中财网家庭无线网络设置:药膳《二》
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 02:45:54
天麻酒
[原料] 天麻
[制法] 将上述各味切碎，纳入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，倒入白酒密封浸泡半个月以上，每天振摇1次，即成。
[用法] 每日2次，每次服10毫升。
[功效] 补养肝肾，活血祛风。
[主治] 适用于冠心病、高血压、高脂血症及肥胖等症。
[按语] 润而不燥，主入肝经，长于平肝熄风，凡肝风内动、头目眩晕之证，不论虚实，均为要药。
灵芝甜酒
[原料] 灵芝
[制法] 将灵芝洗净，晾干，切成片，加酒和蜂蜜，密封，冷浸30天，即可饮用。
[用法] 每日2次，每次2盅。
[功效] 降低血脂，益气补脾，镇静安神。
[主治] 高脂血症出现头昏气短乏力、失眠多梦、心悸烦躁等症，辨证心脾两虚的病人。
[按语] 本方口味醇正，平时喜欢饮酒的高脂血症病人尤其乐于接受。可长期饮用，只要饮用不过量，便无副作用。
党参田七炖鸡
[原料] 党参
[做法] 先将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入田七粉，拌匀即成。
[用法] 佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
[功效] 补养心气，改善心肌缺血。
[主治] 气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛，痛有定处，心悸气短，苔薄白，舌质紫，脉细。
[按语] 党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。田七，又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气，活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。
鹿角胶粥
[原料] 鹿角胶
[制法] 先煮粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其溶化，再煮二、三沸即可。
用法早晨空腹以粥代食，可稍加糖调味。半个月一个疗程。
[功效]补肝肾，益精血，主用于脑动脉硬化的防治。
[按语]此方中的鹿角胶是用鹿角煎熬而成的胶块，有补血益精的功能。《本草汇言》中称其为“壮元阳，补血气，生精髓之良药”。现代医学认为它可以“补脑、强心”。枸杞子能滋肾补肝益精，《食疗本草》说枸杞能“坚筋耐老，补益筋骨，益人，去虚劳”。现代认为枸杞确有抗衰老、抗动脉硬化和降脂之作用。加入粳米，可有补脾养胃，顾护胃气之效。
山楂核桃饮
[原料]核桃（合桃）
[制法]将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化，用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸，加入蔗糖调味即可。
[用法]代茶饮。
[功效]降血脂，降血压，润肠通便。
[主治]预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。
[按语]核桃补肺肾，润肠通便，治肺虚喘咳，是补脑和抗衰老的常用食物。含有丰富的维他命E。山楂消食积，降血脂，降血压，能治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。可以预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。
山楂荷叶饮
[原料]山楂
[做法]将山楂、荷叶水煎
[用法]随意代茶饮用。
[作用]活血化淤，消导通滞、清暑除烦。适用于高血压兼有高脂血症患者，还可做夏季消暑饮料
[评注]山楂、荷叶均有降血脂、减肥作用，又是受欢迎的食品。此饮色味具佳，方便易行，畅饮无害。胃及十二指肠溃疡者禁用。
葛根粉粥
[原料]葛根粉
[做法]粳米浸泡一宿，与葛根粉同入砂锅内，加水
[用法]随意温热食用。
[作用]发表解肌，清热除烦，生津止渴，透疹止泻，降低血压。适用于高血压、冠心病、老年性糖尿病、慢性脾虚泻泄、夏令口渴多饮等。
[评注]葛根还有降血压、降血糖作用，高血压、糖尿病患者可长期服用。
玉竹粥
[原料]玉竹
[做法]先将玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，加水、粳米煮为稀粥，粥成后放入冰糖，稍煮3-5分钟即成。
[用法]每日2次，温热食用，7天为一疗程。
[作用]滋阴润肺，生津止渴。适用于糖尿病或高热病后的烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退；并可用于各种类型的心脏病、心功能不全的辅助食疗。
[评注]经研究表明，玉竹有降糖作用，是治疗糖尿病的常用药。因其滋腻，胃部饱胀、口腻多痰、消化不良、舌苔厚腻者忌服。
小米粉粥
[原料]小米粉、粳米各适量。
[做法]将小米粉加适量冷水调和，将粳米粥煮沸后入小米粉糊同煮为粥。
[用法]早晚餐温热服用。
[功效]降脂，降压。对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞及血液循环障碍有一定的治疗作用；高脂血症病人常服也有效。
[评注]小米粉能降血脂，有效地防止和解除血管硬化，与粳米同食可提高其营养价值，发挥“互补作用”。此粥清香爽口、常吃有益。
蜜饯山楂
[原料]生山楂
[做法]将生山楂洗净，去果柄、果核，放在铝锅内，加水适量，煎煮至七成熟、水将耗干时加入蜂蜜，再用小火煮熟煮透，收汁即可。待冷，放入瓶罐中贮存备用。
[用法]每次
[作用]开胃消食，活血化淤。适用于冠心病以及肉食不消腹泻。
[评注]实验已证实，山楂具有降低胆固醇的作用，对冠心病人有降胆固醇和止痛作用。山楂还有较强的抗菌作用，对痢疾、腹泻有效。本方不宜空腹食用，胃酸过多之人即使胆固醇高也应慎用。孕妇不宜多服。
罗布麻茶
[原料]罗布麻叶
[做法]取上述三药加冰糖两三块，热开水泡茶饮，饮至味淡再换一杯。
[用法]不拘量，代茶饮。
[作用]清热平肝，活血化淤，生津止喝。此茶久饮可降低血脂，降低血压，并可防治冠心病。
[评注]罗布麻叶凉苦、能清热泻火、降压利尿、强心安神，所含黄酮甙有一定的降压作用。含罗布麻甙、毒毛旋花甙元等强心成分，冠心病病人常饮有益。罗布麻是近年来研究较为深入的一味药食兼用的保健品，经大量临床观察证实，该药无论煎煮或冲泡，均有明显的降压效果。
米醋萝卜菜
[原料]生白萝卜
[做法]将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。
[用法]佐餐食用，每日2次。
[作用]辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。
[评注] 萝卜性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。
近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发，已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。
当归生姜羊肉汤
[原料]当归
[做法]将羊肉去油膜切成方块，与当归、生姜同炖，取出当归、生姜，加入精盐调味即可。
