中财网院学生会科技部:【鱼香肉丝】做法
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/08 17:54:05
啧啧
真是费袅本人毕生功力哇！！！太感人了吧也
嘿嘿
鱼香肉丝做法：
一、材料
用到了：瘦猪肉、黑木耳、胡萝卜、春笋、葱、姜、蒜瓣、辣酱、生抽、老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、生粉、清水
二、准备
1、黑木耳泡发
2、黑木耳切小块，胡萝卜去皮刨丝、春笋切丝
3、葱切葱花，姜蒜瓣切粒
4、猪肉洗净沥水，切细丝，放少许生粉抓晕匀待用
5、调汁：生抽、一点点老抽、醋、料酒、白糖、盐、香油、葱花、生粉、清水
三、步骤
1、锅中放适量油，猪肉丝下锅
2、炒至变色
3、盛出
4、油留用
5、放葱花、蒜粒姜末，一匙辣椒酱
6、大火炒香
7、放黑木耳进去大火拌炒
8、放肉丝
9、稍稍大火拌炒下
10、放胡萝卜丝春笋丝
11、大火翻炒
12、倒之前准备好的调料汁
13、翻炒入味
14、出锅！
APPLE提醒~~~
1、猪肉我这个用的应该不是里脊肉，就是腿肉纯瘦肉那种
2、调料汁配的时候注意一点，老抽少点哈，多了影响颜色，味道是要酸点甜点看自己喜欢
3、炒的时候黑木耳先放进去炒一下，这样吃起来不会很生