼肉提取物对体外培养的肿瘤细胞进行实验，显示具有一定的抑制肿瘤细胞生长增殖的作用。因此，有人推荐将龙眼肉作为癌症病人的康复食品。具体食用方法如下：①癌症病人气血不足、身体虚弱或经过放疗、化疗后血象低者可用龙眼肉50克，红枣10枚，粳米100克煮粥食用。②癌症患者伴神经衰弱、心悸、失眠者，可用龙眼肉、酸枣仁各10克及莲子20克炖汤食用。一般在睡前服用效果较好。③白血病病人血红蛋白和血小板均低者，可选用龙眼肉30克，花生米连红衣20克煮水服用，每日2次。
   
    中医认为，中焦气壅满胀、肠滑泄泻、消化不良、舌苔厚腻者不宜食用龙眼肉。因此，食用前应参考中医辨证。
    (9)菱角：本品是一种浮水草本植物，我国南方种植较多，其中比较著名的产地有嘉兴、苏州、温州及杭州。每100克菱角含蛋白质3．6克，脂肪O．5克，糖类24克，粗纤维1．0克，钙9毫克，磷49毫克，铁0．7毫克，胡萝卜素O．01毫克，维生素B10．23毫克，维生素B20．05毫克，尼克酸1．9毫克，维生素C 5毫克。从以上测定结果看，菱角的营养价值并不突出，但其药用价值却引人注目。
     明代李时珍在《本草纲目》中称：“菱实粉粥，益肠胃、解内热。”并有“补脾胃，强脚膝，健力益气”之功效。《齐民要术》中认为菱角具有“安神补脏，养神强志，除百病，益精气，耳目聪明，轻身耐老”的功用。
    数十年前已有用菱角辅助治疗癌症的报道，但近年来才应用现代生物学实验方法证实菱角确有防癌抗癌作用。在以艾氏腹水癌作体内抗癌筛选实验中，发现菱角乙醇浸出液有抗癌作用，对小鼠腹水型肝癌有明显的抑制作用。日本医学研究人员发现，两角菱和四角菱在抗癌活性上有很大差别：四角菱热水浸出液对小鼠肉瘤S-180抑制率为60%；但两角菱热水浸出液在相同条件下对小鼠肉瘤细胞未见任何作用。目前尚未发现菱角抗癌作用的具体成分是什么。
    菱角辅助治癌的食用方法有多种。日本人用菱角30克，薏米、紫藤瘤、诃子各10克，水煎服用。此外，也有将带壳的菱角切碎放入沙锅内加水文火煮成藕粉糊状，治疗消化道癌症，如胃癌、食管癌、直肠癌等。
    此外，还有将菱角与红枣、蜂蜜或红糖等共煮，食用。中医认为有消热养胃、健脾益气、解毒抗癌之功效，尤其适用于消化道癌症的辅助治疗。
    (10)海带：本品之中药名为昆布，是生长在海洋内水下2米～3米深的岩石上的海洋植物。现在主要为人工培植，夏秋两季收获。主要产地分布于我国东南沿海。
    海带含有多种人体必需的营养素，除含有蛋白质、脂肪、维生素及多种无机盐以外，还含有较多量的糖类，占干海带重的17．3%。海带中含有大量的藻胶酸、昆布素、甘露醇。其营养成分最大特点是碘含量极为丰富，常作为因缺碘所致的甲状腺肿大及功能减退的食疗食品。
    祖国医学早有用海带治疗现代医学中所说的恶性肿瘤的记载。例如《太平圣惠方》中用昆布治瘿气结核(包括现代医学中多种颈部肿瘤)；宋代《圣济总录》中用昆布治嗝气噎塞不下(即今天所称的食管癌、贲门癌等)。
    现代医学对昆布的抗癌功效进行了验证，发现海带提取液可对小鼠艾氏腹水癌细胞产生抑制作用。也有实验结果表明，多次用海带提取液腹腔注射，对小鼠肉瘤S-180显示有抑制生长作用，同时可以明显提高小鼠脾脏重量，提示海带中有增强免疫作用的物质。抗癌作用可能就是通过调节免疫系统功能来实现。
    有报道，日本科学家在海带中提取出一种能诱导癌细胞“自杀”的物质——U-岩藻多糖类物质。动物实验还发现，海带中分离的有效物质可以延长患淋巴细胞白血病小鼠的生命。
    海带食用简便，方法很多，其中以炒食、烧菜及煮汤食用较为常见。
