中财网餐饮规章制度ppt:每天都要喝牛奶吗 浙江老年报
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/26 08:22:48
每天都要
喝牛奶吗
网络上流传着一句话：“牛奶是牛喝的，不是人喝的”。很多人觉得困惑，宁可信其真，再也不喝牛奶了。浙江医院营养科章小艳医师指出，其实这些说法缺乏科学依据，用不着对牛奶望而生畏。中国营养学会建议健康成年人每天应喝鲜奶300毫升或相当量的奶制品，老年人更需要喝奶制品。
牛奶有“白色血液”之称，是全世界公认的老少皆宜的食品。牛奶中富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和多种矿物质。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且容易被人体吸收。据调查，我国60岁以上的老年人平均日奶类的摄入量严重不足。“因此老年人应该每天喝奶，这不仅有利于骨骼健康，预防骨质疏松，还能预防肿瘤、预防动脉硬化和中风，还有美容养颜、镇静安神的功效。”章小艳说。
既然牛奶有这么多的好处，那么该如何饮用呢？以下几点供您参考：
1. 不能喝生奶（刚挤出的牛奶），要经过消毒或杀菌后才能喝。
2. 不宜空腹喝奶，可以先吃一定数量的淀粉类主食，如米、面等，再饮用牛奶。
3. 牛奶不能代替开水服药，以免与药物相互作用影响药效。
4. 容易失眠的老人可以在睡觉前1—2小时喝奶，有利于促进睡眠。
5. 可以加热，但不要煮沸，袋装牛奶最好用热水烫热，别用微波炉加热。
6. 有些人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻、胀气等不舒服的胃肠道症状，被称为乳糖不耐受症。可以少量多次喝奶，或饮用酸奶。
7. 高血脂的人群应喝低脂或脱脂牛奶，牛奶过敏者和某些经医嘱不宜喝奶的疾病患者不适合喝奶。
8. 坚持每天喝奶，每个人可根据自身情况每天饮用250—500毫升的牛奶，可选用多种奶或奶制品，注意保质期限和储存温度。
9.有不少老人喜欢喝酸奶，酸奶的好处很多，但饮用不要过量，和牛奶一样，每天以250—500毫升为宜。酸奶不宜加热，需要冷藏的酸奶，从冰箱拿出后先在室温下放置15—20分钟或用温水烫5分钟再喝，喝酸奶的时间最好在饭后1—2小时，老年人每天可以当点心来吃。 张伟娟 王婷