[用法]食肉喝汤，早晚温热食用。
[作用]温养阴血止痛。适用于气血虚弱、血虚气寒引起的腹部隐隐作痛。
[评注]当归能养血补血，生姜温中散寒，羊肉能暖中补血、开胃健力，三味相佐温中补气血。
山楂桑椹子煎
[原料] 鲜山楂
[做法] 山楂、桑椹子先用温开水浸泡，冲洗干净，入锅，加水适量，文火煎煮20分钟即成。
[用法] 上下午分服，食果饮汤
[功效] 补益肝肾，滋阴养血，消食降脂，软化血管。主治阴亏血虚型动脉硬化，症见头晕耳鸣，目暗昏花，须发早白，口干，便秘，失眠，遗精等。
[按语] 山楂为国内外公认的软化血管。降低胆固醇之药食兼用佳品。桑椹子有延年益寿的作用。由桑椹子提炼的桑椹油中含有亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等脂肪酸，可以软化动脉血管。
[宜忌] 本方有轻度的滑肠作用，脾胃虚寒，大便稀溏者不宜服用。
玉竹海参火锅
[原料] 玉竹
[制法] 1、玉竹用水泡软，切片；水发海参淘尽涩水，沥干，切片；水发香菇去蒂，切为两半；水发玉兰片切片，沥水；午餐肉切片；毛肚片开，切块；猪舌头刮洗干净，入开水中煮至断生，去舌骨，切片；黄豆芽、小白菜择洗干净，沥水。以上各料分别装盘待用。
2、高压锅置火上，下玉竹片、海参片、香菇片、汤、姜、葱、盐，煮开加阀压10分钟，停火降温后舀入火锅中，撇去浮沫，入味精、麻油，便可烫食其它原料。
[用法] 佐餐并饮汤。
[功效] 补肾益精、养血补气，适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结，病后体虚等症。
[按语] 本品香鲜可口，细嫩美味。泡玉竹之水，勿弃，可分次加入火锅中；海参应多淘几次，以去掉异味。以秋冬季食用为宜。
桃仁粥
[原料]桃仁
[做法]先将桃仁捣烂如泥加水研汁去渣，与粳米同煮为稀粥。
[用法]每日1次，7天为一疗程。
[作用]活血祛瘀、润肠通便。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。
[评注]桃仁、杏仁有小毒，用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。
沙苑子白菊花茶
[原料] 沙苑子
[做法] 上两味，同入锅，加水煎煮成300毫升。
[用法] 分6次，当茶饮，温服。当日服食完。
[功效] 平补肝肾，降低血脂，降压明目。
[主治] 高脂血症，高血压病出现头昏、目眩、腰痛、尿频等症，辨证属于肝肾不足类型者。
[按语] 沙苑子又称潼蒺藜，为豆科植物扁茎黄芪的成熟种子。用沙苑子黄酮给高脂血症动物实验，发现其有明显的降胆固醇、甘油三酯和减轻肝脏脂变作用，对高密度胆固醇有升高作用，白菊花为药食兼用佳品，已证实对降低甘油三酯有良好作用。
芹菜蜜汁
[原料]鲜芹菜
[制法]将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖服。
[用法]每日1次，疗程不限。
[功效]清热解毒、养肝。
[主治]适用于肝炎。
[评注]芹菜能健胃利尿、平肝清热。另外芹菜汁对高血压、头痛、神经痛均有一定的疗效。
红花绿茶饮
[原料] 红花
[制法] 将红花、绿茶放入有盖杯中，用沸水冲泡。
[用法] 当茶频频饮服，一般冲泡3至5次。
[功效] 降低血脂，活血化瘀。
[主治] 血瘀痰浊型高脂血症，症见身体肥胖，胸闷刺痛，脘痞腹胀。
[按语]本方取材方便，药房常年有红花供应，绿茶为家庭必备之品，可供长期服用。本方对高脂血症伴有肥胖症，冠心病者疗效尤其显著。
美颜补血粥
[原料] 当归
[制法] 将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。
[用法] 每日1剂，分次食用。
[功效] 补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。
[主治] 适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。
[按语] 孕妇及月经量多者不宜用。
龟板胎盘膏
[原料] 龟板
[制法] 胎盘用清水漂洗干净，切块；龟板捣碎，同放砂锅中加水适量，文火煎煮，过滤取汁。将3次滤取的药液用文火煎煮浓缩至200毫升左右，再投入捣碎的阿胶搅拌使其溶化，最后加入红糖收膏，阴凉处贮存备用。
[用法] 每次2匙，日3次，空腹温开水冲服。以上为一疗程量。
[功效] 补气滋阴，养血益精充脑。用于脑动脉硬化症。
[按语] 此药方中的龟板能滋阴潜阳，益肾健骨；胎盘功能补气、养血、益髓。《本草从新》称其能“在补元气，理血分，疗诸虚百损”。现代药理研究证实，胎盘有增强机体抵抗力的作用；阿胶补血、滋阴、润肺，为治血虚的要药。
山楂乌梅饮
[原料]每次用山楂一两（
[制法]将山楂、乌梅和水煎一小时，浓缩至一公升，过滤去渣，将浓缩液装入阔口瓶中。
[用法]分四次饮用。
[功效]降血脂，抗病毒，抗过敏，止泻。
[主治] 适用血管粥样硬化，血脂高。
[按语]喜冷饮者可以将山楂乌梅汤放在冰箱中冷藏后饮用。若嫌太酸可以加一点黄糖则更易为小孩接受。
当归生姜羊肉汤
[原料]当归
[做法]将羊肉去油膜切成方块，与当归、生姜同炖，取出当归、生姜，加入精盐调味即可。
[用法]食肉喝汤，早晚温热食用。
[作用]温养阴血止痛。适用于气血虚弱、血虚气寒引起的腹部隐隐作痛。
[评注]当归能养血补血，生姜温中散寒，羊肉能暖中补血、开胃健力，三味相佐温中补气血。
山楂桑椹子煎
[原料] 鲜山楂
[做法] 山楂、桑椹子先用温开水浸泡，冲洗干净，入锅，加水适量，文火煎煮20分钟即成。
[用法] 上下午分服，食果饮汤
[功效] 补益肝肾，滋阴养血，消食降脂，软化血管。主治阴亏血虚型动脉硬化，症见头晕耳鸣，目暗昏花，须发早白，口干，便秘，失眠，遗精等。
[按语] 山楂为国内外公认的软化血管。降低胆固醇之药食兼用佳品。桑椹子有延年益寿的作用。由桑椹子提炼的桑椹油中含有亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等脂肪酸，可以软化动脉血管。
[宜忌] 本方有轻度的滑肠作用，脾胃虚寒，大便稀溏者不宜服用。
玉竹海参火锅
[原料] 玉竹
[制法] 1、玉竹用水泡软，切片；水发海参淘尽涩水，沥干，切片；水发香菇去蒂，切为两半；水发玉兰片切片，沥水；午餐肉切片；毛肚片开，切块；猪舌头刮洗干净，入开水中煮至断生，去舌骨，切片；黄豆芽、小白菜择洗干净，沥水。以上各料分别装盘待用。
2、高压锅置火上，下玉竹片、海参片、香菇片、汤、姜、葱、盐，煮开加阀压10分钟，停火降温后舀入火锅中，撇去浮沫，入味精、麻油，便可烫食其它原料。
[用法] 佐餐并饮汤。
[功效] 补肾益精、养血补气，适用于高血压、血管硬化、皮肤干燥、大便秘结，病后体虚等症。
[按语] 本品香鲜可口，细嫩美味。泡玉竹之水，勿弃，可分次加入火锅中；海参应多淘几次，以去掉异味。以秋冬季食用为宜。
桃仁粥
[原料]桃仁
[做法]先将桃仁捣烂如泥加水研汁去渣，与粳米同煮为稀粥。
[用法]每日1次，7天为一疗程。
[作用]活血祛瘀、润肠通便。适用于高血压、冠心病、心绞痛等。
[评注]桃仁、杏仁有小毒，用量不宜过大；怀孕妇女及平素大便稀薄者不宜服用。
沙苑子白菊花茶
[原料] 沙苑子
[做法] 上两味，同入锅，加水煎煮成300毫升。
[用法] 分6次，当茶饮，温服。当日服食完。
[功效] 平补肝肾，降低血脂，降压明目。
[主治] 高脂血症，高血压病出现头昏、目眩、腰痛、尿频等症，辨证属于肝肾不足类型者。