    最后值得指出的是，干海带在食用前应在水中浸泡24小时以上，并且多换水，以除去海带上的有毒物质——砷。
    (11)木瓜：本品有甜酸味，常制成蜜饯食用，也用生品入药。中医认为，木瓜性味酸，具有舒筋活络、和胃化湿的功效，常用于吐泻、转筋、湿痹、水肿、痢疾，腹痛等证。
    经测定，木瓜含有多种营养物质，如维生素C，以及大量生物活性物质，如黄酮类物质、皂甙、果胶、鞣质、酒石酸、苹果酸等。此外，木瓜中还含有蛋白水解酶，有助于蛋白质的消化和吸收。木瓜对关节炎有明显的消肿止痛作用，因此也用于风湿性关节炎等病的治疗。
    现代医学对木瓜的抗癌作用进行了研究。实验发现，从木瓜中提取的物质对体外培养的动物肿瘤细胞有明显的抑制作用，对其它恶性肿瘤细胞，如艾氏腹水癌细胞、小鼠肉瘤S-180及人体子宫颈癌细胞等也有抑制作用。目前，木瓜及其制剂已用于多种癌症的辅助治疗，如乳腺癌、肺癌、子宫颈癌、食管癌等。   
    木瓜制剂除用于治疗癌症外，也有以木瓜为主的食疗经验方用于癌症辅助治疗。下面简要介绍一二，仅供参考：
    木瓜茶：木瓜30克，桑叶15克，红枣10枚，沸水冲泡，加盖闷15分钟即可饮用。每日可冲泡3次。
    木瓜粥：鲜木瓜1个，粳米100克。将木瓜洗净，去皮、核，切碎，剁成细糊状；粳米入锅，小火煨煮成稠粥时再倒入木瓜糊同煮3～5分钟。加白糖拌匀即可食用。
    (12)番木瓜：本品又名万寿果，为热带植物，目前我国广东、广西、福建、云南等地均有种植。番木瓜皮薄肉厚，呈软膏状，微香，味甜。
    中医认为，番木瓜味甘，性平，具有健脾胃、助消化、清暑解渴的功效。用于治疗消化不良、大便干燥、便秘、虚热烦闷等证。   
    据营养学测定，每100克番木瓜中含有下列营养索：蛋白质0．4克，脂肪0．1克，糖类6．2克，胡萝卜素870微克，维生素B10．01毫克，维生素B20．04毫克，尼克酸O.4毫克，维生素C 43毫克。此外，还含有一定量的钾、钠、钙、镁、铁、锌、铜、锰等无机盐。番木瓜含硒较丰富，100克番木瓜中可达1.8微克，是西瓜含量的25倍。硒具有防癌抗癌作用。
    番木瓜具有抗癌作用已得到实验证实。它含有一种具有抗癌作用的生物碱，对淋巴细胞性白血病细胞(L1210)具有抑制增殖作用；对艾氏腹水癌细胞也有一定的抑制功效。将番木瓜中提取的蛋白酶注射到小鼠肿瘤组织中，可使瘤体缩小。
    番木瓜可以鲜食，也可作蔬菜食用，如清炒或与各种肉类烹调。也有人用番木瓜作粥食用。对于各类癌症病人，特别是放疗、化疗后食欲不振、腹胀、味觉减退等症者，可用番木瓜片与米醋浸泡作小菜食用，能改善味觉，增进食欲。
    应该提及的是，市售番木瓜通常为绿色，尚未成熟。购回家后可置米中埋藏数日，至全部变黄，指压微软即可去皮核食用。
    (13)山楂：本品又名红果、山里红，主要产于北方各省。它不仅是人们喜食的水果，也是常用的中药。中医认为，山楂味酸甘，性微温，具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止痢之功效。
    现代营养学研究表明，山楂含有丰富的营养物质。据测定每100克山楂中含有糖类22克，胡萝卜素100微克，维生素C 53毫克，维生素E 7．3毫克，还含有较多的钾和硒。山楂中还含有其它的生物活性物质，如黄酮类物质、皂甙、酒石酸、山楂酸、三萜类化合物、苦杏仁甙等。  
