清朝千工床阴气重吗:腐乳烧猪蹄

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/28 17:34:48

原料:猪蹄2只、腐乳3块、腐乳汁3勺、八角3颗、葱姜、老抽、鸡精、植物油各适量。
制作过程:
1、猪蹄让店家斩块,回来后洗净,冷水下锅开后焯出血沫冲洗干净滤干,姜切片,葱切段。
2、锅中放植物油,下猪蹄炒几分钟后加入葱姜炒香,淋入酱油使其均匀的上色。
3、放捣烂腐乳和腐乳汁跟猪蹄一起翻炒出汁。
4、加八角和与猪蹄平行的水大火烧开后倒入高压锅,中火烧15分钟。
5、可以开锅盖后重倒回炒锅,大火收汁,汤汁差不多收完的时候,放鸡精调味即可出锅。