[按语] 沙苑子又称潼蒺藜，为豆科植物扁茎黄芪的成熟种子。用沙苑子黄酮给高脂血症动物实验，发现其有明显的降胆固醇、甘油三酯和减轻肝脏脂变作用，对高密度胆固醇有升高作用，白菊花为药食兼用佳品，已证实对降低甘油三酯有良好作用。
芹菜蜜汁
[原料]鲜芹菜
[制法]将芹菜洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖服。
[用法]每日1次，疗程不限。
[功效]清热解毒、养肝。
[主治]适用于肝炎。
[评注]芹菜能健胃利尿、平肝清热。另外芹菜汁对高血压、头痛、神经痛均有一定的疗效。
红花绿茶饮
[原料] 红花
[制法] 将红花、绿茶放入有盖杯中，用沸水冲泡。
[用法] 当茶频频饮服，一般冲泡3至5次。
[功效] 降低血脂，活血化瘀。
[主治] 血瘀痰浊型高脂血症，症见身体肥胖，胸闷刺痛，脘痞腹胀。
[按语]本方取材方便，药房常年有红花供应，绿茶为家庭必备之品，可供长期服用。本方对高脂血症伴有肥胖症，冠心病者疗效尤其显著。
美颜补血粥
[原料] 当归
[制法] 将前3味用米酒洗后，切成薄片，与红花共入布袋，加入鸡汤和清水，煎出药汁，去布袋后，入粳米，用旺火烧开，文火熬煮成粥。
[用法] 每日1剂，分次食用。
[功效] 补血、理气、祛瘀、和色、祛斑功效。
[主治] 适用于血虚所致的面色苍白者，并可消除皮肤黑斑与黑眼圈。
[按语] 孕妇及月经量多者不宜用。
龟板胎盘膏
[原料] 龟板
[制法] 胎盘用清水漂洗干净，切块；龟板捣碎，同放砂锅中加水适量，文火煎煮，过滤取汁。将3次滤取的药液用文火煎煮浓缩至200毫升左右，再投入捣碎的阿胶搅拌使其溶化，最后加入红糖收膏，阴凉处贮存备用。
[用法] 每次2匙，日3次，空腹温开水冲服。以上为一疗程量。
[功效] 补气滋阴，养血益精充脑。用于脑动脉硬化症。
[按语] 此药方中的龟板能滋阴潜阳，益肾健骨；胎盘功能补气、养血、益髓。《本草从新》称其能“在补元气，理血分，疗诸虚百损”。现代药理研究证实，胎盘有增强机体抵抗力的作用；阿胶补血、滋阴、润肺，为治血虚的要药。
山楂乌梅饮
[原料]每次用山楂一两（
[制法]将山楂、乌梅和水煎一小时，浓缩至一公升，过滤去渣，将浓缩液装入阔口瓶中。
[用法]分四次饮用。
[功效]降血脂，抗病毒，抗过敏，止泻。
[主治] 适用血管粥样硬化，血脂高。
[按语]喜冷饮者可以将山楂乌梅汤放在冰箱中冷藏后饮用。若嫌太酸可以加一点黄糖则更易为小孩接受。
槐花茶
[原料] 干槐花
[做法] 将槐花放入有盖杯中，用沸水冲泡。
[用法] 当茶频频饮用，一般冲泡3-5次。
[功效] 软化血管，降脂降压，凉血止血。主治各种类型的动脉硬化症，对动脉硬化合并高血压，肝火上炎，有脑血管破裂倾向者尤为适宜。
[按语] 槐花中含有较多的芸香甙，维生素A和维生素C的含量也较高。这些成分有明显的软化血管作用，能够减少毛细血管的渗透性及脆性，增强毛细血管的抵抗力，对高血压病患者有防止脑血管破裂的功效。此外，槐花中的成分还有扩张冠状血管、改善心肌循环、降低血压等作用。
女贞子蜂蜜饮
[原料] 女贞子
[做法] 先将女贞子放入锅中，加水适量，文火煎煮30分钟，去渣取汁，调入蜂蜜即可。
[用法] 上下午分服。
[功效] 滋补肝肾，软化血管。主治肝肾阴虚型动脉硬化，症见头晕目眩，腰酸耳鸣，须发早白，遗精，便秘等。
[按语] 本方甘凉清补，性质平和，长期服用无副作用。中医将女贞子视为可药可食的养阴佳品。女贞子具有抗动脉硬化作用，对实验性主动脉特别是冠状动脉脂质斑块的形成有消减作用，女贞子所含的亚油酸也有防治动脉硬化的功效。蜂蜜具有扩张血管，防止动脉粥样硬化发展的作用。经临床观察，本食疗方对改善老年动脉硬化患者之眩晕、视力减退等自觉症状的效果较为明显。
杞菊决明子茶
[原料] 枸杞子
[制法] 将枸杞子、菊花、决明子同时放入较大的有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，闷15分钟后可开始饮用。
[用法] 当茶，频频饮用，一般可冲泡3至5次。
[功效] 清肝泻火，养阴明目，降压降脂。
[主治] 肝火阳亢型脑卒中后遗症，症见肢体麻木瘫痪，头晕目眩，头重脚轻，面部烘热，烦躁易怒，血压增高，舌质偏红，苔黄，脉弦。
[按语]近代实验研究证实，枸杞子、菊花、决明子、均有不同程度的扩冠状动脉、改善微循环、降低血脂、降低血压的作用。本茶疗方对脑卒中后遗症偏于实证，肝火偏旺，肝阳上亢者有满意疗效。
荷花首乌肝片
[原料] 荷花2朵，首乌粉
[做法] 1、把荷花洗净，切成3厘米见方的片；姜切片，葱切段，蒜切片；小油菜切段待用。
2、将炒锅至武火上烧热，放入素油烧至六成热时下入猪肝（用首乌粉、豆粉抓匀）滑炒，随后放入葱、姜、蒜、荷花，调味至熟即成。
[用法]佐餐食用。
[功效] 养心，益肾，乌须发。
[按语] 首乌具有补肝肾，益精血的作用。用于治疗阴虚血少、头发早白、头晕耳鸣，四肢酸软等症。
玉竹猪心
[原料]玉竹
[制法]1、将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液
2、将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
3、将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
[用法]每日2次，佐餐食用。
[功效]安神宁心，养阴生津。
[主治]冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。
[按语]玉竹甘平柔润，能滋阴润肺，生津养胃，善治肺胃阴虚燥热之证。虽作用缓和，但不滋腻敛邪，既适用于燥咳痰粘、阴虚劳嗽，又可治阴虚外感之发热咳嗽、咽痛口渴，还能治热伤胃阴、舌干食少及消渴等证。唯药力较缓，用量宜大。
天麻酒
[原料] 天麻
[制法] 将上述各味切碎，纳入纱布袋内，扎紧袋口，放入酒坛内，倒入白酒密封浸泡半个月以上，每天振摇1次，即成。
[用法] 每日2次，每次服10毫升。
[功效] 补养肝肾，活血祛风。
[主治] 适用于冠心病、高血压、高脂血症及肥胖等症。
[按语] 润而不燥，主入肝经，长于平肝熄风，凡肝风内动、头目眩晕之证，不论虚实，均为要药。
灵芝甜酒
[原料] 灵芝
[制法] 将灵芝洗净，晾干，切成片，加酒和蜂蜜，密封，冷浸30天，即可饮用。
[用法] 每日2次，每次2盅。
[功效] 降低血脂，益气补脾，镇静安神。
[主治] 高脂血症出现头昏气短乏力、失眠多梦、心悸烦躁等症，辨证心脾两虚的病人。
[按语] 本方口味醇正，平时喜欢饮酒的高脂血症病人尤其乐于接受。可长期饮用，只要饮用不过量，便无副作用。
党参田七炖鸡
[原料] 党参
[做法] 先将田七研成细粉，备用。将党参切片，用纱布袋装后扎口，与鸡肉同入锅，加水适量，加葱、姜、精盐、料酒，用文火炖至肉烂，兑入田七粉，拌匀即成。
[用法] 佐餐，当菜食用，每日1次或隔日1次，连续半个月以上。
[功效] 补养心气，改善心肌缺血。
[主治] 气虚兼夹血瘀的冠心病心绞痛，症见胸痛，痛有定处，心悸气短，苔薄白，舌质紫，脉细。
[按语] 党参，可代用人参补心气，同样具有改善心肌供血供氧的药理作用。田七，又称三七，民间一贯有将田七当作滋补品的习惯。鸡肉为民间传统的食补佳品，与党参、田七配制成药膳，可更好地发挥补心气，活心血作用，对缺血性冠心病有良好的食补功效。
鹿角胶粥
[原料] 鹿角胶
[制法] 先煮粳米和枸杞为粥后，加入鹿角胶，使其溶化，再煮二、三沸即可。
用法早晨空腹以粥代食，可稍加糖调味。半个月一个疗程。