    山楂的防癌抗癌功效得到多项实验研究的证实。山楂中富含维生素C，因此在预防消化道肿瘤中具有重要地位。山楂对强致癌物黄曲霉毒素B的致突变作用有抑制作用，因此可以认为具有潜在的阻断癌细胞产生的效果，特别是预防肝癌细胞的产生。山楂还具有对小鼠艾氏腹水癌细胞抑制作用；对人子宫颈癌细胞也有显著的抑制作用。目前，临床上常将山楂用于癌症患者伴有食欲不振、消化不良的辅助治疗。
    山楂食用方法有多种。笔者推荐山楂以鲜果食用为佳，因为其营养成分及生物活性物质保留较多，药理作用也较强。食用鲜果可将山楂洗净剁碎，拌适量白糖食用；也可吃市售的糖葫芦；用鲜山楂泡水，加入适量冰糖，也是简便易行的食用方法。
    有人推荐以焦山楂、乌梅各500克，炒山药2 000克，茯苓250克，共为末，每日3次，每次6克，用蜂蜜水送服，治疗胃癌。供读者参考。
    (14)猕猴桃：本品在十几年前还默默无闻，自从发现它具有丰富的营养成分，并具有防癌抗癌效果后，其身价倍增，种植面也迅速扩大。现在已是家喻户晓的水果明星了。
    猕猴桃被誉为“维生素C之王”不是空口无凭。据测定，每100克鲜品中含维生素C 100毫克～400毫克，最高可达900毫克。比排在前几位的富含维生素C的水果，如大枣(297毫克)，苦瓜(125毫克)均高出数倍。猕猴桃还含有丰富的无机盐和其它多种水溶性维生素。
    猕猴桃的防癌抗癌作用被越来越多的实验所证实，80年代曾出现过研究猕猴桃防癌抗癌的热潮。多家研究单位对其防癌抗癌作用及机制进行了较系统的研究。
    国内曾有人用猕猴桃汁在实验条件下阻断强致癌物—一亚硝胺的合成，表明具有预防消化道癌症，特别是预防胃癌的作用。另有报道，猕猴桃汁可以杀伤离体培养的癌细胞；给小鼠腹腔注射猕猴桃根的乙醇提取液可对小鼠肉瘤S-180细胞及子宫颈癌细胞产生抑制作用。
    北京医科大学宋圃菊教授发现，猕猴桃抑制并阻断亚硝胺合成的能力高于同等量维生素c产生的作用，推测猕猴桃内还含有除维生素C以外的其它抗癌物质。
    国内数家医院已将猕猴桃用于癌症病人的辅助治疗。例如湖南省肿瘤医院给肿瘤病人服用猕猴桃汁，病人食欲改善，白细胞增多，消化道症状明显减轻。杭州肿瘤医院采用猕猴桃根2公斤，制成1 000毫升糖水给病人分2周服用，在先后收治食管癌、胃癌共74例的病人中应用，收到一定疗效。此外，还有多家医院用猕猴桃辅助治疗各种癌症的报道。
    各种癌症患者均可食用猕猴桃，以鲜果生食为佳。也可将鲜果捣烂后加温开水饮用。另有将猕猴桃2枚和30克蜂蜜加300毫升冷开水制成蜜茶饮用。
    (15)罗汉果：本品因形似罗汉的肚子而得名，果实为圆形或长圆形，主产地为广西、广东、江西和贵州等地。罗汉果长久以来既是食物，又作为药材治病。
    据测定分析结果，罗汉果含糖量十分丰富，总量达38％。维生素C含量丰富也是它的一大特点，鲜果每100克可达200毫克～500毫克，显著高于其它一般水果。维生素C具有防癌功能。关于罗汉果的抗癌作用的资料，目前笔者尚未查阅到。有报道，在进行中医治疗癌症中，有人用开水泡罗汉果代茶饮，每日使用1个罗汉果，在治疗鼻咽癌、喉癌、肺癌等病症中收到较好的清肺化痰、养阴生津、利咽开音的效果，使上述癌症的放疗反应(咽干、烦渴、干咳、发热)有所缓解。主要为对症治疗，未见癌受到抑制或缩小的报道。尽管如此，罗汉果仍不失为上述癌症病人缓解症状的一味良药，因为它服食没有副作用，又可补充一部分营养素。
    罗汉果出售常为干品，食用方法比较简便。将干果切成片，用沸水冲泡，加盖闷15分钟左右，经常搅拌，即可代茶饮用。也有人用罗汉果与猪肺共煮汤，适量加入多种调味品，喝汤食肺，嚼食罗汉果。主要用于肺癌、鼻咽癌、喉癌患者肺阴亏虚，痰热内蕴出现咳嗽、咳稠黄粘痰等证者。