中财网安东老足记馆:迷你葱花饼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 16:07:05
迷你葱花饼
主妇吓的这一惊呀，捡起来赶紧看，还好还好，没像梦里一样，真的变成小号的，就是外沿磕凹的，但是不是镜头，所以问题不大，使用也没事，小小虚惊了一场。唉，以后再不敢睡回笼觉了，好像每次睡回笼觉都极其不舒服，而且越睡越困，不知道是咋回事，还是按正常生理睡才好呀！不过这几天晚上上了床，总得跟博先生较劲玩小鸟，他总是领先主妇一两关，很是气人很是气人，主妇今天白天不干事也得先超他个十关八关的，让他再追，哼哼！最近事挺多其实，不过玩游戏也很重要，一定得两不误才成
做法：
1、面粉加糯米粉，比例6:1左右，这样会让饼筋软一些。
2、加入一勺盐
3、加入温水揉匀
4、盖上保鲜膜饧半小时
5、准备好刷子和葱花
6、面饧好之后，擀成长条，然后切成大小均匀的面块
7、擀成圆饼皮，然后上边刷一层油
8、放入葱花，铺平
9、把饼卷起来
10、卷好之后，把两边的口封好，然后把卷饼再卷成圆圈
11、压扁再擀一次，不用擀很薄，有一定厚度，主妇这个迷你版的，只有巴掌大小，大概直径八九公分的样子
12、平底锅里放少许油，油热后就放入饼烙，小火烙，两面都烙至有些焦黄，饼小，一般七八分钟左右就可以出锅了。
饼的装饰萝卜花为小博女作品，上学期学校劳技课学的，很得意，还嫌家里没有专门的刻花工具，就差买一套，天天整一堆萝卜刻去了，那会儿每次上完课回来都能从兜里给主妇掏出个皱巴巴，干瘪瘪的她叫做萝卜花的东东，
给刻花师傅一个镜头吧，工作还挺认真的
一次可以做很多张这样的迷你葱花饼，然后放到冰箱冷冻起来，下回烙的时候，稍微解下冻就可以了。保存的办法也很简单，用保鲜膜一个个把饼分开，放入冰箱冷冻起来就行了，这样饼也不会粘连，还可以稍稍在饼底加一点干面粉。
