龙江路小学北区:食品行业质量监测人才受宠食品质量经理年薪可达50万·每日商报

  商报讯 （见习记者 陶丽） 杭州猎人人力资源开发有限公司的首席顾问郎越时入行已经几十年了，深谙杭州企业人力资本市场的发展和变化。最近谁要是问他“去年，有什么新变化啊”，他肯定会向你提到农业食品行业。

  “去年，有8家杭州的农业食品企业找到我，希望我能帮助他们寻找到合适的食品质量经理、营销总监，这是往年从来没有出现过的现象。”郎越时兴奋地说。

  你可别以为8家企业是个小数目，企业让猎头公司帮忙寻找人才相当于我们购买奢侈品，收费很高。郎越时说，往年请他帮忙寻找高端人才的农业食品企业最多只有2-3家。

  食品安全危机改变消费观念

  染色馒头、瘦肉精事件、羊肉卷掺假、牛奶黄曲霉毒素超标……提到农业食品，很多人脑中可能会先跳出上述字眼，因为去年频频曝光的食品安全问题让我们实在是记忆犹新。

  在国外，食品安全问题主要以疫病、生物性污染为主，大多以突发事件的形式出现。而中国目前出现的食品安全问题大多属于“人祸”，由企业或者相关从业人员售卖假冒伪劣或者非法（过量）添加食品添加剂导致。这更让消费者不能“淡定”。就是在这种背景下，消费者在挑选食品时第一时间考虑的不再是价格，而是食品的质量与安全。

  主妇们也开始更换理念，重新学习买菜。一边是1元一斤的普通大白菜，一边是17元一斤的有机大白菜，你会选哪个？过去，这些“马大嫂”可能会毫不犹豫地选择1元一斤的大白菜。而现在即使是17元一斤的有机大白菜她们也照买不误。

  “宫园前”餐馆的官方微博曾发表一篇微博：“我原来开塑料小工厂，别人花1块钱就能生产出来的东西，我得花1块2，因为我坚持要用好的原材料，生产好质量的产品。可是客户不接受贵的产品，他们觉得没必要，结果我的塑料小工厂倒闭了。现在做餐饮，我也是坚持要用好材料，宁可贵一点，远一点去采购，我想我会成功的，因为顾客对吃的还是喜欢高品质吧。”

  不到两个小时，这条微博就成了热门微博。“支持你，食物一定要好，才能让人放心，才能做得长久！”网友纷纷留言支持。

  “近年来频繁曝光的食品安全问题让消费者越来越重视食品的质量。这种转变是好事，有利于农业食品行业由价格竞争转变为质量竞争。”浙江大学创业投资有限公司的总裁朱国英认为，未来的农业食品市场将是一个“炼丹炉”，任何漠视食品安全的企业迟早是要被市场所淘汰，留到最后的只有那些质量过关的企业。

  她认为，这种变化已经慢慢表现出来了，比如说，超市越来越被市民所喜爱，农贸市场的市场份额却在不断地萎缩。这并不是说农贸市场里面的东西就不好，只是大超市对自己的货源控制相对比较严格，哪一件商品是哪一个供应商提供的清清楚楚。

  食品企业重谋质量管理

  当然，推动中国食品安全发展不仅仅需要消费者消费观念的转变，政府、媒体的监督、管理，更需要企业内部建立健全质量监管体系。

  消费市场的这种变化，倒逼食品企业开始主动内控产品质量。

  杭州是食品生产、经营和消费的大市。食品占全市工业经济总量比例较大，是重要支柱产业之一。根据市质监局的统计数据显示，截至2011年7月，杭州市仅食品生产企业就达1905家。

  消费者质量要求上升，政府监管变严，外部资本涌入行业内竞争增强，让不少杭州本土的农业食品行业企业开始意识到重质量、重研发、重管理的必要性，一些农业食品企业甚至明确提出要做食品行业的“奔驰、宝马”，让客户买到可靠、放心的食品。

  民以食为天，朱国英认为农业食品行业无论何时都将是朝阳产业，风投一直以来都很看好农业食品领域。只不过由于农业食品行业周期较长，标准化控制比较难，上游容易受天灾影响，中下游容易受市场行情和政策的影响，所以风投出手相对比较谨慎。

  “为了降低风险，我们往往会选择产业链比较完整、有严格内部质量控制的企业。因为这些企业不仅能够解决食品品质管理、病虫防疫问题，同时也能避免行业波动而产生的不稳定影响。”她说，随着市民收入水平和食品安全意识的不断提高，农业食品行业已然成为资本追逐的新热点了。而随着资本的涌入，农业食品行业也将进入洗牌，有完整产业链，能够控制产品质量的企业将在竞争中取得有利地位。

  装门面的品质管理部门开始运作

  企业对其所生产的食品负有安全主体责任。对于立志于做食品行业的“奔驰、宝马”的企业来说，完善企业内部质量控制、监测系统，加强农药残留、重金属、真菌毒素、微生物等项目检测成为这些企业急需解决的问题。

  一名业内人士介绍，每个农业食品企业都会有一个品质管理部门。过去这个部门在大多数企业中都是空壳，只是为了应付检查，充充门面，部门里面的员工也多是挂名成员。

  但今年，很多农业食品企业开始着手建立健全企业内部的质量监管，这个曾经用来装门面的品质管理部门也开始正式运作起来，于是大量的检验、检测质量的专业人才需求应运而生，有经验的质量管理人才的身价更是水涨船高。

  知名猎头郎越时说，去年花高薪请他帮忙寻找食品质量监控、管理的企业中，除了知味观、博鸿小菜这些比较有名的企业外，有不少还处于刚刚起步阶段的食品企业。连这些企业都开始花大成本寻找质量管理类高端人才，可见杭州农业食品企业转型的决心。

  浙江博鸿小菜食品有限公司总经理赵继英说，去年频发的食品安全问题更让他坚定了企业走高附加值、营养化、品牌化的发展道路。

  食品质量经理起薪可达50万

  “去年，我们将品质管理部成员从1人扩容至5人，还成立了一个食品质量研发部，随着公司的进一步发展，我们公司在食品的质量检测、管理方面的人才需求还将进一步扩大。”赵继英说，品质管理部目前的5名成员都是食品质量相关专业毕业的研究生和本科生，人均月工资在7000-8000元左右，主要工作是检测山茶油、酱菜等产品的各项指标是否达标，山茶油在生产加工过程中是否被掺入了大豆油、色拉油等低价油。

  他说，他们现在最缺的就是一名有经验、能够统筹管理的食品质量经理，现在正在通过各种途径寻找。

  “我前段时间刚刚帮杭州一家小的农业食品企业找到了一名既有质量管理经验又有营销经验的人才，起薪就达到了50万。”郎越时说，因为这类人才有限，要给一家农业食品企业找到一位符合他们要求的食品质量经理难度很大。即使找到了，这位食品质量经理也未必肯跳槽。

  “这种高端人才争夺赛，已经从猎头之间升级为企业老板之间的竞争。为了体现诚意，一些老板甚至会亲自上门邀请，向人才介绍自己的公司，与人才谈福利。”他说，因为没能在农业食品行业内找到满意的人才，有些企业甚至去超市、化妆品公司等对质量监督要求高的行业，寻找有质量监控经验的质量经理。