[功效]补肝肾，益精血，主用于脑动脉硬化的防治。
[按语]此方中的鹿角胶是用鹿角煎熬而成的胶块，有补血益精的功能。《本草汇言》中称其为“壮元阳，补血气，生精髓之良药”。现代医学认为它可以“补脑、强心”。枸杞子能滋肾补肝益精，《食疗本草》说枸杞能“坚筋耐老，补益筋骨，益人，去虚劳”。现代认为枸杞确有抗衰老、抗动脉硬化和降脂之作用。加入粳米，可有补脾养胃，顾护胃气之效。
山楂核桃饮
[原料]核桃（合桃）
[制法]将核桃仁和山楂用适量的水浸至软化，用搅拌机打碎。再加水至一公升、过滤去渣。将滤液煮沸，加入蔗糖调味即可。
[用法]代茶饮。
[功效]降血脂，降血压，润肠通便。
[主治]预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。
[按语]核桃补肺肾，润肠通便，治肺虚喘咳，是补脑和抗衰老的常用食物。含有丰富的维他命E。山楂消食积，降血脂，降血压，能治血滞经量少、血块引致的行经腹痛。可以预防冠心病，高血压，高脂血症及便秘。
水果治疗性功能障碍
你知道吗？水果可以帮助治疗性功能障碍及尿路感染。
荔枝：用荔枝核15至20颗，打碎后加水煎服，能治睾丸肿痛。
莲子：取新鲜莲子（莲子中央的绿色小芽芯不要剥去）15克，水煎服，连同莲子一起服用，治梦遗过多，也可取新鲜莲子10克（带莲心），放在饭面上蒸熟后嚼服，每日两次，连服两日。
葡萄：取新鲜葡萄250克，去皮、核捣烂后，加适量温开水饮服，每日一至两次，连服两周，可治前列腺炎和小便短赤涩痛。
猕猴桃：新鲜猕猴桃50克，捣烂加温开水250毫升（约1茶杯），调匀后饮服，能治前列腺炎后小便涩痛。
芒果：取芒果核10克，打烂后水煎服，每日两次，连服两周，能治睾丸炎和睾丸肿痛。
白果：取银杏果10枚，带壳炒熟后取仁食用，每日两次，连服两周，可治遗精过多。
木瓜：用木瓜250克，切片后放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡两周后食用，每次饮用15毫升，每日两次，连服两周，能治肾虚阳举不坚和早泄。
红枣：红枣有益血壮神的功能，经常食用能起到补血的作用，对早泄和阳痿患者有很好的食疗效果。
核桃：每日吃2-4个，可起到健肾补血等作用，还能辅助治疗肾结石和尿路结石，并能延缓衰老。
呼吸内科药膳
奇妙的健身食谱
爱美，追求美，是每一个人的天性。一个人的容貌美不美，除了先天因素之外，后天的精心调理和保养是非常重要的。美容专家认为，美的关键应当来自人体内部，许多有益于人体健美的食品，对一个人的健美将会起到意想不到的作用。为此，国外有关营养学家提出以下健美食谱，人们遵循去做，将使女子更靓，男子更俊，现代生活更加美好、欢乐。
养颜：美容驻颜与抗老防衰是密不可分的。葵花籽和南瓜籽富含锌，人体缺锌会导致皮肤迅速生皱纹。为此，人们每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可使皮肤光洁，延缓皱纹的形成。同时，每天早晚各吃一个猕猴桃，猕猴桃富含维生素C，有助于血液循环，更好地向皮肤输送营养物质。而维生素A可使皮肤富有弹性，延缓松弛，动物肝脏、乳类含有大量维生素A。
美发：人到30一40岁，头发开始老化。而头发的健美是美的关键，青年期就要给予适当的养护。鸡蛋富含硫，每周吃4个鸡蛋，可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋类等，再配上新鲜的蔬菜，对浓密的头发来说将起着重要的作用，因为头发的97%由角质蛋白组成。
明目：明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜。胡萝卜富含维生素A、E，能增强视力，起到明目的作用。用带麸皮的面粉做的面包含有大量的硒元素，常吃这种面包，可使眼睛免道细菌、病毒的清后侵害，有助防患眼疾。维生素C能改善视力，经常吃柑桔类水果有助眼睛防护。
秀甲：秀美的指甲可以给女性增添妩媚，科学饮食，女子将拥有一双晶亮艳丽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂，核桃和花生富含能使指甲坚固的生长素。
固齿：整齐而洁白的一口牙齿，能给人一种美的感受。每天吃150克奶酪，并加一个柠檬，奶酪里的钙能使牙齿坚固。维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌。此外，多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿，因为这些肉类食品中合有固齿的磷元素。（摘自《健康天地》）
夜交藤粥
[原料]夜交藤（何首乌的藤茎）
[做法]取夜交藤用温水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取药汁约300毫升，加粳米、白糖、大枣，再加水
[用法]每晚睡前1小时，趁热食，连服10天为一疗程。
[作用]养血安神，祛风通络。适用于虚烦不寐、顽固性失眠、多梦症以及风湿痹痛。夜交藤9
[评注]夜交藤擅治失眠，用冰糖、大枣矫味又健脾安神，适于长期饮用。
羊肾馄饨
[原料]羊肾
[做法]将肉桂、川椒、川芎研末备用。将羊肾去皮漂洗，使腰臊除净，剁成肉茸，加入药末及适量的酱油、精盐拌匀成馅。以常法做成馄饨。
[用法]温热食用。
[作用]温阳散寒，活血止痛，主治痛经。
[评注]羊肾补肾益精，肉桂、川椒温通经脉，助阳散寒；川芎活血、行气、止痛。为胞宫阴寒内盛证或兼感寒湿症之良方。
古代房事保健食谱(1)：肾补
猪肾粥
主料：猪肾１００克，粳米１００克。
制作：将粳米淘洗干净备用。将猪肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入锅内，加入清水，煮沸成汤。将粳米倒入猪肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０～３０分钟，以米熟烂为度。也可酌加少量食盐、味精、生姜等调味品。供早晚餐食用。
功用：功能补肾益气，涩精止遗。用治肾气虚弱，阳萎，早泄，遗精，腰膝酸软。
羊肾粥
主料：羊肾１００克，粳米２００克。
制作：将粳米淘洗干净备用。将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊腺，清洗于净，放人祸内，加入清水，煮沸成汤。将粳米倒入羊肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬２０～３０分钟，以米熟烂为度。也可酌加少量食盐、味精、生姜等调味品。供早晚餐食用。
功用：功能补肾益气，养精填髓，用治肾虚劳损，阳萎，腰脊酸痛，足膝痿弱，耳聋，尿频，遗尿。
羊肾和乳粉
主料：羊肾１只，乳粉２０克。
制作：将羊肾剖开，挖去白色筋膜和臊膝，清洗干净，放在锅内，加入清水。加热炖煮３０分钟左右，以羊肾煮熟为度。兑入乳粉。空腹食用。
功用：功能温肾益气，补精添髓，用治下焦虚冷，阳萎不举，脚膝无力。
肉苁蓉炖羊肾
主料：羊肾１对，肉苁蓉３０克。
制作：将羊肾剖开，挖去白色筋膜和躁腺，清洗干净；肉苁蓉洗净，切片。将羊肾与肉苁蓉一并放在砂锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火炖煮２０～３０分钟，以羊肾熟烂为度。捞去肉苁蓉片，酌加适量胡椒末、味精和精盐。当菜或点心食用。
功用：功能补肾助阳，益精润肠。用治肾虚劳损，阳萎，腰膝酸软，耳聋，夜尿频多和阳气虚弱所致大便秘结。
海狗肾粥
主料：海狗肾１５克，粳米６０克。
