凤凰儿童自行车怎样:发物是什么意思？哪些属于发物？如何判断什么食物是不是发物？哪些人不能吃发物？

    发物"一说，在民间流传甚广，中医也十分重视发物与疾病的关系，忌口主要就是忌发
物。相传，明太祖朱元璋当了皇帝以后，便加紧残害开国有功之臣，元帅徐达患了"发背"，
最忌吃鹅肉，因鹅为发物，易动火发疮。朱元璋别有用心地赐徐肥鹅一只，徐达明知其恶
意，但又不敢违君之命，只好当场吃下，不久，徐达"发背"扩散而亡。说明疾病的转归与
食物有一定的关系。名医秦伯未在《中医对于病员的膳食问题》中说过："凡能引起口干、目赤、牙齿肿
胀、大便秘结等的荠菜、韭菜、香菇、金花菜等，都有发热可能，俗称发物。"实质上发物是指摄食某些食物后能引起旧疾复发、新病增重。发物的范围很广，有
时将荤腥食物都看着发物。一般按发物的性能分为六类：一为发热之物，薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、香蕈、鹅、鸡蛋、椿芽等；三为发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等；四为发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各
种生冷之品；五为发动血之物，如海椒、慈菇、胡椒等；六为发滞气之物，如羊肉、莲子、
芡实等。中医治病离不开辨证论治，忌口也不能忽视"辨证论忌"，如疾病属寒证，症见体
质虚寒，大便溏薄，胃痛喜热，四肢发冷等，则应忌食寒凉生冷之食物，如西瓜、雪梨、
香蕉；热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者，忌食生姜、辣椒、大蒜油作品
等。急性肝炎，病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤，这是湿热重之
象，应忌吃油腻食物和辣的食物，滋补燥热之品；肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土
豆等：冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等；好发疮
痛、疖疔者，多因火热之毒所致，凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列。按照民间的经验，羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的"发物"。其中羊肉性大
热，感冒往来寒热，或素体多火，或热病初复，均不宜吃，否则将使旧病复发。关于鹅
《本草纲目》中说："鹅，气味俱厚，动风，发疮。"凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应
忌服。猪蹄有发乳、托疮之效，但疮疡初起忌服。 

     发物就是指导致身体内火上升的食物，水果：桔子，荔枝、榴莲等蔬菜：香菜、红薯、青椒、莴笋、冬笋等荤菜：海产品、牛肉、狗肉、兔肉、大闸蟹等所谓“发物”，根据民间习俗和《随息居饮食谱》等一些文献资料
归纳起来，常见的发物有猪头肉、鸡肉、鸡蛋、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、
狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、野鸡肉等肉类；有鲤鱼、鲢鱼、蹲鱼、鲚鱼、
白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、
鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等水产类；有香椿头、
芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、
慈姑、香蕈、蘑菇等蔬菜；有杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱
桃、荔枝、甜瓜等瓜果；有葱、椒、姜、蒜之类辛辣刺激性调味食品；
有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳、蚕蛹等，有时
还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物，特别是在患有疮疡肿毒，或慢性
湿疹皮炎之类皮肤病人以及过敏性疾患者，发物忌口更显得重要。发物之所以会导致旧病复发或加重病情，有学者归纳起来认为有三
种可能性：一是上述这些动物性食品中含有某些激素，会促使人体内的某
些机能亢进或代谢紊乱。如糖皮质类固醇超过生理剂量时可以诱发感染扩
散、溃疡出血、癫痫发作等，引起旧病复发。二是某些食物所含的异性蛋
白成为过敏源，引起变态反应性疾病复发。如海鱼虾蟹往往引起皮肤过敏
者荨麻疹、湿疹、神经性皮炎、脓疱疮、牛皮癣等顽固性皮肤病的发作。
豆腐乳有时也会引起哮喘病复发。三是一些刺激性较强的食物，如酒类、
葱蒜等辛辣刺激性食品对炎性感染病灶，极易引起炎症扩散、疔毒走黄。
这就是中医所说热证实证忌吃辛辣刺激性发物的道理。中医治病很讲究饮食忌宜，常告诫患者“发物不能吃”。在治病过
程中，许多患者也常问：“我这个病吃哪些东西好？要不要忌口？”许多
药物既可供给人体日常需要的各种营养，又能保健养生，康复调理，祛病
疗疾。同时，对于某些人来说，有的食物也能降低药物疗效，影响机体康
复，甚至导致疾病的发生。因此，对于不利于治疗的那些食物，常俗称
为“发物”。从广义上来说，发物就是指患病服药及病后调理的进食过程
中，因食物不当而诱发产生某种病症，激发新病，或妨碍治疗，加重病情、
影响康复的一类食物。一般地说，它是一类性味辛辣燥烈、刺激性强、油
腻厚味、鱼腥海鲜等食物。因发物不利于疾病的治疗和机体的康复，故病
中要忌口。 发物致病的特点，一般有发热、发疮、上火、动风、生痰、
胀气、便秘、腹泻以及诱发痼疾等。像现代医学所指的变态反应性疾病中
的食入性食物过敏症的某些表现，如过敏性紫癜、皮炎、湿疹、肠炎、荨
麻疹等，都包括在内。 什么情况下要忌口呢？当食物影响疾病的治疗，助
邪伤正、添病益疾时要忌口。如荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖、中风、头晕
目眩等症症，不且食用海鲜鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、鸡蛋
等。又如各种出血性疾病：崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、
皮下出血、尿血、痔疮等病症，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。又
如溃疡病、慢性胃炎、消化不良等病症，不宜食用白酒、豆类、薯类等。
 当食物易与药物产生不良反应时要忌口。当进食食物的作用与药物产生
的作用一致时，就会减弱、抵消药物疗效，甚至产生毒副作用，从而妨碍
疾病的治疗。如《本草纲目》记载：“凡服药，不可杂食肥
猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不可多食生蒜、胡荽、生
姜、诸果、诸滑滞之物”，不无道理。如食用黄连、甘草、苍耳子、乌
梅、枯梗等忌食猪肉，鳖甲忌苋菜，地黄、首乌忌葱、蒜、萝卜等，中
医忌口侧重于此。当食物对病后调整康复不利时要忌口。大病初愈，消化力弱，正气
未复，饮食失当，可使病情反复或变生他疾。如鱼、虾、蟹、贝、椿芽、
磨菇以及某些禽畜肉、蛋等，曾患过敏性疾病者，应注意选择避食。又如
高脂血症、高血压、冠心病、中风等，病后饮食宜清淡，不可过食油腻厚味之物。