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《百科学说》-自制酸奶

现在很少看湖南台的百科学说，主要是因为之前的那个所谓中医世家的张悟本，让我对这个节目的信任度有所下降，这个年代，大家都很注重健康，所以才会让像张悟本这样的”江湖郎中“有机可乘，前两天无意中又看了一期《百科全说》，其中的自制酸奶倒是提起了我的兴趣。

在2010年11月30日的百科全说的食疗中提到的“巴德维疗法”，其原理就是利用好油（亚麻籽油）将血液里的坏油（反式脂肪之类的）代谢出来！ 听起来不错，而且其中的，这个对便秘有很好的帮助，让我的兴趣倍增，因为我是个容易便秘的人，便秘起来很痛苦，曾经吃过大半年的中草药，慢慢才调理好身体，但直到现在，仍然没有像以前那样的随心所欲了，一天没有方便，就会严重影响到我的心情，这一点，我老公可谓是领教了！我就在想，既然这个方法又健康又环保，做起来也不麻烦，那为什么不试试呢。所以，当天晚上就在网上订购了所需要的食材，准备一到货就立刻行动起来。

下面就详细说一说这个酸奶的功效及制作流程。

功效：
可治“三高”、防癌抗癌、治疗天然不孕、有助于血液排毒，改善便秘，任何人均可食用。

原料： 
鲜奶                                           500ml 
自制去渣豆浆                              500 ml 
益生菌粉（或原味无糖酸奶）       1小勺 
有机亚麻籽油                              15ml 
蔬果丁、麦片、谷物，蜂蜜等      （可选）

自制酸奶做法：
1、将鲜奶500ml和自榨滤渣豆浆500ml混合后，加入一小勺益生菌粉或原味无糖酸奶；
2、放入保温桶中常温发酵8-12小时即可（通常晚上做，早上就可以吃了），可冷藏2-3个星期；
3、将自制好的无糖酸奶200ml中加入亚麻籽油15ml充分搅拌均匀，让亚麻籽油完全溶解于酸奶中。
4、可根据个人喜好，加入新鲜的蔬菜或水果、蜂蜜等，一起食用。

注意事项：
1、一定要选用有机的亚麻籽油；
2、饭前吃，每日1-3次，可保护胃肠壁；
3、若冬天冷藏后比较凉，可隔温水加热后食用。

亚麻籽油是由亚麻籽经过压榨制取的油类，亚麻籽在中国属于传统的油料作物，只是身在深山无人识，现在人们知道了它价值。亚麻籽油含有丰富的ａ－亚麻酸，是补充亚麻酸的好方法。

亚麻籽油的16大功效简要介绍!近年经研究和临床实验，证实亚麻籽油有以下功用：
　　1.肌肤娇柔亮泽
　　改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。
　　2.减肥
　　可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。
　　3.改善女性经前综合症
　　有许多女性经前综合症的例子，例如痛经等，症状都在每天吃了新鲜的亚麻籽油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。
　　4.提升抗压力
　　欧米伽3可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。
　　5.减轻过敏反应
　　欧米伽3有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。
　　6.减轻哮喘
　　食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。
　　7.改善关节炎
　　实验证明，欧米伽3对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受欧米伽3及6脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。
　　8.改善器官组织发炎
　　欧米伽3对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。
　　9.降低胆固醇
　　欧米伽3可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余的低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。
　　10.减低心脏负荷
　　可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。
　　11.改善滞水症
　　帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。
　　12.改善肾功能
　　欧米伽3调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。
　　13.改善便秘
　　改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。
　　14.促进细胞健康
　　改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。
　　15.促进脑筋灵活
　　增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。
　　16.精力充沛
　　平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。