制作：将海狗肾用温水浸泡２４小时，顺尿道处剖成两半，除去筋膜，洗净，切成节。粳米淘洗于净。将海狗肾放入锅内，加入适量清水和葱、生姜、料酒、食盐。先用武火煮沸，再用文火熬至半熟，投入粳米，同煮成粥，供早晚餐温热食用。
功用：功能暖肾助阳，固精益髓。用治命门火衰，阳萎不举，早泄，滑精，精冷无子，腰酸，怕冷，小便频数。
海狗肾酒
主料：海狗肾１具，生晒参１５克，山药３０克，米泄酒１０００克。
制作：先将海狗肾洗净酒浸，切片；再将人参、山药洗净，干燥，锉为末，一并装入纱布袋内，扎紧袋口，放在瓷坛内，倒入米酒，密封坛口。每日振摇１次，浸泡７天以上。每次饮用２匙，一日２次。
功用：功能温肾助阳，益精补气。用治肾阳虚衰，阳萎。滑精，不育，畏寒肢冷，精神不振，腰膝冷痛。（三九健康网）
美容护肤食谱
隆胸食疗法：
用料：羊肉１０００克，正蜜糖２００克，干地黄，归身，川断各２００克，怀牛膝１００克，上北氏
制法：羊肉去皮，清除肥肉及膜，放干地黄、归身，川断各、怀牛膝、上北氏，加水同煲１０小时，取 出浓汁，去渣，在加入正蜜糖，熬成麦芽糖状。
功用：妇女胸部平坦，乳房凹陷，发育如男子，服此可健胸。
桂圆炖鸡肉：
用料：鸡肉１５０克，当归３０克，桂圆肉１００颗。
制法：当归、桂圆肉、鸡肉洗净，将鸡肉切片，把全部用料放入炖盅中，加开水适量，盖盖，温火隔开 水顿３小时，调味供食用。
功用：养血益颜
注意：感冒发热者不宜服用。
猪红鱼片粥：
用料：熟猪红１０００克，鲩鱼肉１８０克，江珧柱１５克，梗米１２０克，生抽、姜丝、葱花、胡椒 粉适量。
制法：熟猪红用清水漂洗，切成小方块；鲩鱼入切片，用生抽、姜丝拌匀。梗米洗净，用少许盐、油拌 腌；江珧柱洗净，用清水浸软，撕碎。把米放入开水锅内，武火煮沸后，温火煲成粥，再放入猪 红、姜丝煲沸时放入鲩鱼片再煲沸，食用时加葱花、胡椒粉。
功用：养血健胃，润燥养颜。
胡萝卜红枣猪胰汤：
用料：猪胰２条，胡萝卜２５０克，红枣１２枚。
制法：胡萝卜洗净，去皮切厚条；红枣（去核）洗净；猪胰洗净，去白脂，切片，用调味品腌１０分钟 。把胡萝卜、红枣放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，温火煲至胡萝卜面，放猪胰再煲，调味 食用。
功用：健脾养血，润肤美容
注意：湿盛便溏者不宜食用。
瓜蒌饼
[原料]瓜蒌
[做法]瓜蒌去籽，放在锅内，加水少许，加白糖
[用法]佐餐或随意服用。
[作用]润肺化痰，散结宽胸。适用于肺癌胸痛。
[评注]瓜蒌主要含三萜皂甙、有机酸、树脂、糖类和色素等。在体外抗癌实验中，发现全瓜蒌煎剂（20%煎剂）有抗癌作用。实验研究还指出：瓜蒌皮抗癌效果尤胜于瓜蒌仁，种壳和脂肪油则无效。
银花饮
[原料]银花
[做法]将银花、山楂放入砂锅内，加水适量，置急火上烧沸，5分钟后取药液一次，再加水煎熬一次取汁，将两次药液合并，放入蜂蜜，搅拌均匀即成。
[用法]每日3次，或随时饮用。
[作用]辛凉解表，清热解毒。适用于感冒。
[评注]金银花辛凉发散、清热解毒，也可用银花与茶叶泡饮。
五神汤
[原料]荆芥
[做法]将荆芥、苏叶洗净，与茶叶、生姜一并放砂锅中，加水
[用法]随意服用。
[作用]发汗解表。适用于风寒感冒，症见发热无汗、流清水鼻涕、痰少清稀者。
[评注] 外感初期服用效果好。
葱豉黄酒汤
[原料]豆豉
[做法]豆豉加水1小碗，煎煮10分钟，再加洗净的葱须，继续煎5分钟，最后加黄酒，出锅取汁。
[用法]每日2次，趁热顿服。
[作用]解表和中。适用于风寒感冒。
[评注]葱须疏表发汗、以散表寒，豆豉辛甘解表、宣散表邪，二者合用、黄酒为引，盖被取微汗可散表寒。
北杏炖雪梨
[原料]北杏10个、雪梨1个、白砂糖
[做法]将北杏、雪梨、白砂糖同放炖盅内，加清水半碗，急火隔水炖1小时。
[用法]每日2次，食雪梨饮汤。
[作用]化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。
[评注]北杏含多种皂甙和微量氢氰酸，有镇静呼吸中枢，止咳平喘的作用。与雪梨同炖能除其寒性、增润肺平喘之功，且能生津化痰、清热去燥，为四季镇咳之佳品。
猪肺粥
[原料]猪肺
[做法]将猪肺洗净加水适量，放入料酒，煮至七成熟，捞出切成丁，同淘净的大米、薏苡仁一起入锅内，并放入葱、姜、食盐、味精，先置急火上烧沸，然后改文火煨炖，米熟烂即可。
[用法]可当饭吃。经常食用效果显著。
[作用]补脾肺、止咳。适用于慢性支气管炎。
[评注]猪肺是补肺佳品，主要作用是清热润肺，对阴虚肺热所致的慢性支气管炎效果不错。薏苡仁健脾化痰，二药配伍共奏止咳化痰之功效。注意猪肺不宜与白花菜同服。
天花粉粥
[原料]天花粉
[做法]先取天花粉浸泡15分钟，文火煮20分钟，去渣取汁，再加入粳米煮粥。
[用法]分2次早晚温服。
[作用]清肺止咳、生津止渴。适用于糖尿病及肺热咳嗽。
[评注]研究表明，天花粉能降血糖，现在多用于治疗糖尿病。天花粉蛋白能造成中期引产，孕妇禁用。
笋菇肉丝
[原料]芦笋
[做法]水发香菇洗净切丝，香菇浸出液沉淀，滤清备用；芦笋切丝；猪肉切丝放入打碎的鸡蛋拌匀。肉丝过油捞出，余油加入葱、姜略炒，放入笋、菇、肉丝、盐、味精翻炒，加入香菇浸出液略煮，水淀粉匀芡，淋麻油出锅即可。
[用法]早晚温热食用。
[作用]健脾理气、清热化痰。常用于肺癌。
[评注]香菇甘平、益气不饥、驱风破血、化痰理气。食之肥厚味美，是世界上著名的食用菌之一。含人体必需氨基酸7种，维生素B1、B2、PP及矿物盐，不饱和脂肪酸量甚高。特别是香菇多糖，能促使体内淋巴细胞活化因子增多，刺激辅助性T淋巴细胞以释放细胞因子，均可提高机体对肿瘤的免疫力。此外，含有双链核糖核酸，是干扰素的添加剂，最终干扰病毒和癌细胞的生长。香菇营养丰富、常吃可预防癌症。芦笋甘寒清热，润肺止咳，佐香菇食用味道鲜美，营养丰富，食疗价值更高。
银杏蒸鸭
[原料]银杏
[做法]银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。
[用法]佐餐，可经常食用。
[作用]补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。
[评注]银杏叶中含有银杏双黄酮，异银杳双黄酮，银杳二甲氧苍双黄酮及银杏三内酯A、B、C等成份，可用于咳嗽气喘、冠心病、心肌梗塞、大动脉炎、脑血栓等。鸭能健脾补虚。二味相配可用于晚期肺癌体虚无力者。
芫荽黄豆汤
[原料] 香菜（即芫荽）
[制作] 取新鲜香菜
[用法] 去渣喝汤，一次或分次服完，服时加入少量食盐调味，每天一剂。
[功效] 扶正祛邪，可治疗风寒感冒。
[按语] 本药膳将香菜与黄豆配合实为小儿风寒感冒的良方。芫荽功效是用于麻疹，透发不畅、感冒发烧无汗，食滞胃痛、痞闷等。
落花生粥
[原料]花生仁
[做法]将花生仁与粳米共煮粥。
[用法]早晚空腹食用。
[作用]润肺止咳。适用于干咳少痰、贫血、口干喜饮者。
[评注]花生富含蛋白质及不饱和脂肪酸，能润肺化痰，早晚常吃花生粥对老年人干咳有辅助治疗的作用。
四仁大战
[原料]白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁（1:1:2:2）、鸡蛋1个。
[做法]白果仁去皮去尖，将上4味药共研成末（细粉状、捻之无砂粒感），每次取
[用法]清晨空腹食，连用半年。
[作用]止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。
