中财网自驾游是一个人:生日快乐—装饰蛋糕
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/05 17:52:21
生日快乐—装饰蛋糕
腊月十九是老爸和俺家小子的生日，两个俺挚爱的男人同一天过生日该是双喜临门哈，另外也省了不少事，只需准备一顿大餐就行。 自从开始玩烘焙，家人的生日蛋糕都是由我来做，虽然不及蛋糕店的漂亮，可味道毫不逊色，而且原料纯正，没有添加剂，吃着放心，最主要是这份心意千金难买。 母亲去世多年，老爸一个人独自生活，我和弟弟都想让他和我们一起生活，可是倔强的老爷子就是不肯，总说和我们生活习惯不同，怕时间长了会有矛盾，我们也拗不过他，只好由着他了。好在老爸身体很好，退休后购买了整套的骑行装备，每天坚持2小时的骑行健身，而且一口气能做30多个俯卧撑，对于一个63岁的老人来说，我觉得是一件很了不起的事情。老爸有个心肝宝贝，一条可爱淘气的哈士奇狗，给老爸的生活增添了不少乐趣。我每周都会抽出2-3天的时间给他做点可口的饭菜，陪他吃个晚饭，喝点小酒呵呵，每次老爸都特别高兴，滔滔不绝的和我说这说那，看着他老人家兴高采烈的样子，我心里却有种酸酸的感觉，其实他一个人是很寂寞的，我希望他老人家能健康快乐的生活，能长命百岁，希望俺家小子学业进步，健康成长。 蛋糕底原料：8寸中等大小的鸡蛋5个（小一点的要6个）、白砂糖100克、色拉油80克、牛奶80克、泡打粉1/4小勺（可忽略）、盐1克、白醋几滴装饰用料：安佳鲜奶油约500克、砂糖5大勺（约60克）、罐头菠萝适量（切小粒）、橙子1个、杏仁碎约80克、开心果仁碎适量（夹心和装饰可根据个人口味选择时令水果） 蛋糕制作：
1.将蛋黄和蛋白分开，分别用干净无油无水的容器装起来。2.将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。3.将面粉、泡打粉（可忽略）和盐混合，过筛至蛋黄糊中，拌至无颗粒状备用。4.蛋白加入70克砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至8分发。5.取1/3蛋白霜与蛋黄糊拌匀，然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中，用刮刀轻而快的翻拌均匀。6.将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中，拿起模具在桌子上摔几下，震出大气泡，即可进行烤制。烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）烤箱提前预热，180度，40分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉，然后脱模。 蛋糕装饰：1.将鲜奶油倒入冷藏过的容器中，加入砂糖，然后隔冰水用电动打蛋器搅打至7分发。2.取适量奶油霜与菠萝粒混合拌匀，成水果奶油馅。3.将之前烤好的蛋糕分割成3片，抹上水果奶油馅，然后将蛋糕片重叠，用奶油涂抹整个蛋糕，再用水果和杏仁碎、开心果碎装饰即可。
