北工大考研分数线:白灼菜心

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/03/29 07:39:23

主料:菜心
辅料:耗油、李锦记蒸鱼豉油、美极鲜味汁、葱花、姜
白灼菜心的作法:
1、先将菜心摘洗干净沥干水分。
2、烧开一锅水,水开后加适量盐、少许花生油。
3、然后将洗好的菜心放入,汆至断生。
4、将焯熟的菜心捞出沥水,然后码放在盘中。
5、起锅烧热少许油,加耗油、生抽、适量水煮开,煮开后浇在菜心上即可。
小叮咛:
1、开水焯菜心的时候,滴几滴油是为了保持菜心的翠绿和滑口;并且焯菜心时不能盖上锅盖,以免菜心变黄。
2、还可以根据自己的口味爆香一些蒜末或者放些辣椒丝、姜丝等再浇热汤。