闯王题字
杏花村从明末开始一度曾用名“尽善村”，这其中还源于和农民起义领袖李自成有关的一段故事。
1644年元月，明末农民起义领袖李自成在西安建立大顺政权以后，二月即率主力自陕西渡过黄河，由南向北，长驱直进。杏花村人得悉义军要经过杏花村，扶老携幼，夹道欢迎，并怀着对义军的热爱之情，争先恐后以杏花村酿造的美酒款待闯王和将士们。在杏花村百姓的热情挽留下，闯王下令安营扎寨，在杏花村休整三日。闯王和乡亲们促膝谈心，人们自豪地向闯王叙说了汾酒悠久的历史和当年曾有过的“处处街头揭翠帘”的繁荣景象，以及由于明朝统治者的横征暴敛，恣意摧残，许多酒坊都面临着倒闭的困境。闯王听后感慨万千，就下令拿出钱粮来赈济乡亲。乡亲们分到粮食，都欢天喜地，笑逐颜开。三天之后，闯王的义军要继续北进，乡亲们纷纷赶来送行。许多贫苦农民还把自己的儿女送来参加义军，让他们跟随闯王去为穷人打天下。闯王被杏花村百姓拥戴义军的精神所感动，命人拿来笔墨纸砚，倚马立书“尽善尽美”四个大字，表达“乡民尽善，汾酒尽美”之意。过去缺粮断薪的许多酒坊，因得到义军的赈济，重新收拾蒸锅，又烧起酒来。
至今，杏花村里还传颂着这样一首诗：“醇香汾酒献英雄，万民拥戴起义军，闯王留得题词在，尽善尽美杏花村。”据说，现在杏花村东堡涧东街的一幢院房，就是当年闯王驻过兵的一座老营。
尽善尽美杏花村。杏花村的汾酒，酒如其名，在明清时期深受世人喜爱，甚至成为当时官场交往中必不可少的上等酒。
在清代著名诗人宋荦的《西陂类稿》中，就有大篇幅的对汾酒的颂诗。宋荦为清朝著名诗人，书画家、文物收藏家和鉴赏家，康熙年间曾任吏部尚书，晚号西陂老人。其中一首诗表达了这样的意境：借用难得的闲暇时光把朋友们请来一聚，准备了家乡的美味佳肴盛情招待朋友，席间众人开怀畅饮，忆说往事。他在诗中罗列了“石花双鲤鱼，冰盘促首荐。蜡黄莱鸡肋，肪白东鹅片。字裂赪团饼，缕切银丝面。”等诸多当时的美味佳肴，而“鬬箸俄已空，汾酒行无算”则更是道出了众人心中的佳酿，说的是酒席开后，一会儿时间碗筷就空了，而美味的汾酒更是不知喝了多少，“忘形剰我曹，得酒亟应劝。年华不少留，头衔何湏换。”则进一步表明了作者当时的真实心境，有了如此美味的汾酒，一切功名都可以抛在脑后。
《随园食单》被公认为中国食文化的经典，由清代诗人、诗论家袁枚编撰。袁枚是浙江杭州人，乾隆、嘉庆时期代表诗人之一，与赵翼、蒋士铨合称为“乾隆三大家”。他在书中建议“既吃烧酒，以狠为佳，汾酒乃烧酒之至狠者”。并戏称“余谓烧酒者，人中之光棍，县中之酷吏也。打擂台，非光棍不可；除盗贼，非酷吏不可；驱风寒、消积滞，非烧酒不可”。
《镜花缘》是清代著名小说家李汝珍创作的一部与《西游记》《封神榜》《聊斋志异》璀璨同辉、带有浓厚神话色彩、浪漫幻想迷离的中国古典长篇小说。他以神幻诙谐的创作手法，数经据典，奇妙地勾画出一幅绚丽斑斓的天轮彩图。李汝珍好酒，故在他的《镜花缘》九十六回的曲牌中，列举当时全国知名酒类五十余种，山西汾酒列第一位。
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