[评注]白果仁甘苦性平、有小毒，有滋肾固肺之功，常用于肺病咳嗽、老人体虚哮喘、油浸白果适用于肺结核。甜杏仁含苦杏仁甙、40-60%脂肪油、能润肺止咳平喘、润肠通便。四仁相佐、富含蛋白质、油脂、矿物质，坚持服用可除顽疾、抽丝祛病。
香菇薏米饭
[原料]粳米
[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
[用法]三餐做主食用，连服15天。
[功效]健脾利湿、理气化痰。
[主治]肝癌患者常用食物。
[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
玉竹猪心
[原料]玉竹
[制法]1、将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液
2、将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
3、将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
[用法]每日2次，佐餐食用。
[功效]安神宁心，养阴生津。
[主治]冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。
[按语]玉竹甘平柔润，能滋阴润肺，生津养胃，善治肺胃阴虚燥热之证。虽作用缓和，但不滋腻敛邪，既适用于燥咳痰粘、阴虚劳嗽，又可治阴虚外感之发热咳嗽、咽痛口渴，还能治热伤胃阴、舌干食少及消渴等证。唯药力较缓，用量宜大。
银耳雪梨膏
[原料]银耳
[制法]梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。
[用法]每日2次，吃梨耳饮汤。
[功效]养阴清热，润肺止咳。
[主治]适用于小儿阴虚肺燥，干咳痰稠及肺虚久咳之症。
[按语]银耳滋阴润肺，养胃生津，为补益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋阴润肺；相佐用于阴虚肺燥之证者颇佳。
附子生姜炖狗肉
[原料] 熟附子
[制法] 先将狗肉洗净，切块；生姜切片，备用。先用砂锅加水煨炖狗肉，煮沸后加入生姜片，熟附子，加精盐、生油、料酒、五香八角、葱段等，共炖2小时左右，至狗肉熟烂即成。
[吃法] 佐餐当菜食用。
[功效] 温阳散寒，温化寒痰。
[主治] 阳虚型老年慢性支气管炎，对兼见寒痰伏肺的老年慢性支气管炎病人尤为适宜。
[按语] 附子性味辛热燥烈，温阳散寒之力显著。生姜味辛，能开、能发，化痰作用明显，对咳嗽痰多、质清稀者更为适合。狗肉为壮阳补肾佳品，肾阳虚弱的老慢支病人，在冬令应用狗肉进补有治本的作用。附子、生姜、与狗肉同炖，不仅味道特别鲜美，温肾散寒、壮阳化痰的功效也十分显著。冬春寒冷天气是服用本食疗方的最好季节，夏秋两季慎用。阴虚内热的咳喘病人，忌用本食疗方。
党参百合粥
[原料]党参10
[做法]取党参浓煎取汁；百合、粳米同煮成粥，调入药汁及冰糖即成。
[用法]每日2次，温热服用。
[作用]补脾益气，润肺止咳。用于身体虚弱伴低热型小儿肺炎。
[评注]党参补益脾肺之气，为治疗诸虚之要药；百合、冰糖润肺止咳，粳米滋养肺胃，同为补虚扶正之佳品；相佐更具补脾气、益肺阴、止咳嗽之效用。
罗汉果烧兔肉
[原料] 罗汉果1个，兔肉
[制法] 1、将罗汉果洗净，打破；兔肉洗净，切成3厘米见方的块；莴苣去皮，切成3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将炒锅置火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下入姜、葱爆香，再下入兔肉、罗汉果、莴苣、料酒、酱油、白糖、盐、味精、鲜汤烧熟即成。
[功效] 润肺，止咳，美容。适用于肺热干咳、肌肤不润、面色无华等症。
蜜饯百合
[原料]干百合
[做法]将干百合洗净，放入大搪瓷碗内，加入蜂蜜，上笼蒸1小时，趁热调均匀，晾冷后，装入瓶内即成。
[用法]每日早晚各服1汤匙。
[功效]润肺止咳，清心安神。适用于慢性支气管炎以及秋天肺燥或热邪伤及肺阴所致咳嗽等。
[评注]百合甘平、能润肺止咳、养阴清热、清心安神。又肺病咳血，可用鲜百合捣汁，煮水饮之。以上作用在动物试验中也得到证实。
葱姜豆鼓饮
[原料]连须葱白
[做法]将淡豆豉、生姜加水
[用法]热服，服后盖被取微汗。
[作用]解表和中。主治风寒感冒初期的头痛、喷嚏、发冷、无汗者。
[评注]上述原料均为辛温散寒之品，在感受风寒之后立即服用，效果明显。
杷叶粥
[原料]枇杷叶
[做法]将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水
[用法]早晚温热服用。
[作用]清肺化痰，止咳降气。适用于急性气管炎、大叶性肺炎、衄血以及胃热呕吐、呃逆等症。
[评注]感受寒凉引起的咳嗽呕吐者勿用。
莱菔子粥
[原料]莱菔子末
[做法]将莱菔子末与粳米同煮为粥。
[用法]早晚温热食用。
[作用]化痰平喘，行气消食。适用于老年慢性气管炎、肺气肿。
[评注]现代研究证实，莱菔子有祛痰作用，此药膳用于咳喘伴痰多者。人参忌莱菔子，故吃此粥期间不能服用人参。
蜂蜜萝卜汁
[原料]白皮大萝卜1个、蜂蜜
[做法]将萝卜洗净掏空中心，放入蜂蜜，置大碗内，加水蒸煮。
[用法]每日2次，随量服。
[作用]润肺、止咳、化痰。适用于急慢性支气管炎、肺结核。
[评注]萝卜具有良好的顺气化痰、止咳平喘的作用，民间惯用萝卜治疗咳嗽、哮喘等呼吸道病变；蜂蜜在此有矫味和治疗的双重作用。久咳不愈者可常用此药膳。
香薷饮
[原料]香薷
[做法]将香薷、厚朴剪碎，白扁豆炒黄捣碎，放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸1小时。
[用法]代茶频饮。
[作用]解表清暑，健脾利湿。适用于防治暑湿感冒、空调病。
[评注]夏季将至，防暑利湿，泡一杯香薷茶来享用吧！
银耳羹
[原料]银耳
[做法]水发银耳摘去蒂头，拣去杂质，漂洗洁净，加水适量，急火煮沸改用文火煮熟，至银耳酥烂，加入冰糖，搅拌至溶化。鸡蛋取蛋清加少许水搅匀后入锅中，再以文火令沸，出锅前加入熟猪油少许即成。
[用法]早晨或睡前服食。
[作用]润肺补气，滋阴补肾。适宜于AIDS（爱滋病）肺虚咳嗽，午后潮热，盗汗烦躁，心悸失眠，久泄便溏者服用。
[评注]银耳所含多糖类物质对AIDS患者可提高其免疫功能；蛋清、冰糖、猪油相佐调节口味。本药膳看上去冰清玉洁，色味诱人，食之甘甜滑软，入口即化，是一道传统的保健药膳。
米醋萝卜菜
[原料]生白萝卜
[做法]将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。
[用法]佐餐食用，每日2次。
[作用]辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。
[评注] 萝卜性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。
近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发，已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。
姜糖苏叶饮
[原料]苏叶
[做法]将生姜、苏叶洗净切成细丝，放入瓷杯内，再加红糖，以沸水冲泡，盖严，温浸10分钟即成。
[用法]每日2次，趁热服食。
[作用]发汗解表，祛寒健胃。适用于风寒感冒；对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。
