郑州气象馆开馆时间:当传说披上爱情的外衣——摩卡乳酪杯(不需烤箱)

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/07 10:59:15

摩卡乳酪杯

【摩卡乳酪杯】

这款制作并不复杂的甜品，拥有精致美妙的滋味。它由乳酪蛋糕与摩卡巧克力组合而成，甜蜜浓腻，充满着淡淡的快乐幸福滋味。

传说毕竟是虚无飘渺，而咖啡，酒香，巧克力与芝士的完美结合，却只有实际试过的人才知道。

配料：乳酪部分：奶油芝士125克，淡奶油50ML，糖30克，蛋黄1个，朗姆酒1小勺，香草精1/2小勺(可不放)
摩卡咖啡部分：黑巧克力40克，速溶咖啡1包，黄油20克，淡奶油50ML 制作过程：
1、原料大集合

2、将蛋黄与15克砂糖混合，一边隔水加热，一边用打蛋器搅打，直到颜色发白体积变大。

3、50ML淡奶油加入15克砂糖混合，打至湿性发泡

4、将奶油芝士隔水加热软化，加入朗姆酒、香草精，用打蛋器打至光滑。

5、将第二步的蛋黄糊，第三步的淡奶油与第四步的奶油芝士混合均匀。

6、将速溶咖啡、50ML淡奶油与20克黄油装入碗中，加热直到沸腾后，离火加入切碎的黑巧克力，快速搅拌直到黑巧克力全部溶解。冷却至40度左右备用。

7、在酒杯中倒入一部分芝士糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固。

8、芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固。重复这个步骤，依次倒入两层芝士糊与两次巧克力糊，做好后放入冰箱冷藏室保存。吃的时候拿小勺挖着吃即可。(保存的时候可不要冷冻了哈)

TIPS：
1、这款甜点，乳酪部分仿照提拉米苏的制作过程。而摩卡巧克力的甜蜜与乳酪形成完美的搭配，带来富有层次的口感。

2、打发淡奶油的时候，不要打得太过，否则与芝士糊混合的时候会很难均匀，而且会造成芝士糊偏硬，倒入酒杯后就不平整了。

3、依次倒入芝士糊和巧克力糊的时候，还没有倒入的巧克力糊与芝士糊，可以放在温水中，以免提前凝固。

内衣外穿是何意？是把内衣当外衣穿，还是把内衣穿在外衣的外面啊谁能抵住乳酪蛋糕的诱惑。。如何给我们的硬件穿上好外衣——PC机箱！！！外衣的选择~！颜色！地球的外衣谁知道少数民族的爱情传说?~~~~~~~要爱情传说~~ 古埃及有关爱情的传说谁知道凄美的爱情传说？关於魔术师的爱情传说爱情传说爱情传说乳酪蛋糕是都是凉的吗欧洲哪里的乳酪最好吃？你们冬天坐火车的时候不脱外衣睡觉吗花生米的外衣应不应该吃，吃了对身体有没有什么坏处呢？要美丽或凄美的爱情传说！有没有关于行星的爱情传说请提供有关大海的爱情传说~~~~~ 中国的四大民间爱情传说是什么? 当爱情来临的时候............. 现在秋季流行什么样的外衣卡其色的外衣陪什么裤子推荐一下今冬流行格格的外衣鲜黄的毛衣，如何搭配外衣