中财网常州出纳招聘:日常食品采购中用到的安全食品常识[转]
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 12:16:05
国际上规定，食品安全最高境界（级别）是有机。
什么是有机食品呢？就是从种植养殖以及到加工、生产、包装、运输、储藏所有过程当中，没有任何的化学的物质添加，没有任何化学物质，没有任何化学物质添加。也就是说种植的，没有农药没有化肥。养殖的，没用生长激素，没有抗生素。在包装过程当中，加工过程当中，也不能添加任何化学添加剂。换句话说，有机食品就是完全按照上帝的意志生产的，真正意义上的，百分之百的，纯天然的食品。
有机食品标志
需要说明的几点：
有机食品不是没营养，是非常有营养，德国实验室试验资料证明，有机西红柿中的VC含量是工业种植的5-7倍，也就是说，你吃一个有机西红柿等于吃5-7个大棚种植的西红柿。
这就是有的妈妈问：我给孩子吃水果蔬菜了，为什么还会出现维他命缺乏的症状。
因为你给孩子的是工业化大规模生产的产物。
比如，我给R吃的是新疆（呵呵，因为去过新疆，感觉特好，所有非常怀念）哈密的大枣，比普通大枣是贵了3倍，但是R就是不贫血和缺乏维他命。
没必要非要要求什么都是国外的，都是进口的，中国地大物博，仔细找，还是能找到非常好和安全的有机食品的。
有机食品下面的就是绿色食品
：
绿色食品又分为两类。
一类叫AA级的绿色食品，一类是A级的绿色食品。
绿A，基本上接近有机食品,但是还和有机食品时有区别的。亲们记住了：
第一，绿A对转基因没有限制，也就是绿A食品，种子可以是转基因的，有机食品不可以的。
第二是绿色食品，对转种期没有规定。也就是说一块土地出来，前两年种的东西虽然没有再添加化肥和农药，原来那些化学物质还在。所以在有机的定义里面，这两年种的东西不能叫有机，叫有机转种。有机转种期的产品第三年开始才能叫有机食品。
所以中国的绿色食品，绿AA也没有限制，也就是说第一年种的就可以叫绿色食品。
绿AA 还有一些其他的区别，这是最重要的两条区别。除了这两个区别，基本上绿AA食品就接近有机食品了。
绿A级别是限制使用农药化肥，但并不等于说它完全不用。只是它的限制是非常的严格。
也就是说，绿AA比绿A高一个级别。
无公害食品标志。
接着下来就是无公害，无公害是限制使用农药化肥限制得更松.
无公害跟绿色的区别：一就是无公害的化肥农药用得可以多一些，但是也有限制。
比如说原来用的DDT666这个有机氯的农药(一般农村妇女喝农药自杀用的就是它，剧毒），危害太大，一概不能用。
那么无公害食品对农药（比如有机磷肥，这个是照成中国成为高磷区的主要原因，对孩子的影响是摄入骨骼中磷元素超标，钙沉积比例不合适，造成孩子骨质酥松，是老人孩子妇女钙缺乏的主要原因）
无公害对使用的种类、数量、时间都有限制，比如在采摘前那一段时间不能使用等等。
另外一个最大的区别，家长们一定要记住：
绿色食品是对激素、生长激素是有严格限制的。但是无公害食品对激素没有限制。
如果说担心激素的话，选择无公害食品，里边仍然有。但选择绿色食品就没有。如果选择有机食品的话，它肯定没有。有机食品的话，就什么都没有。
所以亲们自己选择一个优先顺序，有时候我们把它叫做食品安全金字塔。