[按语] 本药膳来源于《本草汇言》，生姜的性味辛温，辛能散风，温能祛寒。紫苏叶辛温行散，叶轻入肺，能发散风寒、宣肺止咳；梗入脾胃，善于行气和中，理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用，此外，又可解鱼蟹之毒。
车前子粥
[原料]车前子
[做法]将车前子用布包好后煎汁。再将粳米入车前子煎汁中同煮为粥。
[用法]每日早晚温热食用。
[作用]利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。适用于老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。
[评注]车前子能利尿通淋止泻、清肝明目、化痰止咳。
川明参烧雅鱼
[原料]川明参
[制作] 1、将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；雅鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂；姜切片，葱切段。
2、将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用。
3、将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。适用于痰火咳嗽。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症。
[按注]川明参又称南沙参主要功效养阴清肺，化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。
仙枣赤豆粥
[原料]仙鹤草
[制法]取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日；仙鹤草用纱布包好；大枣去核备用；取上述诸药加水常法共煮成稀粥，加入白糖调味即可。
[用法]佐餐食用，连服15日。
[功效]清热解毒、活血止血。
[主治]适用于肺癌血热症。
[评注]赤小豆甘酸平、能清热解毒、散血消肿，仙鹤草苦涩平、解毒消肿、收敛止血，生薏米甘淡微寒、健脾利湿、消热消痈，佐大枣合煮成粥，有扶正抗癌之功。
丝瓜花蜜饮
[原料]丝瓜花
[制法]丝瓜花用沸水冲泡5分钟，再调入蜂蜜即成。
[用法]每日3次，趁热饮用。
[功效]清热泻火，止咳化痰。
[主治]小儿肺热、痰热咳嗽，喘急气促等症。
[按语]《滇南木草》谓丝瓜花能“清肺热，消痰下气，止咳，止咽喉疼，消烦渴，泻相火”，再配以蜂蜜，可增强其润肺止咳之效。
人参蜂蜜粥
[原料] 人参
[制法] 将人参切片，置清水中浸泡1夜，连同泡参水与洗净的粳米一起放砂锅中，文火煨粥，粥将熟时放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁调匀，再煮片刻即成。
[用法] 每日1剂，分次食用。每6剂为1个疗程。间隔6-10日后可用下1个疗程。
[功效] 调中补气，润肠通便，丰肌泽肤功效。
[主治] 适用于因气虚而致的面色苍白无华者及有气血两虚表现的大便秘结的中老年人。
[按语] 用粥期间不喝浓茶，不吃白萝卜。
竹笋米粥
[原料]鲜竹笋1个、粳米
[制法]将鲜竹笋脱皮洗净、切成笋片或笋丁，与粳米文火煮成粥。
[用法]早晚温热食用。
[功效]清肺除热、兼能利湿。
[主治]适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。
[按语]竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。
腐竹鲜蘑
[原料]腐竹
[制法]把腐竹切成2厘米长段；鲜蘑菇去杂、洗净，切成片；黄瓜洗净也切成小片。把以上切好的料分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇在盘中菜上，加盐、味精拌匀即成。
[功效]补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。
[主治]可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。
[按语] 蘑菇很早就被用于中药，具有镇痛功能，对医治关节炎等疾病也有一定疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。
无花果粥
[原料]鲜无花果
[做法]取粳米洗净常法煮粥，粥将成时加入去皮无花果略煮，加入冰糖即可。
[用法]佐餐食用，连服20日。
[作用]润肺解毒。用于防治早期肺癌，咽痛、咳嗽、泻痢、痔疮等。
[评注]无花果味甘酸、性平、无毒。能健脾润肺、解毒清咽。 无花果鲜果含28%的果糖和葡萄糖，维生素A原，维生素C，蛋白质和氨基酸，成熟果中含丰富的淀粉糖化酶，脂肪酶，蛋白酶，醋酸；柠檬酸，可助消化，促进血液之氧化，增强细胞的新陈代谢。近年来被作为常用的抗癌中药，治疗多种恶性肿瘤。无花果的食法较多，除鲜食外，还能制成干果，罐头，果酱和蜜饯。也可当作蔬菜，用它烧肉，做汤，味道鲜美，富于水果的清香，是药膳原料中之佳品。
米醋萝卜菜
[原料]生白萝卜
[做法]将萝卜洗净切成小的薄片，放花椒、食盐少许，加米醋浸4小时即可。食用时淋香油。
[用法]佐餐食用，每日2次。
[作用]辛凉解表，消食解毒。用于治疗便秘、高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等，也用于预防流行性感冒。
[评注] 萝卜性味甘辛，入肺、胃、大肠经，可以顺气消食，止咳化痰，降燥生津，清凉止渴，散瘀解毒，通利二便，是不可多得的保健良药。民间有"冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康"的说法。
近几年来，国内外研究发现，白萝卜可以降胝血脂、软化血管、稳定血压，能够防治高脂血症、脂肪肝、冠心病、动脉硬化等疾病。国外不少国家对萝卜的应用与开发，已取得不少成果，各种萝卜饮料异军突起。萝卜可炒、炖、腌制，食用方便。对于脾虚便溏、大便不成形、胃肠蠕动亢进的病人应该慎用，或加入少量生姜之后食用。
姜糖苏叶饮
[原料]苏叶
[做法]将生姜、苏叶洗净切成细丝，放入瓷杯内，再加红糖，以沸水冲泡，盖严，温浸10分钟即成。
[用法]每日2次，趁热服食。
[作用]发汗解表，祛寒健胃。适用于风寒感冒；对同时患有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等症的胃肠型感冒，则更为适宜。
[按语] 本药膳来源于《本草汇言》，生姜的性味辛温，辛能散风，温能祛寒。紫苏叶辛温行散，叶轻入肺，能发散风寒、宣肺止咳；梗入脾胃，善于行气和中，理气安胎。故为风寒咳嗽、脾胃气滞所常用，此外，又可解鱼蟹之毒。
车前子粥
[原料]车前子
[做法]将车前子用布包好后煎汁。再将粳米入车前子煎汁中同煮为粥。
[用法]每日早晚温热食用。
[作用]利水消肿，养肝明目，祛痰止咳。适用于老人慢性气管炎及高血压、尿道炎、膀胱炎等。
[评注]车前子能利尿通淋止泻、清肝明目、化痰止咳。
川明参烧雅鱼
[原料]川明参
[制作] 1、将川明参浸泡1夜，切成3厘米长的段；雅鱼宰杀后，去鳞、腮、肠杂；姜切片，葱切段。
2、将雅鱼放入六成热的油锅内，炸3分钟，沥干油分，备用。
3、将炒锅置武火上烧热，下入姜、葱爆香，再下雅鱼、料酒、川明参、盐、味精、白糖、鲜汤，烧熟即成。
