学校接送系统:真正好吃又不腻的酸甜脆骨排
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/25 09:28:47
真正好吃又不腻的酸甜脆骨排
三天没上网了,这几天全力以赴服务我家小美女的高考,由于考场距离家比较远,就在考场附近找了宾馆住了两天。我们局也安排有考生的人可以在高考这两天不用上班,全力服务考生,看来现在也越来越人性化管理了。今年的高考总算结束了,这两天郑州的气温也高到了39度,考场内考学生,场外烤(考)家长,好多家长都坐在考场外的马路边等,炎炎烈日下,陪考的家长中不只有爸爸妈妈,还有白发苍苍的爷爷奶奶。。。。。。家长比考生还紧张。。。。。。今天总算考完了。 这道酸甜脆骨排,还是高考前做的,这脆骨排骨是我在超市精心挑选着买的,排骨里全部是脆骨,我平时就超喜欢吃脆骨,咬脆骨的感觉真好。哈哈。 酸甜胸骨排做好后酸酸甜甜的非常好吃,一点也不油腻,非常适合没有食欲的大热天吃哦。原料:
脆骨排骨600克、酱油1大匙、料酒1大匙、白糖1小匙、盐1小匙、胡椒粉一点点、番茄酱3大匙、淀粉适量、大蒜2、3瓣、清水1大匙。
做法:
1、切好的脆骨排在清水中浸泡,泡去血水,然后洗净。
2、排骨放入容器内,加入料酒,盐,白糖,胡椒粉、搅拌均匀,腌制半个小时左右,然后再拌入淀粉。
3、大蒜去皮切片。
4、小锅倒入油,油温升至7成热时,放入排骨,用小火炸约3、4分钟,再改用大火炸约1分钟后捞起沥油。
5、炒锅倒入少许的油,爆香蒜片,加入酱油,番茄酱,白糖和清水,将调料搅匀并在锅中煮开,再倒入炸好的排骨,拌炒至汤汁收干就可以出锅了。
温馨小提示:
炸排骨秘诀是先用小火炸约3分钟,使肉吸收油份而熟透,最后肉呈金黄快熟时,再开大火略炸,把肉内油份逼出,这样才能保有肉质不油腻的酥爽口感。
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