中财网千本樱原版舞蹈:白灼生菜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 13:06:33
白灼生菜
馋嘴乐 发表于2011-06-25 11:32
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：氽
- 主要食材：蔬菜类
- 所需时间：十分钟
- 制作难度：简单
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(30人评价)
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食材明细
- 生菜叶 1000g
- 姜 适量
- 花生油 适量
- 蚝油 适量
- 生油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 味精 适量
- 水淀粉 适量
“白灼生菜”的主要方法是：在滚水内加少许生油和盐，以猛火处理，生菜的色泽就会油润青绿了。
其特点：口味清淡、色泽亮绿。
- 1
洗净生菜叶1000g、姜、蚝油、生抽。 - 2
姜切成细丝。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
锅中烧水，并加盐和少许油。
- 4
烧至水的下面出鱼眼泡，放入生菜。 - 5
快速翻动，菜叶塌秧即可捞出装盘备用。 - 6
起锅热油，爆香姜丝。
- 7
把姜丝盛出备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8
锅留底油，烹入生抽。 - 9
加入蚝油。
- 10
加适量水烧开，加盐、白糖、味精调味。 - 11
淋入少许水淀粉勾薄芡。 - 12
将熬好的芡汁，均匀浇入生菜上。 @美食天下 MeiShiChina.Com
- 13
上面撒上爆香的姜丝即可。
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