同学录制作模板:年夜饭之小鸡炖蘑菇

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:27:15
朋友们是否还记得春晚的小鸡炖蘑菇呢？或许从那一刻起，小鸡炖蘑菇就已经红遍生活，大家都渴望品尝，那么该怎么做呢，我在商促网上看到了步骤，就和大家分享了！

原料

  • 主料：童子鸡、东北的榛蘑
  • 调料：葱、姜、蒜、红辣椒、大料、小茴香、花椒、酱油、料酒、盐、糖、食用油

步骤/方法

  1. 将小仔鸡洗净，剁成小块；
  2. 坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
  3. 放入鸡块翻炒均匀，
  4. 炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
  5. 加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，
  6. 放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
  7. 中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
  8. 倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。
  9. 放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。

 

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