成都市消防安全委员会:益生菌能在胃液里存活吗

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益生菌能在胃液里存活吗
www.med8th.com | 2005年3月23日

医学捌号楼3月23日益生菌能不能在人的胃液里成活？英国食品标准署最近公布了研究结果。

研究目的是要弄清益生菌经过消化道时会不会裂解，而并不关心益生菌产品是否有益健康。

英国雷丁大学的研究人员使用实验室人类肠道模型，模拟胃、小肠和大肠的环境。

共测试了11种益生菌产品内的益生细菌，这些产品包括含活菌的牛奶、水果汁，还有片剂、胶囊、粉末等干制剂形式。

研究发现，在所有检测的益生菌产品中，尽管每种产品都至少有一种细菌株能够经过胃液后还能存活，但并不是所有的细菌株都能通过整个消化道。

研究还发现，乳酸杆菌（Lactobacillus spp.）能够耐受胃部的环境，但对小肠上部的环境比较敏感。双歧杆菌（Bifidobacterium spp.）则相反，对胃液很敏感，但在小肠上部环境中生存良好。

向模拟的人类消化系统内添加益生菌后，应该来说细菌总数会增加。然而，添加益生菌没有改变肠道内的细菌总数。（编辑：俦讴）

Original Report: Probiotics - do bacteria survive in people‘s digestive system?

Paper Link: Probiotic effects in the human gut: Final technical report (PDF)

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