档案抗美援朝1:红烧肉怎么做不油不腻——山楂红烧肉
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/01 03:18:39
红烧肉怎么做不油不腻——山楂红烧肉
山楂红烧肉
原料
五花肉、干山楂(晒干的山楂片,而非图片上做装饰用的鲜山楂哟)、葱、姜、蒜
调味料
盐、白糖、料酒、酱油、花椒、大料、桂皮
制作方法
1.将五花肉放入冷水中,慢慢加热沸腾后,捞出备用,干山楂用冷水浸泡5分钟,去除浮土洗净,切块。
2. 坐锅点火倒油,放入葱、姜、蒜、大料、桂皮煸炒出香味放五花肉,然后加酱油、料酒、白糖、盐调味,翻炒均匀。
3. 在锅中冲入适量开水,加入山楂片,加盖小火煮40-60分钟。最后肉软烂后大火收汁。
营养食话:肉中加了山楂,整道菜