中财网7620a:五色食品 五行相生 调和五脏
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 01:21:10
天地有五行，人有五脏，而五脏亦配合五行。其实，五行除代表我们熟悉的五种物质：金、木、水、火、土之外， 也代表了我们的五脏：心、肝、脾、肺、肾，同时可引申出五色：白、青、黑、红、黄。只要每餐都吸收到，五色的食品便可做到五行相生，达到调和五脏从而滋补身体的机能。 例如肝功能不好的人可多食绿色食物；心功能不好的人可多食红色食物；脾功能（消化功能）不好的人可多食黄色食物；肺功能不好的人可多食白色食物；肾功能不好的人可多食黑色食品。
红色食物养心
红色食物包括胡萝卜、番茄、红薯等。按照中医五行学说，红色为火，故红色食物进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。 红色食品主要指西红柿、红辣椒、胡萝卜、番茄、红薯、红樱桃等，含有丰富的维生素C和维生素A，能增强人的体力和缓解因工作生活压力造成的疲劳。尤其是番茄红素对心血管具有保护作用，有独特的氧化能力、保护体内细胞、使脱氧核糖核酸及免疫基因免遭破坏、减少癌变危害、降低胆固醇、防止便秘。 而且红色食物具有极强的抗氧化性，它们富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用，还能为人体提供蛋白质、无机盐、维生素以及微量元素，增强心脏和气血功能。
黄色食物养脾
五行中黄色为土，因此，黄色食物摄入后，其营养物质主要集中在脾胃区域。如南瓜、玉米等，常食可对脾胃大有裨益。黄色食物中维生素A、D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，减少胃炎等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，能壮骨强筋。 黄色食品主要指玉米、胡萝卜、南瓜、黄豆、橙、柑、柚等。黄色食品还含有丰富的胡萝卜素。尤其是玉米是粗粮中的保健佳品，它的纤维含量很高，可以刺激肠蠕动、加速粪便排泄，是降低血脂、治疗便秘，养颜美容、防止肠癌的最佳食物。玉米还有利尿降压作用。
番薯补脾益胃，用于脾胃虚弱，少气乏力。
菠萝消食、止泻，用于伤食、泄泻。
竹笋清热、消食，用于胃热、口干便秘、咳嗽痰多、食积。
注意：酒不能与胡萝卜同时食用，这会造成大量胡萝卜素与酒进入人体，在肝脏产生毒素，导致肝病
绿色食物养肝绿色入肝，多食绿色食品具有舒肝强肝的功能，是人体“排毒剂”，能起到调节脾胃消化吸收的作用。绿色蔬菜里丰富的叶酸成分，是人体新陈代谢过程中重要的维生素之一，可有效地消除血液中过多的同型半胱氨酸，保护心脏健康。绿色食物还是钙元素的最佳来源，对于一些处在生长发育期或患有骨质疏松症的人，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。
绿色食品指花菜、芹菜、菠菜、韭菜、黄瓜、荠菜等。这类食品水分含量高达90%-94%，而且热量较低，对希望减肥的人，它既可填饱肚子，而又不会使人发胖。
花菜有白、绿两种，绿色的又叫西兰花，西方人很早发现它，称它为“天赋的良药”和“穷人的医生”，长期食用可爽喉开音、润肺止咳。花菜还可减少乳腺癌、肠癌、胃癌的发病率，还可以杀死胃中的幽门螺旋杆菌、降低胆固醇、防止血小板凝结成块、减少心脏病和中风病的危险。
芹菜含铁量较高，是治疗缺铁性贫血的最佳蔬菜。芹菜含丰富的钾，能降低血压、促进尿酸排泄、软化血管、治疗便秘，因此高血压病人、高血脂病人和高尿酸病人可常吃。
空心菜：清热凉血，用于血热导致的鼻血、便血。
白色食物养肺
白色在五行中属金，入肺，利于益气。大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。白色食物性偏平、凉，所以具有润肺祛痰的功效，并能促进肠胃蠕动，帮助新陈代谢，让肌肤充满弹性与光泽，常见的有白萝卜、山药、杏仁、百合、豆腐、牛奶、甜瓜、冬瓜等。
大多数白色食物，如牛奶、大米和鸡鱼类等，蛋白质成分都较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物，因其脂肪含量比红色食物肉类低得多，高血压、心脏病等患者，食用白色食物会更好。
另一些白色食品也是好东西：
银鱼润肺止咳，用于肺阴不足的干咳少痰，形体消瘦的人。
山药自古以来就被中医视为物美价廉的补虚佳品，它既可作主粮又可作蔬菜。山药含有多种微量元素和消化酶，具有健脾、养胃和助消化的作用，并能保护胃壁，预防胃溃疡、胃炎的发生。
燕麦片含有丰富的维生素B和维生素E，可降低血液中的胆固醇和血糖，治疗便秘，改善血液循环，是减肥的最佳食品。
花生润肺止咳，特别适合于肺燥咳嗽。
米需米益气固表，用于气虚不固。
豆腐清肺健肤。
黑色食物养肾
黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然动植物。五行中黑色主水，入肾，因此，常食黑色食物可补肾。黑芝麻、黑木耳、紫菜等的营养保健和药用价值都很高，它们可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风等疾病的发生率，对流感、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。
黑木耳含有丰富的卵磷脂、脑磷脂，被称为清洁血管、软化血管的“清道夫”，每餐吃5—10克黑木耳，就能降低血液黏稠度，防止心脑血管疾病。
茄子含有大量的铁、钾、维生素E、维生素D，可以软化微血管、降低胆固醇、防止小血管出血，对高血压病、动脉硬化、咯血、皮肤淤血、皮下出血及坏血病有一定的防治作用。另外茄子中含有龙葵素，对恶性肿瘤有一定的抑制作用。
紫菜：清热利尿，用于水肿，小便不利。
葡萄：补肾，强筋骨，对付腰膝酸软，同时利小便，合适小便赤涩痛。