中财网软件工程仓库管理系统:天使之果—木瓜与健康
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 19:34:49
木瓜由于其独特的美味被西班牙人誉为天使之果。成熟的木瓜是橘红色的而且多汁，木瓜香味很独特。木瓜不但味道甜美、香气四溢，还对健康有诸多益处。好在我们一年四季都能吃到这种美妙的水果。尽管原产于热带地区，木瓜树整年都会结果。成熟的木瓜可以长到 20 英寸长，但是市售的木瓜大多呈现梨型，长度约為 7 英寸，重量大约 1 磅。木瓜含有丰富的凤梨酵素 (Bromelain)，因此具有类似凤梨的好处。由於成熟之后即会失去营养，因此最好选择购买即将成熟的木瓜，并且在隔天食用。购买橘红色且触感稍软的果实，颜色还带一点黄色的则需要多等几天才比较成熟而适合食用。木瓜的种子小而圆且呈现黑色，但因为味道苦涩带有胡椒味而很少有被人食用。
食用木瓜能够有益消化及心脏健康；外用则能够当做抗老产品，木瓜皮及果肉也有治疗的作用。经过抗生素治疗的患者通常体内益菌下降，饮用木瓜汁能快速恢复益菌的正常数量。
木瓜含丰富的维生素c及胡萝卜素，最不寻常且有价值的是其大量的精胺酸、木瓜酵素及Carpain 成分。精胺酸已知有益男性生殖能力；木瓜酵素则是一种蛋白质分解酵素，能够分解蛋白质，从而作為嫩化肉类的成分使用；Carpain 是一种被认為有益心脏的成分。木瓜也含有纤维蛋白，在植物中非常稀有，纤维蛋白对人类而言是血液凝固所需的一种要素。
尽管仍然需要进一步的研究证实，早期的发现已让人相信木瓜可能有助防止糖尿病引发的心脏疾病。木瓜丰富的纤维能帮助降低胆固醇，还能约束致癌毒素，防止这些毒素和大肠细胞结合。家中有大肠癌病史的人，木瓜或许会是饮食中重要的一部分。
另一项具有发展性的研究发现，摄取富含茄红素的食物的男性患前列腺癌的机率较低；木瓜即是其中一种，而且非常容易取得及食用，能够添加在任何料理或点心当中，切块或是打成果汁等都是很好的食用方式。