[用法]佐餐食用。
[功效]清肺、化痰、平肝、和胃、补气、补血。适用于痰火咳嗽。喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡、气血两亏等症。
[按注]川明参又称南沙参主要功效养阴清肺，化痰益气。用于肺热燥咳、阴虚劳嗽、干咳痰粘、气阴不足、烦热口干。
仙枣赤豆粥
[原料]仙鹤草
[制法]取生薏米、赤小豆加温水浸泡半日；仙鹤草用纱布包好；大枣去核备用；取上述诸药加水常法共煮成稀粥，加入白糖调味即可。
[用法]佐餐食用，连服15日。
[功效]清热解毒、活血止血。
[主治]适用于肺癌血热症。
[评注]赤小豆甘酸平、能清热解毒、散血消肿，仙鹤草苦涩平、解毒消肿、收敛止血，生薏米甘淡微寒、健脾利湿、消热消痈，佐大枣合煮成粥，有扶正抗癌之功。
丝瓜花蜜饮
[原料]丝瓜花
[制法]丝瓜花用沸水冲泡5分钟，再调入蜂蜜即成。
[用法]每日3次，趁热饮用。
[功效]清热泻火，止咳化痰。
[主治]小儿肺热、痰热咳嗽，喘急气促等症。
[按语]《滇南木草》谓丝瓜花能“清肺热，消痰下气，止咳，止咽喉疼，消烦渴，泻相火”，再配以蜂蜜，可增强其润肺止咳之效。
人参蜂蜜粥
[原料] 人参
[制法] 将人参切片，置清水中浸泡1夜，连同泡参水与洗净的粳米一起放砂锅中，文火煨粥，粥将熟时放入蜂蜜、生姜汁、生韭菜汁调匀，再煮片刻即成。
[用法] 每日1剂，分次食用。每6剂为1个疗程。间隔6-10日后可用下1个疗程。
[功效] 调中补气，润肠通便，丰肌泽肤功效。
[主治] 适用于因气虚而致的面色苍白无华者及有气血两虚表现的大便秘结的中老年人。
[按语] 用粥期间不喝浓茶，不吃白萝卜。
竹笋米粥
[原料]鲜竹笋1个、粳米
[制法]将鲜竹笋脱皮洗净、切成笋片或笋丁，与粳米文火煮成粥。
[用法]早晚温热食用。
[功效]清肺除热、兼能利湿。
[主治]适用于糖尿病及久泻、久痢、脱肛等症。
[按语]竹笋粥清香味美、营养价值高，且久吃无副作用，是糖尿病人的美食佳品。
腐竹鲜蘑
[原料]腐竹
[制法]把腐竹切成2厘米长段；鲜蘑菇去杂、洗净，切成片；黄瓜洗净也切成小片。把以上切好的料分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。将炒锅加油烧热后，下花椒粒炸锅，把花椒捞出，将花椒油浇在盘中菜上，加盐、味精拌匀即成。
[功效]补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，帮助消化。
[主治]可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥胖等。
[按语] 蘑菇很早就被用于中药，具有镇痛功能，对医治关节炎等疾病也有一定疗效。现代研究发现，蘑菇里含有多种抗病毒成分，有些蘑菇能增强人体免疫机能，甚至能降低接受器官移植手术的病人产生排异反应的危险。
银杏蒸鸭
[原料]银杏
[做法]银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。
[用法]佐餐，可经常食用。
[作用]补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。
[评注]银杏叶中含有银杏双黄酮，异银杳双黄酮，银杳二甲氧苍双黄酮及银杏三内酯A、B、C等成份，可用于咳嗽气喘、冠心病、心肌梗塞、大动脉炎、脑血栓等。鸭能健脾补虚。二味相配可用于晚期肺癌体虚无力者。
芫荽黄豆汤
[原料] 香菜（即芫荽）
[制作] 取新鲜香菜
[用法] 去渣喝汤，一次或分次服完，服时加入少量食盐调味，每天一剂。
[功效] 扶正祛邪，可治疗风寒感冒。
[按语] 本药膳将香菜与黄豆配合实为小儿风寒感冒的良方。芫荽功效是用于麻疹，透发不畅、感冒发烧无汗，食滞胃痛、痞闷等。
落花生粥
[原料]花生仁
[做法]将花生仁与粳米共煮粥。
[用法]早晚空腹食用。
[作用]润肺止咳。适用于干咳少痰、贫血、口干喜饮者。
[评注]花生富含蛋白质及不饱和脂肪酸，能润肺化痰，早晚常吃花生粥对老年人干咳有辅助治疗的作用。
四仁大战
[原料]白果仁、甜杏仁、胡桃仁、花生仁（1:1:2:2）、鸡蛋1个。
[做法]白果仁去皮去尖，将上4味药共研成末（细粉状、捻之无砂粒感），每次取
[用法]清晨空腹食，连用半年。
[作用]止咳平喘。适用于中老年慢性气管炎。
[评注]白果仁甘苦性平、有小毒，有滋肾固肺之功，常用于肺病咳嗽、老人体虚哮喘、油浸白果适用于肺结核。甜杏仁含苦杏仁甙、40-60%脂肪油、能润肺止咳平喘、润肠通便。四仁相佐、富含蛋白质、油脂、矿物质，坚持服用可除顽疾、抽丝祛病。
香菇薏米饭
[原料]粳米
[制法]取生薏米洗净浸透心；温水发香菇，香菇浸出液沉淀滤清备用；香菇、油豆腐切成小块。将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀，加油盐调味，撒上清豆上笼蒸熟即可。
[用法]三餐做主食用，连服15天。
[功效]健脾利湿、理气化痰。
[主治]肝癌患者常用食物。
[按语]香菇甘平、为美味珍肴，有益气不饥、治风破血、化痰理气等功能；薏米助其健脾利湿，清热排脓。二者均为抗癌佳品。
玉竹猪心
[原料]玉竹
[制法]1、将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液
2、将猪心剖开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内用中火煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
3、将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅内加卤汁适量，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
[用法]每日2次，佐餐食用。
[功效]安神宁心，养阴生津。
[主治]冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴。
[按语]玉竹甘平柔润，能滋阴润肺，生津养胃，善治肺胃阴虚燥热之证。虽作用缓和，但不滋腻敛邪，既适用于燥咳痰粘、阴虚劳嗽，又可治阴虚外感之发热咳嗽、咽痛口渴，还能治热伤胃阴、舌干食少及消渴等证。唯药力较缓，用量宜大。
银耳雪梨膏
[原料]银耳
[制法]梨去核切片，加水适量，与水发银耳同煮至汤稠，再加入冰糖溶化即成。
[用法]每日2次，吃梨耳饮汤。
[功效]养阴清热，润肺止咳。
[主治]适用于小儿阴虚肺燥，干咳痰稠及肺虚久咳之症。
[按语]银耳滋阴润肺，养胃生津，为补益肺胃之上品；雪梨清肺止咳；冰糖滋阴润肺；相佐用于阴虚肺燥之证者颇佳。
附子生姜炖狗肉
[原料] 熟附子
[制法] 先将狗肉洗净，切块；生姜切片，备用。先用砂锅加水煨炖狗肉，煮沸后加入生姜片，熟附子，加精盐、生油、料酒、五香八角、葱段等，共炖2小时左右，至狗肉熟烂即成。
[吃法] 佐餐当菜食用。
[功效] 温阳散寒，温化寒痰。
[主治] 阳虚型老年慢性支气管炎，对兼见寒痰伏肺的老年慢性支气管炎病人尤为适宜。
[按语] 附子性味辛热燥烈，温阳散寒之力显著。生姜味辛，能开、能发，化痰作用明显，对咳嗽痰多、质清稀者更为适合。狗肉为壮阳补肾佳品，肾阳虚弱的老慢支病人，在冬令应用狗肉进补有治本的作用。附子、生姜、与狗肉同炖，不仅味道特别鲜美，温肾散寒、壮阳化痰的功效也十分显著。冬春寒冷天气是服用本食疗方的最好季节，夏秋两季慎用。阴虚内热的咳喘病人，忌用本食疗方。