c post 键值对:关于小吃店商业模式的思考

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/09 05:37:09

我认为阿面要开小吃店的话，不要按照传统的开一家店面，自己当厨师的思想。可以借鉴麦当劳的模式，自己设立一个原材料制作基地，然后将生产出来的半成品运到各个分店，简单加工过热后进行销售

这种做法有几点优势

1.可以保证自身对于食品制作技术核心掌控在自己手中，而且防止对于分店厨师的依赖，一个三级的厨师就可以做出你要求的美味，并且可以保证自己品牌店的口味一致，不会参差不齐。也便于以后的规模扩张

2.速度快，便捷。有顾客上门时，厨师只要将总公司运送过来的半成品食材进行简单加工，很短的时间内便可以上菜，这种方式既节约时间，同时也节约成本。

3.自己不用那么累，如果绑死在一家店上，每天都分不开身，生意一好便累得要死要活的...这种方式使自己的空余时间更多，有精力投入到企业的经营和管理方面上，以及对以后发展的考虑

我在这里算了一笔账，开一家大的店面还不如开几家小的店面，开在不同的地段。以50万的启动资金来算，10万块可以开一家小店面，那可以开3家店面，留20万资金作为现金流。原材料的运输开始最好用租赁汽车的方式而不要购买

饮食行业开店最最重要的是地段，然后是味道。开店最最需要关注的是对于地段的选择，这个要相当慎重，对市场要具体调查分析，地段好生意自然好。

营销方式也有多种，先研究一下消费者心理，我们会去什么地方吃饭呢，一个是看店面人多，排队长，身边人的口碑推荐。作为小吃速食店来讲，要求速度快，平价，在店的服务运作这块也要跟上。还有我在考虑是否可以采取饥饿营销的方式，每天限固定的量，卖完收工，想吃的人都吃不到，大家就会认为这家店生意好，好吃的印象。还有对于店面周边环境的推广，增设外卖服务，比如网吧里面的客户，附近住宅区的居民等等增设外卖不单推广自己而且也增加营业收入

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